Responsable de production culinaire H/F
il y a 3 jours
La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso". Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api Restauration Nous recrutons notre Responsable de production culinaire H/F : * Où ? Dans notrecuisine centrale dédiée au scolaire, de 6 800 couverts située à Marseille (Bouches du Rhône - 13)où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité * Avec qui ?Au sein d’une équipe de 8 collaborateurs * Salaire ?2 600€ à 2 900€ brutsx 13mois et avantages * Profitez de vos soirées et week-ends 36h/semaine, du lundi au vendredi, de 6h à 14h Professionnel(le) engagé(e) et méthodique, vous pilotez la production culinaire d’une cuisine centrale, donnez du sens à votre savoir-faire… au service du bien-être et du goût des enfants. Vos missions : * Superviser la production quotidienne en coordonnant votre équipe et en garantissant la qualité gustative et visuelle des repas à base de produits frais. * Gérer les approvisionnements et les stocks, tout en maîtrisant les coûts des matières premières en collaboration avec le responsable d’exploitation. * Participer à l’élaboration des menus, en proposant des idées de plats et en assurant leur faisabilité selon les contraintes de production. * Adapter la production aux retours clients, en réagissant rapidement aux réclamations pour maintenir un haut niveau de satisfaction. * Etre le garant du respect du plan de maîtrise sanitaire. Profil recherché : * Titulaire d’un CAP/BEP Cuisine, idéalement complété par un BTS en hôtellerie-restauration ou un diplôme en gestion de production culinaire * Expérience confirmée (3 ans minimum) en restauration collective, dont une expérience significative en gestion d’une cuisine centrale ou en tant que chef de production * Bonne maîtrise des techniques de production en liaison froide et/ou chaude * Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP obligatoire) * Capacité à élaborer des menus adaptés aux différents publics (seniors, médico-social, régimes spécifiques) * Connaissance des logiciels de gestion de production (commandes, planification, traçabilité, etc.) * Bon relationnel, aussi bien avec les équipes qu’ avec les convives ou les clients (gestion des retours, réclamations, fidélisation) Nous vous proposons : * CDI - Temps complet, 36h/semaine * Planning fixe du lundi au vendredi * Horaires continus : 6h/14h * 2 600€ à 2 900€ bruts /mois * 13ème mois * 5 RTT / an * Statut Agent de Maîtrise * Poste à pourvoir de suite Nos avantages : * Autonomie dans votre gestion * Participation aux bénéfices de l'entreprise * Centres de formation internes * Comité d'Entreprise * Avantage en nature repas * Mutuelle / Prévoyance * Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% * Mobilité interne favorisée * Politique de cooptation Notre engagement : Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution. Envie de faire mijoter l’excellence au service des enfants ? Envoyez-nous votre CV et devenez le chef d’orchestre de notre production culinaire
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Chef Gérant
il y a 5 jours
Marseille, France Elior Group Temps pleinUne entreprise de restauration à Marseille recherche un Chef gérant pour piloter la production culinaire d’un restaurant. Vous serez responsable de la gestion des stocks, de l’organisation des tâches de votre équipe de 5 personnes, et de la qualité des repas. La maîtrise des outils informatiques et une expérience en gestion de centre de profit...
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Conseiller Culinaire
il y a 2 semaines
Marseille, France ELIOR Temps plein**Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...
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Conseiller Culinaire
il y a 2 semaines
Marseille, France ELIOR Temps plein**Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...
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Chef de Cuisine
il y a 3 heures
Marseille, France SOLVE RECRUTEMENT Temps pleinSolvé, Cabinet de conseil en recrutement, recrute pour son client, acteur majeur de la restauration collective, son: **Chef de cuisine / Conseiller Culinaire h/f** **Basé à Marseille (13)** **Poste**: Rattaché au Chef de Production, vous intégrez une équipe de 3 Chef de cuisines pour assurer la production de 750 repas réalisés à base de produits...
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Opérateur de Production
il y a 1 semaine
Marseille, France 2R&H Temps pleinNous recherchons pour le compte de notre client situé sur la région de Carnoux, un opérateur de production H/F dans le cadre d'un CDD de 6 mois Au sein d'une équipe et rattaché(e) au responsable production, vos missions principales sont les suivantes - Préparation matières premières - Usinage et controle du process de fabrication - Contrôle...
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Responsable de Production
il y a 1 semaine
Marseille, France Select Service Partner France Temps pleinSelect Service Partner spécialiste dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Responsable de Production H/F pour nos unités de restaurants rapides de l'aéroport de...
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Operateur de Production
il y a 1 semaine
Marseille 9e, France 2R&H Temps plein2 R&H Agence d'emploi indépendante de proximité, dynamique et innovante, située sur la région d'Aubagne, recherche pour l'un de ses clients situé sur la région de Marseille, un opérateur de production polyvalent H/F dans le cadre d'une mission d'interim de plusieurs mois Au sein d'une équipe, vos missions principales sont les suivantes: - Assembler...
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Responsable de Production en Cuisine Centrale
il y a 1 semaine
Marseille, France Basil Temps plein**À propos de Basil** Basil est une PME marseillaise engagée et certifiée B Corp, qui cuisine et livre chaque jour des repas pour les écoles, les aînés et les entreprises. Notre mission : proposer une alimentation qui n’oublie personne, saine, accessible et solidaire. **Pourquoi rejoindre Basil** - Une brigade de 12 personnes dans une entreprise de...
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Titre Professionnel
il y a 4 jours
Marseille, France 5050formation Temps plein**Vous rêvez de travailler dans les plus belles cuisines, de créer des desserts raffinés et de travailler partout, en France comme à l'international ?** Rejoignez-nous en alternance et obtenez le Titre Professionnel Chef de Partie Arts Culinaires et Pâtisserie ! **Nos atouts pour vous démarquer**: - Une formation rémunérée et qualifiante (aucun...
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Adjoint Responsable de Production
il y a 5 jours
Marseille, France Adsearch Temps plein**EN BREF : Adjoint responsable de production (H/F) - CDI - 40-50k€ - Septèmes-les-Vallons - Pharmaceutique - Fabrication - Reporting** Adsearch Aix-en-Provence recrute pour son client, acteur clé dans lindustrie pharmaceutique, un Adjoint responsable de production (H/F) en CDI, sur son site de Septèmes-les-Vallons. Le poste est en journée, en CDI et...
