Second de Cuisine

En croissance continue, LeCADET recrute aujourd'hui son second de cuisine responsable du poste froid. Vous avez un esprit créatif.ve, vous êtes motivé et prêt à relever de nouveaux les défis ; vous souhaitez faire partie intégrante du développement de notre entreprise à taille humaine, ce poste est fait pour vous MISSIONS PRINCIPALES : Sous la supervision directe du Chef de production et de la Direction, vous assurerez les missions suivantes : - Manager l'équipe de cuisine en poste froid Cocktail - Suivi de la qualité des productions culinaires et s'assurer des assaisonnements - Gestion de la mise en place - L'application de Plan de Maîtrise Sanitaire soumis à l'agrément sanitaire (HACCP), chaque responsable de poste sera le leader sur l'enregistrement et le suivi de la maitrise sanitaire - Logistique interne (réception/stockage marchandises, organisation livraisons clients) - Gestion rigoureuse des stocks - Être force de proposition pour les différentes créations avec le chef de cuisine - Préparer un plan de travail, équilibrer le travail de l'équipe à la charge de fonction - Faire attention aux différents équipements attribués à ses fonctions - Être corrélation avec la politique de l'entreprise - Attitude des personnels et engagements irréprochable - Faire remonter Inventaire des différents zones attribués à la direction - Gérer des heures et pauses de son équipe - Avoir une attitude exemplaire face à la charge de travail - Créer un bon climat de relation avec des différents responsables de poste - Faire remonter les problèmes aux différents responsables hiérarchiques