Cuisinier en maison de retraite

Vos missions sont :
- réceptionner
- vérifier
- stocker les produits
- Assurer les préparations culinaires
- respecter les protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- assurer la propreté du lieu de l'outil de travail Vous avez une expérience en cuisine de collectivité * Vous travaillez une semaine à 30 heures et une semaine à 40 heures
- vous travaillez un weekend sur 2 *

Experience:
6 Mois
- Cuisine collectivité

Compétences:
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Fiches techniques de cuisine,Chaîne du froid,Modalités de conservation des produits alimentaires,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Lutter contre le gaspillage alimentaire Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées Liste des qualités professionnelles: Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).