Boulanger(e) ou Pâtissier(e)

Il y a 4 semaines

SablésurSarthe, Pays de la Loire, France LES P'TITS PONTS Temps plein

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Nous recherchons un boulanger(e) ou un pâtissier(e) au sein de notre entreprise artisanale. En pâtisserie vous serez chargé(e) de préparer et confectionner pâtisseries, tarterie et autres biscuits selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. En boulangerie vous serez chargé(e) de préparer et confectionner et cuire les pains et spéciaux.

Profil recherché
Vous êtes motivé et avez de solides connaissances techniques (ou au moins de bonnes capacités d'apprentissage), L'entretien du matériel et la gestion des stocks font partis de vos compétences Vous devez être rigoureux et à l'écoute, avoir le sens de l'organisation. Vous avez des idées, des choses à partager. 2 jours de congés consécutifs (mardi et mercredi possibilité de changer). Horaires : 5h
- 12h Possibilité d'avoir des dimanches de repos de temps à autre.

Experience:
Débutant accepté

Compétences:
Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de panification/fermentation,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Innover dans la création de nouvelles recettes,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2) Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Liste des qualités professionnelles: Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles. Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).

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