Sommelier (H/F) - Le Brittany & Spa

Le poste de Sommelier (H/F)
- Le Brittany & Spa Missions principales de Sommelier :
* Anticiper les accords mets et vins selon les plats de saison.
* Disposer la verrerie sur les tables.
* Préparer le chariot de champagnes et digestifs.
* Proposer les apéritifs et cocktails.
* Réaliser les passages en carafe ou décantations selon les vins.
* Présenter, servir et expliquer les vins au verre en amont des plats.
* Développer les ventes additionnelles.
* Assurer le nettoyage, le rangement et la gestion de la verrerie.
* Veiller à la propreté et au bon état des outils.
* Participer à l’accueil des clients et au suivi de leur expérience pendant le repas.
* Assurer la bonne mise en place de la salle en collaboration avec l’équipe.
* Soutenir la coordination du service afin de garantir fluidité et qualité.
* Effectuer un relais avec la cuisine pour assurer une bonne synchronisation des envois. Vous avez une expérience significative en Restauration Gastronomique. Vous maitrisez l'anglais professionnel. Sens du détail et de la qualité de service. Disponible et à l'écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée. Capacité d'adaptation en toute circonstance.
* Le

profil recherché
* Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière, vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 années à un poste et établissement similaire.
* Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel.
* Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
* La maitrise de l’anglais est obligatoire. L'entreprise Un mouvement porteur de sens Créée en 1954, Relais & Châteaux est une association de 580 hôtels et restaurants d’exception dans le monde, tenus par des indépendants, exerçant le plus souvent en famille, tous animés par la passion de leur métier et très attachés à l’authenticité des relations qu’ils établissent avec leurs clients. Les membres de Relais & Châteaux ont le profond désir de protéger, faire vivre et valoriser la richesse et la diversité de la cuisine et des traditions hospitalières locales. Ils ont porté cette ambition, comme celle de la préservation des patrimoines locaux et de l’environnement, au travers d’un Manifeste présenté en novembre 2014 à l’Unesco. Présent sur les cinq continents, Relais & Châteaux invite à découvrir des palais vénitiens, des fjords norvégiens, des jardins luxuriants d’Hawaï ou encore des glaciers argentins. Nos maisons sont installées, souvent depuis plusieurs générations, de la côte bretonne aux plages cristallines de la Grenade, des cascades costaricaines aux sources thermales du Japon.
* Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière, vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 années à un poste et établissement similaire.
* Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel.
* Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
* La maitrise de l’anglais est obligatoire.