Boulanger CDI H/F

ALPI BIO SANTENY (ABS) est un centre de profit du Groupe PAIN DE BELLEDONNE, basé dans le Val de Marne (94). Partageant les valeurs de développement durable et les engagements solidaires du Groupe, ABS contribue également au développement économique de son territoire. Site de fabrication et de distribution de pain frais ainsi que d'expédition de produits de biscuiterie et de chocolaterie provenant du siège en Savoie auprès d'enseignes du réseau spécialisé Bio sur l'Ile de France, ABS se compose d'une équipe de 20 salariés, la majorité étant des boulangers et des opérateurs de conditionnement et d'expédition. Créée en 1991, au cœur des Alpes, Belledonne est devenu plus qu'une entreprise qui fabrique du pain, des biscuits et du chocolat. Pionnier du bio, nous sommes un collectif engagé, du champ à la manufacture, par la force des convictions partagées et des partenariats construits sur le long terme. Nous sommes un écosystème où les boulangers, chocolatiers, biscuitiers travaillent avec les agriculteurs et les meuniers, et tant d'autres métiers mobilisés à leurs côtés. Nous sommes une équipe où, chaque jour, chacun prend sa part, des mains dans la terre jusqu'aux mains à la pâte. Nous faisons du bio mais pas seulement : du commerce équitable, du local, du vrac, de la qualité, nous défendons le climat, le progrès humain et environnemental. Et par-dessus tout nous faisons du bon, du gourmand, du nourricier et du passionné. Le Pain de Belledonne, acteur Bio et engagé depuis 30 ans, recrute un boulanger en CDI, pour son fournil à Santeny (94-Val de Marne). Si vous recherchez une entreprise engagée, travaillant de manière artisanale des produits nobles de boulangerie 100% bio et locaux, au sein d'une petite équipe soudée et dynamique, ce poste est fait pour vous  Notre fournil est un spécialiste français historique et reconnu de la boulangerie Bio et artisanale, avec une spécialité pour les pains « grande pièce » au levain. Nous vous accompagnerons et vous formerons à nos process de fabrication dans la plus pure tradition et sur un pain 100% BIO, de qualité. Vous rejoindrez une petite équipe de 15 salariés où règnent un bel esprit d'équipe et d'entraide. Vos missions principales seront les suivantes : - Effectuer le pétrissage - Façonner les pâtons à la main - Contrôler la levée des pains - Lamer les pains - Cuir les pains - Contrôler la qualité des produits finis - Respecter le haut degré de qualité et de savoir-faire technique - Maitriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Vos missions complémentaires : - Renseigner les éléments liés à la traçabilité et les enregistrements associés - Assurer l'entretien et le nettoyage régulier de l'espace de travail - Communiquer et transmettre les informations nécessaires au bon déroulement de la production, en amont, en aval Titulaire d'un CAP/BEP Boulanger et doté d'une expérience d'environ 5 ans Vous nous apporterez votre savoir-faire et vous maitrisez chaque étape de la fabrication du pétrissage à la cuisson. Vous êtes : - Dynamique - Organisé - Autonome - Rigoureux, vous avez suivre et respecter les règles et consignes - Attentif à la qualité Vous appréciez le travail en équipe, et à taille humaine et vous avez le sens de la communication Une expérience dans la BIO serait la cerise sur le gâteau Contrat à durée indéterminée - temps plein 35 heures : le contrat est annualisé, les heures supplémentaires peuvent être payées et/ou récupérées en fin d'année, selon votre choix. Horaires du dimanche au lundi avec un jour fixe de repos (le samedi) + 1 autre jour ( régulièrement le dimanche ) Les plannings sont communiqués deux semaines à l'avance pour vous permettre de concilier vie pro et vie perso. Au salaire de base indiqué s'ajoutent diverses variables : indemnités d'habillage, indemnités de paniers jour/nuit, majorations nuit/ dimanche ou jours fériés. Les temps de pause sont rémunérés Voici quelques arguments supplémentaires : - Une mutuelle prise en charge à 50% et affiliant les ayants droits - Un treizième mois (40% au bout d'un an, 70% au bout de 2 ans, 100% au bout de 3 ans) - Une prime de transport, suivant conditions DUE - Des congés supplémentaires d'ancienneté selon DUE - Un accord de participation - Un accord d'intéressement - Un CSE Poste à pourvoir dès que possible Ce que nous offrons à tous nos collaborateurs : - Une entreprise innovante, qui place au centre de ses préoccupations le bien-être de l'individu et de la planète. Pour aller au cœur de la mission, l'entreprise est engagée dans une démarche RSE et un label Bio Partenaires - Des équipes où règnent la simplicité, la proximité et la transmission de compétences - Des possibilités d'évolutions en interne accompagnées par des formations régulières, - Une entreprise qui promeut la diversité. Fier(e)s de nos valeurs, comme le souci de l'Homme, l'Equité et l'Ouverture, nous sommes convaincu(e)s que les différences individuelles font grandir un collectif. Aussi, nous encourageons la diversité, sous toutes ses formes. Naturellement, nos postes sont donc ouverts à toutes et à tous.