Cuisinier de collectivités

il y a 2 jours

CaluireetCuire, France MAIRIE DE CALUIRE ET CUIRE Temps plein

La ville de Caluire et Cuire, qui compte 43 000 habitants, s'engage en faveur d'une restauration collective de qualité, saine et durable. Une nouvelle cuisine centrale a ouvert ses portes en décembre 2024 et sera alimentée en légumes bio par une ferme urbaine. Ainsi, au sein de sa cuisine centrale actuelle, elle assure, en gestion directe, la fabrication de 2 500 repas en liaison froide. Ceux-ci sont destinés, en grande majorité, aux enfants des écoles primaires publiques de la ville. Ils sont aussi servis dans une résidence de personnes âgées, huit crèches, trois centres aérés ainsi qu'à une centaine de personnes âgées à domicile. Ponctuellement, il assume des prestations de traiteur et manifestations festives pour la ville. Rattaché(e) au chef de production, vous avez pour fonction et responsabilité de participer à la production des préparations culinaires de la cuisine centrale. Vous garantissez la qualité et la sécurité sanitaire de la prestation dans le respect des objectifs du service. Activités principales : - Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, désinfection, déboîtage, désouvidage) - Élaboration des préparations culinaires chaudes ou froides à partir de fiches techniques et de règles d'hygiène - Contribution à l'amélioration des fiches techniques existantes - Contribution à l'élaboration de nouvelles recettes avec les autres cuisiniers, le second de cuisine et le chef de production - Suivi des conditions de fabrication (température, temps) - Nettoyage et désinfection des secteurs de travail conformément aux procédures définies - Respecter les procédures établies dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire de la cuisine centrale - Appui et polyvalence dans les autres postes Activités secondaires : - Participer aux repas festifs et diverses manifestations sur la commune Connaissances et compétences - Attachement avéré à la qualité du service rendu aux convives - Capacités d'organisation et d'adaptation - Qualités d'écoute et de communication - Rigueur et autonomie - Diplomate Aptitudes et qualités - Sens et goût du travail en équipe -Savoir rendre compte Titulaire du CAP de cuisinier ou équivalent Expérience en restauration collective souhaitée Contraintes de service : - Travail physique - Port d'une tenue adaptée au lieu de travail - Congés sur les vacances scolaires selon planning de travail annuel - Temps de travail annualisé, rythme de travail différent selon période scolaire ou non - Horaire période scolaire : 6h30-14h30 du lundi au jeudi et 6h30-13h30 le vendredi vacances scolaires : 6h30-12h30. Un régime indemnitaire mensuel et une prime de fin d'année équivalente à la somme du traitement de base indiciaire et de l'indemnité de résidence. - Une politique d'accompagnement aux parcours professionnels dynamique avec notamment, une école interne de préparation aux concours et examens professionnels. - Temps de travail annualisé, rythme de travail différent selon période scolaire ou non

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 1 semaine

    Caluire-et-Cuire, France Bruce Temps plein

    **Nous recherchons un Cuisinier de collectivité (F/H) pour intervenir au sein d'un d'une résidence sénior à Caluire et Cuire.** Direction : Composition : Équipe de 3 cuisiniers ; Production de 70 repas Date: Du Lundi 14/11 au Dimanche 20/11 Horaire: 07h00 - 19h30 **Les missions**: - Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des...

  • Cuisinier collectivité

    il y a 7 jours

    Saône-et-Loire, France Groupe CRIT Temps plein

    à propos de l’entreprise Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. Partout...

  • Cuisinier en collectivité

    il y a 7 jours

    Indre-et-Loire, France Groupe CRIT Temps plein

    à propos de l’entreprise Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. Partout...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 5 jours

    Eure-et-Loir, France Adecco - France Temps plein

    Votre missionLe domaine de la restauration vous passionne ? Vous aimez la cuisine, le travail manuel, …?Votre Agence Adecco Chartres recherche un cuisinier de collectivité (H/F) pour son client. Vous aurez pour principales missions :- Préparation des entrées, plats et desserts- Gérer les cuissons- Nettoyage et entretien de votre lieu de travail-...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 2 jours

    Verneuil d'Avre et d'Iton, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Cuisinier H/F au sein d'un de nos établissement situé dans les alentours de VERNEUIL SUR AVRE (27), pour vous confier les...

  • Cuisinier de collectivité

    il y a 7 jours

    Maine-et-Loire, France Groupe CRIT Temps plein

    à propos de l’entreprise Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. Partout...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Caluire-et-Cuire, Auvergne-Rhône-Alpes, France MAIRIE DE CALUIRE ET CUIRE Temps plein

    La ville de Caluire et Cuire, qui compte habitants, s'engage en faveur d'une restauration collective de qualité, saine et durable. Une nouvelle cuisine centrale a ouvert ses portes en décembre 2024 et sera alimentée en légumes bio par une ferme urbaine.Ainsi, au sein de sa cuisine centrale actuelle, elle assure, en gestion directe, la fabrication de 2...

  • Cuisinier en collectivité H/F

    il y a 5 jours

    Ille-et-Vilaine, France Groupe CRIT Temps plein

    à propos de l’entreprise Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. Partout...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 2 semaines

    Verneuil d'Avre et d'Iton, France Vitalrest Temps plein

    Verneuil d'Avre et d'Iton - 27 CDD Résumé de l'offre 1 835,20 € / mois - 3 mois - BEP, CAP - Bac - Restauration - Exp. - 1 an - Exp. 1 à 7 ans - Exp. + 7 ans **Les missions du poste**: - Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Thue et Mue, France MAS IKIGAI APAEI DE CAEN Temps plein

    Nous recrutons pour la période estival un cuisinier de collectivité pour un établissement accueillant des personnes en situation de polyhandicap. Une expérience significative est appréciable. Un doublon est prévu pour votre premier jour puis vous serez amené à être en autonomie certains jours. Vos missions: - préparer des plats en appliquant les...