Directeur Cuisine Centrale

# Présentation générale Rejoignez le Cabinet Derichebourg Talents au sein de notre filliale Derichebourg Intérim & Recrutement Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités. Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI. Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent Rejoignez-nous # Détails du poste Le Cabinet Derichebourg Talents recherche pour l'un de ses clients un DIRECTEUR DE CUISINE CENTRALE H/F sur le secteur de LONGWY (54). Gestion: S'assure du respect des engagements économiques et budgétaires Veille à l'optimisation du chiffre d'affaires Contrôle et optimise les résultats d'exploitation de son centre de profit Prépare les budgets annuels et périodiques Assure le suivi et l'analyse des états de gestion Organise et contrôle la mise en oeuvre des plans d'actions identifiés et en assure le reporting Management d'équipe : Fixe les objectifs des membres de son équipe et évalue leur performance Recense les besoins de formation des membres de son équipe et développe leurs compétences Relation clientèle : Satisfaction Clients Met en oeuvre les moyens nécessaires pour satisfaire les clients dont il a la charge Supervise la conformité des résultats avec les engagements pris Participe aux commissions de restauration Fidélisation Fidélise son portefeuille client conformément aux politiques de l'entreprise Contribue à l'évolution des contrats et au processus de renouvellement (remontée d'information, propositions et participation à la définition technique des offres) Développement Identifie des opportunités, initie le développement de projets avec les clients afin de contribuer au développement du chiffre d'affaires dans le cadre d'un plan de développement opérationnel Sécurité et qualité : Met en oeuvre les règles en matière de sécurité alimentaire (HACCP) et sécurité au travail (DLJ, plans de prévention, affichages obligatoires en matière de sécurité au travail) Accueille et facilite les visites et la tenue des CHSCT S'assure du suivi des formations obligatoires