COMMIS PÂTISSIER ÈRE

Il y a 3 jours

SaintOuensurSeine, Ile-de-France SERENEST ENTREPRISE Temps plein
Le/La Commis Pâtissier réalise les préparations pâtissières dans le respect des recettes, des standards qualité et des règles d'hygiène. Il/Elle contribue à la production quotidienne en garantissant la qualité, la régularité et la présentation des produits. Intégré(e) à l'équipe cuisine, il/elle participe à la satisfaction des convives par la qualité des desserts proposés. 1. Production pâtissière •Réalise les préparations pâtissières selon les fiches techniques. •Respecte les quantités, les recettes et les délais. •Assure la mise en place et la production quotidienne. 2. Qualité & présentation •Garantit la qualité gustative et visuelle des produits. •Respecte les standards de présentation. •Contrôle les produits avant service. 3. Organisation du poste de travail •Prépare et organise son poste de travail. •Anticipe les besoins en production. •Optimise son temps et ses priorités. 4. Gestion des matières premières •Participe à la réception et au stockage des produits. •Respecte les règles de conservation. •Limite les pertes et le gaspillage. 5. Hygiène & sécurité •Applique les règles d'hygiène (HACCP). •Maintient la propreté de son poste de travail. •Respecte les normes de sécurité alimentaire. 6. Travail en équipe •Collabore avec l'équipe cuisine. •Suit les consignes du Chef. •Participe à la bonne ambiance de travail. Spécialiste de la restauration collective, Serenest est une société familiale qui propose une restauration d'entreprise « fait-maison », avec plus de 98 % de produits frais. Nous proposons quotidiennement dans nos restaurants des produits de qualité issus de l'agriculture responsable.