Chef de partie F/H
Il y a 2 semaines
Chouilly, Champagne-Ardenne, France
Synergie
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Notre client est une prestigieuse maison de champagne.
Nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) de partie H/F pour l'une de nos prestigieuses maisons de champagne située à Chouilly. Poste à pourvoir dès que possible. VOS
MISSIONS:
-Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez activement à la réalisation et à la qualité des prestations culinaires.
- À ce titre, vos principales missions seront :
- Être capable de remplacer le Sous-Chef en son absence et d'assurer la continuité du service.
- Participer à la réalisation de la cuisine du personnel, lorsque cela est nécessaire.
- Réaliser les préparations et les plats destinés aux convives, dans le respect des standards de la Maison.
- Participer à l'atelier Recherche & Développement et être force de proposition en matière de créations culinaires salées.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits servis.
- Contrôler la qualité et la conformité des matières premières et des préparations.
- Appliquer rigoureusement les exigences liées aux produits, aux recettes et au poste de travail.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de propreté.
- Participer à la gestion des stocks, au contrôle des marchandises et à la bonne conservation des produits.
- Être en mesure de travailler sur différents sites et de participer, lorsque nécessaire, à des déplacements professionnels en France et à l'étranger avec les Chefs.
Compétences:
- Etre titulaire du BEP / CAP Hôtellerie-Restauration ou formation équivalente.
- Bac Professionnel Cuisine / Restauration apprécié.
- Expérience significative d'au moins 2 ans en tant que Chef de Partie au sein d'un établissement étoilé Michelin ou d'un restaurant gastronomique de haut niveau.
- Une expérience dans une Maison de Champagne, un établissement haut de gamme ou une cuisine événementielle serait un véritable atout.
- Rigoureux(e) et précis(e)
- Adaptable et polyvalent(e)
- Réactif(ve) et organisé(e)
- Présentant une tenue et une hygiène irréprochables
- À l'aise dans le travail en équipe
- Attachée à l'excellence et au sens du détail
- Bonnes notions d'anglais appréciées.
- Permis B obligatoire CONDITIONS ET ORGANISATION DU POSTE :
- Prise de poste : dès que possible.
- Travail possible 7 jours sur 7, selon le planning et l'activité de la Maison.
- Travail possible les week-ends et jours fériés, selon les besoins et le planning.
Vos avantages Synergie: +10% IFM + 10% CP, CSE Synergie, Prime Participation + CET à 6%, Aides et Services (Mutuelle
- Logement
- Garde d'enfants...)
Experience:
5 An(s)
Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) de partie H/F pour l'une de nos prestigieuses maisons de champagne située à Chouilly. Poste à pourvoir dès que possible. VOS
MISSIONS:
-Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez activement à la réalisation et à la qualité des prestations culinaires.
- À ce titre, vos principales missions seront :
- Être capable de remplacer le Sous-Chef en son absence et d'assurer la continuité du service.
- Participer à la réalisation de la cuisine du personnel, lorsque cela est nécessaire.
- Réaliser les préparations et les plats destinés aux convives, dans le respect des standards de la Maison.
- Participer à l'atelier Recherche & Développement et être force de proposition en matière de créations culinaires salées.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits servis.
- Contrôler la qualité et la conformité des matières premières et des préparations.
- Appliquer rigoureusement les exigences liées aux produits, aux recettes et au poste de travail.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de propreté.
- Participer à la gestion des stocks, au contrôle des marchandises et à la bonne conservation des produits.
- Être en mesure de travailler sur différents sites et de participer, lorsque nécessaire, à des déplacements professionnels en France et à l'étranger avec les Chefs.
Compétences:
- Etre titulaire du BEP / CAP Hôtellerie-Restauration ou formation équivalente.
- Bac Professionnel Cuisine / Restauration apprécié.
- Expérience significative d'au moins 2 ans en tant que Chef de Partie au sein d'un établissement étoilé Michelin ou d'un restaurant gastronomique de haut niveau.
- Une expérience dans une Maison de Champagne, un établissement haut de gamme ou une cuisine événementielle serait un véritable atout.
- Rigoureux(e) et précis(e)
- Adaptable et polyvalent(e)
- Réactif(ve) et organisé(e)
- Présentant une tenue et une hygiène irréprochables
- À l'aise dans le travail en équipe
- Attachée à l'excellence et au sens du détail
- Bonnes notions d'anglais appréciées.
- Permis B obligatoire CONDITIONS ET ORGANISATION DU POSTE :
- Prise de poste : dès que possible.
- Travail possible 7 jours sur 7, selon le planning et l'activité de la Maison.
- Travail possible les week-ends et jours fériés, selon les besoins et le planning.
Vos avantages Synergie: +10% IFM + 10% CP, CSE Synergie, Prime Participation + CET à 6%, Aides et Services (Mutuelle
- Logement
- Garde d'enfants...)
Experience:
5 An(s)
Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
