Agent de Restauration-Hôtellerie H/F

MétierCuisinier - Agent de restauration- HôtellerieType de contratTitulaire ou CDDService d'affectationRestauration Présentation du service Le service restauration est composé de 34 agents. La cuisine centrale de l'hôpital Raymond-Poincaré produit les préparations froides pour les sites de Raymond-Poincaré, d'Ambroise Paré et du self de Sainte Périne. La structure sert annuellement 270000 repas dont 112000 repas à destination des usagers du self. Composition de l'équipe: - 1 responsable restauration - 1 responsable restauration adjoint - 1 responsable de production - 1 référent de self - Agents de self - Agents de préparations froides - Agents de conditionnement plateaux - Agents de plonge et nettoyage - Agents du bureau de gestion SRD Vos missions - Assurer la désinfection et la traçabilité des produits - Contrôle de la conformité et de la qualité des produits relatifs à son domaine - Nettoyage et contrôle de la propreté des matériels et locaux - Déconditionnement, déboitage, dés ensachage des matières premières pour la production définie - Réalisation des préparations froides: entrées, desserts, conditionnement - Assurer la mise en place et le service au self - Assurer le nettoyage et la désinfection des zones de travail prévues - Respect des règles, procédures, normes dans son domaine d'activité - Allotissement des plateaux repas - Réalisation de la plonge (chariots repas-batterie-self du personnel) - Réalisation des entrées du self, mise en place des fromage, desserts du self, et plaquage menus self Profil recherché Prérequis : - CAP ou BEP du domaine hôtellerie restauration - Expérience similaire dans une autre structure souhaitée Qualités professionnelles requises : - Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence - Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité - Travailler en équipe pluridisciplinaire - Utiliser les techniques gestes et postures / manutention - Implication, autonomie, bienveillance, dynamisme et sens des relations interpersonnelles Schéma horaireJourTemps de travail7h30Horaires de travailAmplitude horaire de 0 6h30 - 18h00 / travail 1 week-end par mois voire deux si besoinTélétravailNonVos avantages à l'AP-HP Avantages liés au statut et à la fonction : - Prime de service pour les nouveaux stagiaires et titulaires (versée en 2 fois en juin et décembre dès la 1e année), représentant 7,5% du traitement de base Aide à l'installation et au logement : - Aide à l'installation (jusqu'à 1000 € versés par l'AGOSPAP sous conditions de ressources) pour les titulaires et CDD sur poste permanent - Possibilité de logement à tarif préférentiel pour les titulaires Avantages sociaux : - Remboursement du pass Navigo à 75% et/ou forfait mobilités durables - Accès au restaurant du personnel à tarifs avantageux - Place en crèche selon disponibilités Stationnement dans l'enceinte de l'hôpital ou à proximité, parking vélos - Chèques emploi-service CESU AP-HP pour les titulaires et CDD sur poste permanent - Prestations AGOSPAP : Accès à une offre de loisirs (spectacles, cinémas) et de vacances à tarifs préférentiels + diverses aides financières pour les titulaires et CDD sur poste permanent - Plateforme HOPTISOINS : tarifs préférentiels chez nos partenaires (vie quotidienne, courses) - Supplément Familial de Traitement pour les parents avec enfant(s) à charge - Accès à une offre de formation continue conséquente - Accès à l'espace détente Description de l'hôpitalSitué à Garches (92), l'hôpital est spécialisé dans les troubles neurologiques et locomoteurs (enfants et adultes) de la phase aigüe (Réanimations adulte et pédiatrique, UNV-USINV, MCO) à la réadaptation (SMR adulte et pédiatrique). Y sont implantés un service de chirurgie spécialisé dans le handicap, un service de maladies infectieuses, une unité médico judiciaire et plusieurs centres de référence maladies rares. Unique à l'APHP, il dispose d'un institut médicolégal et d'un caisson hyperbare.Référence de l'offre2