Chef de Cuisine Collège Renfort H/F
il y a 1 jour
Vous élaborez des menus, veillez au respect de l'équilibre alimentaire, privilégiez les produits frais, de saison, de proximité, les protéines végétales, vous composez des recettes, veillez au coût de revient des denrées, établissez les fiches techniques des recettes. Vous procédez à des réalisations culinaires. Vous réalisez et contrôlez la préparation et l'élaboration des plats, vous en assurez la cuisson, le réchauffage et la mise en valeur. Vous vous assurez du suivi et de l'enregistrement des phases de production dans le respect des règles d'hygiène et de l'effectivité du plan de maîtrise sanitaire. En lien avec le gestionnaire du collège, vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'utilisation des matériaux, outils, produits. Vous participez à la réalisation du plan de maîtrise sanitaire, vous vérifier l'enregistrement des contrôles de températures, des plats témoins. Vous réalisez le nettoyage des équipements et du matériel utilisés. Vous gérez les stocks (entrées, sorties, inventaire), réceptionnez les marchandises et effectuez les commandes auprès des fournisseurs. Vous accueillez les élèves et les commensaux sur la ligne de distribution, vous veillez au bon déroulement du service et assurez le ravitaillement. Vous managez l'équipe en cas de renfort sur un poste de chef de cuisine. Vous apportez une aide ponctuelle à la plonge si besoin dans le respect des règles HACCP. Vous participez à des réunions, groupes de travail, ateliers en lien avec les missions exercées. Vous êtes ouvert à actualiser vos connaissances et à vous former.
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Chef de Cuisine College Renfort
il y a 7 jours
Lyon, France Métropole de Lyon Temps pleinType d'offre: - Emploi - Cadre(s) d'emplois: - AGENTS DE MAITRISE TERRITORIAUX, ADJOINTS TECHNIQUES - Référence: - 2024-12365 - Service: - Délégation solidarités, habitat et éducation, Direction ressources, service ressources humaines, unité emploi développement des compétences, groupe renfort - 12/11/2024 Rejoignez la Métropole de Lyon ! Ses 9200...
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Chef de Cuisine Collège Renfort
il y a 2 jours
Lyon, France Métropole de Lyon Temps plein**Informations**: **Type d'offre**: Emploi **Cadre(s) d'emplois**: AGENTS DE MAITRISE TERRITORIAUX, ADJOINTS TECHNIQUES **Référence**: 2026-14332 **Service**: Délégation solidarités, habitat et éducation, Direction ressources, service ressources humaines, unité emploi développement des compétences, groupe renfort 09/02/2026 **Description**:...
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Chef de Cuisine College-groupe Renfort
il y a 2 semaines
Lyon, France Métropole de Lyon Temps plein**Informations**: **Type d'offre**: Emploi **Cadre(s) d'emplois**: AGENTS DE MAITRISE TERRITORIAUX, ADJOINTS TECHNIQUES **Référence**: 2025-13666 **Service**: Délégation solidarités, habitat et éducation, Direction ressources, service ressources humaines, unité emploi développement des compétences, groupe renfort **Description**: Rejoignez la...
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Agent d'entretien polyvalent collège renfort
il y a 1 semaine
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Métropole de Lyon Temps pleinInformationsType d'offreEmploiCadre(s) d'emploisADJOINTS TECHNIQUESRéférence ServiceDélégation solidarités, habitat et éducation, Direction ressources, service des ressources humaines, unité emploi et développement des compétences, groupe renfortDate de fin de candidature08/01/2026DescriptionLa Métropole de Lyon et ses 9 600 collaborateurs...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Chef de cuisine H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d’Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l’unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de 5000 repas par jour. A ce titre, voici les...
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Chef de Cuisine
il y a 7 jours
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Chef de cuisine en collectivité H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - L’organisation et la gestion de l’ensemble du processus de...
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Agent D'entretien Polyvalent Groupe Renfort
il y a 1 semaine
Lyon, France Métropole de Lyon Temps pleinType d'offre: - Emploi - Cadre(s) d'emplois: - ADJOINTS TECHNIQUES - Référence: - 2024-12527 - Service: - Délégation solidarités, habitat et éducation, Direction ressources, service des ressources humaines, unité emploi et développement des compétences, groupe renfort - 02/01/2025 La Métropole de Lyon et ses 9 600 collaborateurs contribuent à des...
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Chef de Cuisine Collège
il y a 1 semaine
Lyon, France Métropole de Lyon Temps pleinRejoignez la Métropole de Lyon ! Ses 9600 collaborateurs contribuent aux politiques publiques inédites et ambitieuses au service de la population et du territoire. La délégation solidarités, habitat et éducation place les usagers au cœur de son action et met en œuvre les politiques publiques sociales et médico-sociales sur l'ensemble de la...
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Agent d'Entretien Polyvalent Collège Renfort H/F
il y a 1 semaine
Lyon, France Le Grand Lyon Temps pleinVous réalisez le nettoyage des locaux, des surfaces, des espaces et réapprovisionnez les supports en produits d'entretien et d'hygiène. Vous réalisez le ramassage des détritus et des poubelles des cuisines et de l'extérieur. Vous manipulez et transportez du matériel et des produits d'entretien, vous dosez les produits selon les équipements à...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Lyon, France F&K Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe. Votre créativité et votre expertise culinaire seront essentielles pour offrir une expérience...
