Cuisinier en EHPAD H/F
Il y a 2 semaines
VillenauxelaGrande, Champagne-Ardenne, France
EHPAD RESIDENCE DE LA NOXE
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La résidence de la Noxe, EHPAD situé à Villenauxe la grande (10) accueillant environ 70 résidents recherche un(e) cuisinier(ère).
Vos
missions:
- Préparer et organiser la production des repas en respectant les menus préétablis
- Assurer la traçabilité des produits, étiquetage DLC .
- Contrôler l'approvisionnement des produits, le rangement des marchandises et la gestion des stocks
- Remise en température des plats/ application des normes HACCP
- Respecter les préconisations médicales (régimes alimentaires, textures modifiés .)
- Participer à l'entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements Formation HACCP Travail un week-end sur trois, Repos variable Horaires en continu de 08h00 à 20h00 Poste à pourvoir rapidement
Experience:
1 An(s)
- En cuisine collective
Compétences:
Dresser des plats pour le service Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées Liste des qualités professionnelles: Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance. Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
missions:
- Préparer et organiser la production des repas en respectant les menus préétablis
- Assurer la traçabilité des produits, étiquetage DLC .
- Contrôler l'approvisionnement des produits, le rangement des marchandises et la gestion des stocks
- Remise en température des plats/ application des normes HACCP
- Respecter les préconisations médicales (régimes alimentaires, textures modifiés .)
- Participer à l'entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements Formation HACCP Travail un week-end sur trois, Repos variable Horaires en continu de 08h00 à 20h00 Poste à pourvoir rapidement
Experience:
1 An(s)
- En cuisine collective
Compétences:
Dresser des plats pour le service Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées Liste des qualités professionnelles: Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance. Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.