Directeur d'hôtel/établissement

Le Groupe Noemys, acteur indépendant sur le marché du tourisme, compte 14 hôtels et se structure autour de 2 marques : hôtels Noemys en périphérie urbaine et domaines d'excellence via la marque Garrigae. Nous proposons une large palette de choix en termes de types d'hébergements, de types de séjours et de destinations, qui nous permet de répondre à de nombreuses attentes et d'être l'allié de nos clients pour toutes leurs aspirations (offre loisirs ou affaires). Les valeurs du Groupe - L'exigence, La bienveillance et L'agilité - permettent de fédérer nos collaborateurs autour d'une vision claire : être générateur des plus beaux séjours pour nos clients. Les valeurs de la marque Garrigae, axées sur le bien-être, l'art de vivre, l'authenticité et la convivialité, s'inscrivent dans une tendance actuelle où les voyageurs recherchent des expériences plus authentiques et un retour à l'essentiel. MISSIONS & RESULTATS ATTENDUS En qualité de Chef d'orchestre de l'établissement, le Directeur H/F incarne les valeurs et la culture de l'entreprise pour diffuser les bonnes pratiques et la politique globale du Groupe NOEMYS. Pour notre établissement "Esterel" 4 * à Saint-Raphaël, 95 chambres, un restaurant, un SPA et une équipe de 45 personnes en période haute, 3 millions de CA, vos missions seront les suivantes : Management : - Recrute, intègre, développe et forme les équipes (permanents et saisonniers) dans le respect des procédures RH internes. - Supervise, anime, coordonne et contrôle les actions de l'équipe dans un climat de collaboration et de cohésion d'équipe au service de la satisfaction client. - Organise et optimise les plannings de l'équipe en fonction du remplissage. Opérations : - Assure des shifts en réception pour être au plus proche de la clientèle et de ses équipes. - Suit la bonne application des process et standards du groupe et des normes HACCP, dans une démarche de développement durable. - S'assure de la qualité des produits, de la propreté, de la bonne tenue et de la sécurité des lieux - Effectue le suivi de la maintenance technique réglementaire et préventive et veille à la bonne conservation du patrimoine Commercialisation et pilotage administratif et financier : - Anime la politique commerciale et assure le développement commercial avec le support siège pour atteindre les objectifs fixés - Atteint les objectifs de CA et de rentabilité et mène les actions correctives si nécessaire afin d'être en phase avec le budget - Assure la gestion de l'établissement dans sa globalité afin de répondre à l'activité de l'établissement, aux procédures internes et aux obligations légales. - Optimise le remplissage en collaboration avec l'équipe siège : suit la montée en charge des réservations et la concurrence, propose des modifications de tarifs et des offres sur les périodes plus creuses. - Assure la gestion des groupes et des séminaires. - Suit le compte d'exploitation et les indicateurs de gestion : PM, CA, ratios Savoir-être / compétences comportementales - Leadership, exemplarité, rigueur, sens de l'écoute, ouverture d'esprit - Bonne communication / publications réseaux sociaux - Sens du service - Gestion du temps et des priorités - Gestion de la pression - Esprit d'équipe - Flexibilité - Initiatives et capacité de résolution de problèmes - Compétences comportementales évoquées dans les standards & procédures Savoir-Faire / Compétences « métier » - Bonne connaissance des métiers de l'hôtellerie et de la restauration - Fondamentaux du code du travail - Gestion administrative et financière - Formations requises dans le poste « Standards & Procédures » Noemys - Compétences acquises dans l'hôtellerie / restauration / technique - Maîtrise des bonnes pratiques Respect et Bienveillance Salaire fixe + 2 mois de variables selon objectifs : k€ Possibilité d'hebergement