Chef de partie froid en restauration H/F

il y a 1 semaine

Bayonne, France À Lundi Temps plein

À LUNDI réinvente votre façon de vous former et de travailler, dans les secteurs du bâtiment, des travaux publics, de l'industrie, de la logistique, du commerce et de tous les métiers dans tous les autres secteurs d'activité. La structure est un groupement d'employeurs qui s'appuie sur le potentiel de candidats. En fonction de votre parcours et de vos projets, que vous soyez en reconversion, en recherche d'une première expérience, que vous ayez l'envie de découvrir un nouveau métier, ou tout simplement en recherche d'emploi, À Lundi vous embauche et vous accompagne durant votre parcours de formation. Si vous êtes déjà qualifiés, nous vous embauchons pour travailler à temps partagé au sein des entreprises adhérentes au groupement. À LUNDI intervient depuis 20 ans dans les Landes, les Pyrénées-Atlantiques et en Gironde. Dans le cadre de son développement, A LUNDI recherche pour une entreprise adhérente, spécialisée dans le secteur de la restauration et située à Bayonne, un(e) Chef(fe) de Partie Froid. Vos missions : 1)Production culinaire : - Assurer la réalisation des préparations froides (entrées, salades, terrines, poissons, buffets, etc.). 2) Organisation du poste : - Mettre en place et organiser le poste froid avant chaque service. - Gérer les approvisionnements, le stockage et la rotation des marchandises. - Anticiper les besoins en matières premières et préparer les commandes nécessaires. - Optimiser l'utilisation du matériel et des produits. 3) Management et travail d'équipe : - Encadrer, former et accompagner les commis et apprentis du poste - Répartir les tâches et contrôler la bonne exécution du travail - Travailler en coordination avec les autres chefs de partie et la brigade 4) Hygiène, sécurité et qualité - Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Veiller au respect de la chaîne du froid et aux règles de conservation - Maintenir la propreté du poste de travail, des équipements et des chambres froides 5) Gestion et contrôle - Assurer le suivi des stocks, des DLC et de la traçabilité des produits - Participer aux inventaires et à la maîtrise des coûts matières - Limiter le gaspillage alimentaire Profil recherché - Formation initiale en cuisine (CAP Cuisine, Bac Pro Cuisine ou équivalent) - Première expérience en cuisine appréciée (stage, apprentissage, commis) - Bases des techniques culinaires, notamment en préparations froides. - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Motivation forte et envie d'évoluer. - Rigueur, sens de l'organisation et propreté irréprochable.

  • Chef de Partie Froid en Restauration H/F

    il y a 1 semaine

    Bayonne, France À Lundi Temps plein

    Dans le cadre de son développement, A LUNDI recherche pour une entreprise adhérente, spécialisée dans le secteur de la restauration et située à Bayonne, un(e) Chef(fe) de Partie Froid. Vos missions : 1)Production culinaire : - Assurer la réalisation des préparations froides (entrées, salades, terrines, poissons, buffets, etc.). 2) Organisation du...

  • Chef de Partie Tournant

    il y a 2 semaines

    Bayonne, France BOUILLON ARMAND Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez en charge de la préparation et de la cuisson des plats, tout en garantissant un service de qualité aux clients. Ce poste est idéal pour les personnes ayant une expérience dans le domaine de la restauration et souhaitant...

  • Cuisinier de restauration collective H/F

    il y a 2 semaines

    Bayonne, Nouvelle-Aquitaine, France Centre hospitalier de la Côte Basque Cam de pras personnes âgées Bayonne Temps plein

    Détails de l'offrePOSTE PROPOSÉCuisinier de restauration collective H/FCONTRATCDDDESCRIPTIFLe Centre Hospitalier de la Côte Basque recrute 1 Poste de Cuisinier de restauration collective H/F à temps plein au sein de la Cuisine centrale sur le site Cam de Prats (Bayonne) à compter du 2 janvier Horaires de travail : 6h à 13h36 du lundi au vendredi, 1...

  • Technicien de Maintenance Froid H/F

    il y a 3 jours

    Bayonne, France Nextgen Rh Temps plein

    Notre client est reconnu sur le secteur du froid industriel pour les professionnels de l'industrie, du transport/logistique, de l'agroalimentaire, et du monde agricole. Dans le cadre de son développement, le département SAV/Maintenance recherche un(e) : Technicien de maintenance Froid H/F CDI - secteur Bayonne (64) Sous la responsabilité du Chargé...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 2 semaines

    Bayonne, France Claudette Intérim Temps plein

    Nous recherchons pour notre client un chef de partie, vous intégrez l'équipe d'un restaurant étoilé secteur Bayonne. La mission - Assurer la préparation et la mise en place sur votre partie - Participer au dressage des assiettes selon les standards de l'établissement -Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire - Travailler en étroite...

  • Chef de Partie Tournant

    il y a 1 jour

    Bayonne, France BOUILLON ARMAND Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef tournant ou une cheffe tournante passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez amené(e) à travailler dans différents postes de la cuisine, garantissant ainsi la qualité des plats servis tout en respectant les normes de sécurité alimentaire. Ce poste...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Bayonne, France Gueuleton bayonne Temps plein

    **Overview** **Duties**: - Préparer et cuisiner des plats de qualité sous la supervision du chef - Assurer la propreté et l'organisation de sa section de cuisine - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire **Qualifications**: - Expérience antérieure dans la manipulation des aliments et le service en restauration - Capacité à...

  • Technicien de Maintenance Froid H/F

    il y a 3 semaines

    Bayonne, France Nextgen RH Temps plein

    Notre client est reconnu sur le secteur du froid industriel pour les professionnels de l'industrie, du transport/logistique, de l'agroalimentaire, et du monde agricole. Dans le cadre de son développement, le département SAV/Maintenance recherche un(e) : Technicien de maintenance Froid H/F CDI - secteur Bayonne (64) Sous la responsabilité du Chargé...

  • Employé Polycompetent Tournant de Restauration

    il y a 5 jours

    Bayonne, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Employé polycompétent de restauration tournant H/F au sein de nos établissements situés au sein des Pyrénées-Atlantique...

  • Employé - Employée de Restauration - 21H - Bayonne 64 H/F

    il y a 3 jours

    Bayonne, France Mille Et Un Repas Temps plein

    Dans le cadre de notre développement nous recrutons notre futur·e employé·e de restauration à Bayonne (64). Au sein d'un restaurant scolaire, vous êtes rattaché·e au chef gérant et intégré·e à une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration...