Chef De Partie

En tant que Chef de Partie chez Zuma, chaque plat raconte une histoire et vous jouerez un rôle clé dans la création d'expériences inoubliables. Grâce à vos compétences, votre leadership et votre souci du détail, vous contribuerez à notre réputation d'excellence tout en inspirant et en accompagnant les chefs juniors afin qu'ils s'épanouissent au sein de notre cuisine dynamique.Rejoignez notre équipe pour la saison estivale 2026 ; veuillez noter qu'il s'agit d'un poste en contrat à durée déterminée (CDD saisonnier).Zuma est une collection de restaurants japonais contemporains, inspirés du style de restauration dynamique Izakaya. Ce poste sera basé au Zuma Saint-Tropez, dont l'ouverture est prévue en 2026. Notre établissement de luxe incarnera l'énergie et la sophistication caractéristiques de cette destination emblématique. Avec une élégante terrasse extérieure, Zuma Saint-Tropez sera la destination gastronomique incontournable de la région.Missions principalesVos principales responsabilités incluront :Maintenir des niveaux de mise en place optimaux afin d'assurer un service fluide, en mettant l'accent sur la qualité, la régularité et la présentationContinuer à perfectionner votre savoir-faire afin de maîtriser l'ensemble des postes en cuisine, en développant votre expertise sous la supervision des chefs seniorsContrôler la qualité et la conformité des marchandises reçues, assurer leur stockage approprié et surveiller activement les pertes afin de réduire le gaspillageEffectuer des contrôles quotidiens d'hygiène et veiller à ce que toutes les zones de stockage et les postes de travail soient parfaitement propres et organisésPréparer les plats conformément aux fiches techniques et superviser le travail des membres juniors de l'équipe afin de maintenir les standards d'excellence de ZumaEncadrer et former les commis et demi-chefs, en favorisant leur développement et en créant une équipe collaborative et performanteProfil recherchéLe candidat idéal partage nos valeurs et possède :Une véritable passion pour la gastronomie et la cuisine japonaiseUne expérience confirmée en tant que chef de partie au sein d'un restaurant de luxe à fort volumeUn excellent esprit d'équipe, à l'aise pour travailler en parfaite coordination avec une équipe nombreuseUn tempérament naturellement chaleureux, orienté client, et une aptitude à créer des expériences culinaires mémorablesAvantagesNous offrons de réelles opportunités d'évolution de carrière, une dimension internationale et la possibilité de contribuer à une marque de renommée mondiale, où chaque détail — des ingrédients les plus fins à l'atmosphère incomparable — est pensé avec soin.En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez de :Transport : une navette quotidienne entre votre logement et votre lieu de travailFormations de classe mondiale, conçues pour inspirer et développer vos compétencesOpportunités internationales : découvrez l'hospitalité à travers le monde au sein de nos cinq marques emblématiquesRepas du personnel partagés chaque jourRécompenses & reconnaissance : nous valorisons nos équipes et célébrons leurs contributions par des reconnaissances et avantages significatifsRéductions collaborateurs : profitez de remises exclusives dans l'ensemble du groupe Azumi, partout dans le mondeNotre engagement pour l'inclusionNous sommes un employeur garantissant l'égalité des chances et accueillons toutes les candidatures. Si vous avez besoin d'un aménagement particulier afin de rendre le processus de recrutement plus accessible, merci d'en informer un membre de notre équipe Talent Acquisition.As a Chef de Partie at Zuma, every dish tells a story, and you'll play a key role in crafting these unforgettable experiences. With your skills, leadership, and passion for precision, you'll contribute to our reputation for excellence while inspiring and guiding junior chefs to thrive in our dynamic kitchen. Join our team for the summer season 2026, please note this position is a seasonal contract (CDD).Main DutiesYour key responsibilities will include:Maintain mise en place levels to ensure a seamless flow during service, with a focus on quality, consistency, and presentationContinue honing your craft to master all sections of the kitchen, expanding your expertise under the guidance of senior chefsCheck incoming goods for quality and accuracy, ensuring proper storage and actively monitoring to reduce wasteConduct daily hygiene checks and ensure all storage areas and workstations are impeccably clean and organizedPrepare dishes according to recipes and oversee the work of junior team members to maintain Zuma's exceptional standardsSupport and train commis and demi chefs, fostering their growth and creating a collaborative, high-performing teamWhat We Look ForOur ideal candidate embodies our values and brings: A genuine love for culinary experiences & a passion for Japanese cuisineProven experience as a chef de partie in a luxury high-volume restaurantA natural team player who is at home working in sync with a large teamNaturally friendly, customer-oriented, and skilled at creating memorable dining experiencesBenefitsAs part of our team, you'll enjoy:Transport, we provide a daily shuttle service to and from your accommodation to workWorld-Class training, designed to inspire and educateGlobal opportunities, experience hospitality around the globe with our five incredible brandsFamily Meals are shared dailyRewards & Recognition, we value our team and celebrate your contributions to our success with meaningful rewards and recognitionDining discount, enjoy exclusive discounts across the Azumi group, worldwideOur Commitment to InclusivityWe are an equal opportunities employer and welcome all applicants. If you require any assistance to make the recruitment process more accessible, please let one of our Talent Acquisition team know.