Chef.fe de cuisine H/F

Le poste de Chef.fe de cuisine H/F Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ? EHPAD situé à Clermont-Ferrand. Nous recrutons actuellement un/une chef de cuisine pour compléter notre équipe hôtelière (dans le cadre d'un remplacement pour maladie) en centrant toujours chaque décision autour du bien-être de nos résidents et de nos professionnels. Vous aurez en charge de : Préparer, cuisiner des plats gourmands, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée.
· Vous mettez en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.
· Vous réalisez en particulier les préparations relevant de sa partie.
· Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôle leur qualité.
· Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation. Il/Elle a pour missions principales :
* LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES
* LA PREPARATION DES PLATS SIMPLES SELON LES RECETTES ET TECHNIQUES TRADITIONNELLES
* LA MAITRISE DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE
* LES MODIFICATIONS DE MENUS
* LA GESTION DES COMMANDES FOURNISSEURS
* LA MAITRISE DU BUDGET ALLOUE
* L’INVENTAIRE DES STOCKS
* FORCE DE PROPOSITION POUR DES ANIMATIONS (FAIRE VIVRE LA RESTAURATION) Vous souhaitez travailler en équipe ? Nos professionnels sont présents afin de pouvoir vous accompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles. Vous souhaitez être entendu ? La direction associe systématiquement les équipes à la création de tout projet de soin, protocole ou nouvelle organisation. Vous privilégiez votre qualité de vie au travail ? Nous disposons d’une salle de pause. La bonne entente, la confiance, la cohésion d’équipe et l’adhésion au projet de notre établissement de nos professionnels nous démarquent des autres établissements. Poste à pourvoir début février : CDI à temps plein Rémunération 2400 € brut mensuel Reprise d’ancienneté possible Comité d’entreprise externalisé Mutuelle d’entreprise

Compétences:
Diplôme CAP Cuisine

Expérience:
confirmé Horaires : Travail en 7h du lundi au vendredi Le

profil recherché
Personne dynamique, force de proposition et désirant travailler des produits frais. Une premiere experience en cuisine collective est appréciée. Ce poste nécessite de faire preuve d'autonomie. L'entreprise Située à Durtol, à proximité de Clermont Ferrand, la résidence les Oliviers, résidence sécurisée, accueille les personnes âgées semi-autonomes ou dépendantes. La résidence les Oliviers est proche de nombreuses structures médicales, maison de santé à deux pas de la résidence et clinique de soins de suite à quelques minutes ainsi que de centres d'intérêt touristiques ( tels que la cathédrale de Clermont-Ferrand), que nous vous proposerons de découvrir ou de redécouvrir Toute l'équipe de la résidence est animée par des valeurs de bienveillance, d'attention et de respect ce qui rend la vie plus facile et chaleureuse. Le bien-être de chaque résident est notre priorité et c'est pourquoi chacun bénéficie d'un accompagnement personnalisé. Notre EHPAD peut accueillir jusqu'à 80 résidents en chambre individuelle de 35 m². Chaque chambre individuelle a été pensée pour offrir confort, intimité et sécurité à nos résidents. Pour mieux repondre à leurs besoins et attentes, nous proposons différentes solutions d'accueil. Nos lieux de vie intérieurs et extérieurs, sont quant à eux nombreux et permettent d'offrir un cadre et des services divers à nos résidents : espaces de détente, salon de coiffure et esthétique, espace de jeux de société, espace lecture, espace télévision, 2 salles de restauration, espaces pour recevoir les proches, jardin arboré, terrasses... Notre résidence pour personnes agées semi-autonomes offre différents types d'accueil selon le niveau d'autonomie des résidents, la durée d'hébergement. Nos solutions d'accueil concernant autant la résidence Services, l'EHPAD que l'Unité protégée qui accueille les personnes âgées atteintes de la maladie d'Alzheimer ou maladies apparentées. Choisir un accueil permanent dans notre résidence, c'est choisir de vivre dans un environnement animé, sécurisé et bienveillant: vie sociale animée, liberté individuelle préservée, hébergement sécurisant et médicalisé, restauration gourmande et des services facilitant le quotidien ... Les familles et les résidents le disent : notre solution d'accueil offre de nombreux avantages qui permettent de vivre plus sereinement. Résidence services La résidence propose 24 appartements (T2) à des personnes âgées, seules ou en couple, majoritairement autonomes qui ne peuvent plus ou n’ont plus l’envie de vivre chez elles. Vivre dans une résidence autonomie permet de continuer à vivre de manière indépendante tout en évoluant dans un e