Maitre d'Hôtel H/F
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MISSIONS:
Gestion du petit déjeuner, bar et restaurant
- Être responsable de la qualité des prestations restauration : salle, petit déjeuner, room service, bar et banquet
- Gérer les stocks et les inventaires
- Être l'interlocuteur des différents fournisseurs
- Gérer les caisses
- Veiller au respect des règles d'hygiène
- Mettre en place tous les moyens de gestion et de contrôle nécessaires pour assurer le bon fonctionnement du service Gestion des coûts
· Analyser les statistiques de l'activité restauration
· Être responsable de la rentabilité de l'ensemble des prestations restauration en contrôlant les charges et dépenses qui y sont liées conformément au budget, prévisions et consignes établies par la Direction
· Être responsable de la facturation client et fournisseurs
· Établir le budget CA et les charges du service restauration
· Établir le plan d'investissement souhaité pour améliorer ou renouveler l'agencement, la décoration et le matériel des services de restauration en définissant les priorités Relations clientèle
- Être responsable de l'accueil et des prestations réservées à la clientèle en accord avec les standards définis par la Direction
- Adapter l'accueil et le service aux différents types de clientèle
- Analyser les remarques de la clientèle vis à vis de la politique tarifaire et en informer la Direction pour définir les actions/révisions qui s'imposent
- Améliorer l'image de l'établissement en misant sur la publicité et les relations publiques et en recueillant les commentaires des clients Management
· Gérer l'organisation du travail du personnel (définition des missions, définition des plannings)
· Organiser des réunions d'information avec les chefs de service
· Identifier les besoins en formation
· Participer au recrutement
· Assurer l'accueil et l'intégration des nouveaux arrivants
· Fédérer et motiver les équipes autour d'objectifs définis et les accompagner dans leur développement COMPÉTENCES REQUISES
- Compétences techniques / Diriger et animer une équipe / Connaissance des procédures des outils informatiques spécifiques au secteur de la restauration (approvisionnement, suivi des stocks / Maîtrise des techniques d'animation et d'encadrement d'équipe
- Aptitudes : Capacités managériales / Aisance relationnelle / Rigueur / Esprit d'initiative et de créativité / Dynamisme / Autonomie / Sens de l'organisation
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Expérience:
responsable restaurant /maître d'hôtel : 1 an exigé CONDITIONS DE TRAVAIL :
· Type d'emploi : CDI, 39 heures
· Possibilité de travail le week-end, coupures, soirs et jours fériés
· Salaire : à partir de 2300 € brut selon expérience
· Avantage : repas pris sur place, mutuelle prise en charge à 60% par l'employeur Intéressé(e) ? Envoyez votre CV et lettre de motivation par mail à @.**
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1er Maître d'Hôtel
Il y a 1 semaine
Saint-Jean-de-Luz, Aquitaine, France GRAND HOTEL THALASSO & SPA Temps pleinLe Grand Hôtel Spa & Thalasso est un hôtel 5* de 52 chambres, dont 8 suites et junior suites, offrant une vue incroyable sur l'océan. L'hôtel abrite le restaurant « Aho Fina », proposant une cuisine d'inspiration « Terre & Mer » ainsi que des terrasses offrant une vue imprenable sur le fort de Socoa et la baie de...
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Maître-nageur sauveteur
Il y a 2 jours
Saint-André-de-Cubzac, Aquitaine, France PAN Temps pleinChez Equalia, nous sommes engagés depuis plus de 40 ans aux côtés des collectivités pour faire de leurs équipements ludo-sportifs de véritables lieux de vie, accessibles à toutes et à tous, durables et ancrés au cœur des territoires. Pour poursuivre cette mission, nous avons besoin de toi ! Le centre aquatique L'Hippocape, situé à...
