Chef/Cheffe de cuisine scolaire
il y a 3 jours
Chef·fe de Cuisine – Restauration Collective Scolaire (CDI – Lyon 5e) Entreprise : Mille et Un Repas Lyon 5e arrondissement | CDI À partir de 2 300 € brut/mois minimum sur 13 mois + primes (résultats, participation, cooptation) Prenez les rênes d’une cuisine centrale au cœur d’un dispositif de restauration scolaire ambitieux Mille et Un Repas recherche son·sa futur·e Chef·fe de Cuisine pour superviser la production de 2000 repas/jour sur un site central stratégique, situé dans un établissement scolaire du 5e arrondissement de Lyon. Ce restaurant scolaire d’envergure assure la préparation maison et la distribution de repas sur 3 sites au total, dans une logique de liaison chaude de proximité, avec un haut niveau d’exigence en qualité, hygiène et organisation : 1 restaurant de production avec un self intégré (cuisine centrale) 3 satellites livrés quotidiennement (collèges, écoles, lycées à proximité) Votre rôle : piloter, fédérer, garantir la qualité Responsable de la production culinaire, vous êtes un véritable chef d’orchestre : Culinaire * Vous élaborez des menus à base de produits frais, cuisinés maison * Vous optimisez les volumes pour garantir une qualité constante sur 1600 couverts/jour * Vous veillez à la mise en œuvre des normes HACCP et à la sécurité alimentaire Managérial * Vous encadrez une équipe pluridisciplinaire de cuisiniers et de personnels de service * Vous animez l’équipe au quotidien : organisation des plannings, montées en compétences, communication Gestion * Vous assurez le pilotage économique du site (commandes, gestion des stocks, ratios, lutte contre le gaspillage) * Vous êtes l’interlocuteur·rice clé du client, garantissant la satisfaction des convives et le respect du cahier des charges Ce que nous vous proposons o Rémunération à partir de 2 300 € brut/mois (13 mois) o Primes : résultats, participation, cooptation o Horaires en continu du lundi au vendredi (6h30 – 15h, week-ends libres) o Avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, loisirs) o Formations internes (culinaire, hygiène, management) o Parcours d’intégration structuré & perspectives d’évolution
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Chef de cuisine en collectivité H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - L’organisation et la gestion de l’ensemble du processus de...
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Chef - Cheffe de Cuisine Scolaire - Lyon 69 H/F
il y a 1 semaine
Lyon, France Mille Et Un Repas Temps pleinChef·fe de Cuisine - Restauration Collective Scolaire (CDI - Lyon 5e) Entreprise : Mille et Un Repas Lyon 5e arrondissement CDI À partir de 2 300 € brut/mois minimum sur 13 mois + primes (résultats, participation, cooptation) Prenez les rênes d'une cuisine centrale au coeur d'un dispositif de restauration scolaire ambitieux Mille et Un Repas recherche...
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Chef de Cuisine en Restauration Scolaire
il y a 1 semaine
Lyon, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein**Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...
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Chef/cheffe de Cuisine
il y a 1 semaine
Lyon, France Mille et un repas Temps pleinEntreprise Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Lyon, France Métropole de Lyon Temps pleinType d'offre: - Emploi - Cadre(s) d'emplois: - AGENTS DE MAITRISE TERRITORIAUX, ADJOINTS TECHNIQUES - Référence: - 2024-12508 - Service: - Délégation solidarités, habitat et éducation, Territoire Lyon Rive Droite, Maison de la Métrople de Lyon 5ème, service ressources et moyens, collège Jean Charcot - 13/12/2024 Rejoignez la Métropole de Lyon...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 5 jours
Lyon, France La Scène Brasserie Temps pleinLe restaurant La Scène Brasserie recherche un/une **Chef de Partie Cuisine H/F **pour réaliser une cuisine du marché et proposer une carte courte changeant quotidiennement. Congés hebdomadaires les dimanches et lundis Congés annuels : 10 jours pour noël et nouvel an + vacances scolaires de la Toussaint + vacances scolaires de février. Type d'emploi...
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Chef de Cuisine
il y a 3 jours
Lyon 2e, France ELIOR Temps pleinChef Cuisinier (H/F) Aperçu: Nous recherchons un Chef Cuisinier compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats pour les convives dans un établissement scolaire. Vous devrez également superviser l'équipe de cuisine et veiller à ce que les normes...
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Chef de Cuisine en Restauration Scolaire en Cdd(Hf)
il y a 2 semaines
Lyon, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein**Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Lyon, France ELIOR Temps pleinChef Cuisinier (H/F) Nous sommes actuellement à la recherche d'un Chef de Cuisine expérimenté et dynamique pour rejoindre notre équipe dans un établissement scolaire. **Responsabilités Principales**: - Gestion quotidienne de la cuisine. C'est un site livré, Une grande partie de la prestation est faite sur place (Entrée, dessert, sauce et poisson)...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Lyon, France Sodexo Temps plein**Informations générales**: **CHEF DE CUISINE H/F**: Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage et le...