Barman polyvalent

Nous sommes une petite structure a la recherche d'un(e) barman(aid) que participe aussi au service et a l'accueil. Il doit connaitre les cocktail sud-américains et surtout brésiliens afin d'assurer les classiques et pouvoir présenter des nouveaux. La connaissance de la culinaire brésilienne est aussi important afin de pouvoir conseiller et marier plats et boissons. Nous avons une excellente cave avec des vins sud-américains ainsi connaitre les vins serais un atout interessant. Il est nécessaire de parler portugais. Notre clientèle est assez variée âge et origines diverses. ambiance décontracté

Experience:
3 An(s)

Compétences:
Gestion des commandes de boissons,Santé et sécurité au travail,Techniques de nettoyage du bar,Types de cocktails,Accueillir le client et l'installer,Réaliser un service en salle,Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants,Assurer la maintenance de premier niveau des équipements,Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Procéder à l'encaissement,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,Repérer les comportements ou situations à risques,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de sécurité au travail,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Respecter les standards qualité de l'établissement,S'exprimer avec politesse et courtoisie,Veiller à la sécurité des biens et des personnes dans l'établissement,cocktails brésiliens Langues: Anglais exigé,Portugais exigé Qualification: Employé non qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle Liste des qualités professionnelles: Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire. Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance. Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Restaurant brésilien a Bordeaux depuis 1996