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Maitresse de maison
Il y a 3 jours
Sauveterre-de-Guyenne, Aquitaine, France ESAT LE PUCH Temps pleinNotre ESAT accompagne 37 adultes en situation de handicap sensoriel avec troubles du comportement associés, ainsi que des personnes ayant un handicap mental ou psychique. Vous serez en charge de : - Assurer l'hygiène et la désinfection des locaux communs. - Assurer le service du déjeuner de l'ESAT - Assurer la traçabilité des opérations...
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Chef Réception
Il y a 3 jours
Saint-Jean-de-Luz, Nouvelle-Aquitaine, France GRAND HOTEL THALASSO & SPA Temps plein 27 000 € - 32 000 € ContratGrand Hôtel Spa & Thalasso recherche un Chef réception H/F pour superviser l’équipe de réception et garantir un service client de haute qualité. Sous la responsabilité du Responsable Hébergement, vous coordonnerez l’accueil, le suivi des clients et la gestion des réclamations, en veillant au respect des standards de l’établissement.Profil...
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Directeur d’Hôtels et Résidences – Gestion
Il y a 2 jours
La Teste-de-Buch, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Pichet Temps plein 60 000 € - 90 000 € ContratLa résidence All Suites Appart Hôtel de La Teste-de-Buch, filiale du Groupe Pichet, recherche un Directeur de Résidence H/F pour piloter l’exploitation opérationnelle et financière. Vous dirigerez les équipes, élaborerez le budget et veillerez à la satisfaction client et à la qualité de service.Vous serez garant de l’image de...
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Chef Réception
Il y a 4 jours
Saint-Jean-de-Luz, Aquitaine, France JobLeads Temps pleinGrand Hôtel Spa & Thalasso recherche un Chef réception H/F pour superviser l’équipe de réception et garantir un service client de haute qualité. Sous la responsabilité du Responsable Hébergement, vous coordonnerez l’accueil, le suivi des clients et la gestion des réclamations, en veillant au respect des standards de l’établissement.Profil...
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Directeur d’Hôtels et Résidences – Gestion
Il y a 4 jours
La Teste-de-Buch, Aquitaine, France JobLeads Temps pleinLa résidence All Suites Appart Hôtel de La Teste-de-Buch, filiale du Groupe Pichet, recherche un Directeur de Résidence H/F pour piloter l’exploitation opérationnelle et financière. Vous dirigerez les équipes, élaborerez le budget et veillerez à la satisfaction client et à la qualité de service.Vous serez garant de l’image de...
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Manager en Hôtellerie en Alternance H/F
Il y a 1 semaine
Mont-de-Marsan, Aquitaine, France Académie du Tourisme Temps pleinVos missions - Gérer l'établissement : superviser les services (réception, restauration, entretien, animation, technique), suivre les budgets et piloter la rentabilité - Manager une équipe : recrutement, accompagnement, motivation et développement des compétences des collaborateurs - Assurer la satisfaction client : accueil, gestion des demandes,...
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Réceptionniste en hôtellerie
Il y a 1 semaine
Saint-Jean-de-Luz, Aquitaine, France HOTEL CHANTACO GOLF & WELLNESS Temps pleinL'Hôtel Chantaco Golf & wellness **** recherche son/sa futur(e) Réceptionniste Qui sommes-nous ? L'Hôtel Chantaco, c'est l'hôtel-restaurant 4 étoiles où le charme et l'authenticité se rencontrent au pied du golf de Saint-Jean-de-luz. Exploité par Najeti Hôtels & Golfs Collection, créé en 1994, nous gérons
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Maitre(sse) de maison
Il y a 1 semaine
Mont-de-Marsan, Aquitaine, France ASSOCIATION ASAEL Temps pleinPour postuler, merci d'adresser lettre de motivation et CV Descriptif de l'établissement et des publics accueillis : Le dispositif MNA de l'ASAEL s'inscrit dans le cadre de la politique de mise à l'abri du département des Landes et accueille à ce jour 68 mineurs et jeunes/majeurs non accompagnés. Il est composé de 3 structures...
