Chef d'atelier production agroalimentaire H/F

Il y a 3 jours

AixenProvence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Temps plein

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La Confiserie Léonard Parli recrute un Chef d'atelier, responsable de la bonne organisation et du bon fonctionnement de l'atelier de fabrication et de conditionnement. Il/elle assure le bon respect de la planification ainsi que le suivi de la production. Il/elle coordonne et anime l'équipe, veille au respect des recettes et des méthodes de fabrication, ainsi qu'à la qualité, à l'hygiène et à la sécurité ; tout en étant œuvrant au sein de l'atelier. Le poste nécessite à la fois une présence opérationnelle sur le terrain et une capacité à prendre du recul afin d'anticiper les besoins et d'optimiser l'organisation de l'atelier, en lien avec la responsable de production. Vos missions principales : 1. Manager les équipes de production et de conditionnement
* Encadrer, organiser et accompagner
* Répartir les missions quotidiennement en fonction des compétences et des priorités
* Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences
* Veiller au respect des horaires, des consignes et des règles de fonctionnement de l'atelier
* Maintenir un climat de travail positif, professionnel et respectueux
* Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs 2. Organiser et planifier la production avec la responsable de production
* Organiser/faire respecter le planning de production en fonction des commandes, des stocks et des priorités commerciales, en lien avec la responsable de production
* Adapter le planning en cas d'imprévu
* Veiller à la disponibilité du matériel et au bon fonctionnement des équipements ainsi qu'à la mise à disposition des emballages pour l'équipe au conditionnement
* Veiller au bon remplissage des fiches de production 3. Produire et superviser les fabrications Le Chef d'atelier participe et supervise les différentes productions :
* Travail du chocolat
* Confisage et glaçage des fruits
* Fabrication des calissons : préparation de la pâte, façonnage et cuisson
* Fabrication du nougat
* Conditionnement : mise en boîte, mise en sachet, étiquetage, filmage, flowpackage
* Stockage des produits finis Il/elle veille au respect des recettes, des procédés de fabrication et des standards de qualité de la maison. 4. Contrôler les stocks de matières premières, emballages et produits finis
* Réaliser des inventaires réguliers
* Anticiper les besoins en fonction du planning de fabrication en lien avec la responsable de production
* Limiter les pertes 5. Participer à la démarche d'amélioration continue
* Etre force de proposition pour l'optimisation des process de fabrication

Profil recherché
* -Fort intérêt pour l'artisanat et son environnement de production
* Organisé, rigoureux et autonome
* Appétence pour le management d'équipe
* Capable d'anticiper et de gérer les priorités
* Sensible à la qualité des produits
* Capable de travailler aussi bien dans l'organisation que dans l'opérationnel Une expérience préalable dans la chocolaterie, confiserie, pâtisserie, ou biscuiterie en tant que manager d'équipe est essentielle. Rémunération : 28 000,00€ à 34 000,00€ par an Lieu du poste : En présentiel

Experience:
3 An(s)

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