Directeur de la restauration/Directrice de la restauration

il y a 5 jours

Colmar, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

Établissement hôtelier 4 étoiles à taille humaine au coeur d'une région connue pour ses richesses naturelles et sa gastronomie. Il est exploité par un propriétaire indépendant et reconnu pour la qualité de son accueil, son identité forte et son exigence de service. La restauration y occupe une place stratégique, notamment en termes d'image mais aussi indirectement en terme de performance économique.L'activité comprend un restaurant, un bar, les petits-déjeuners, les banquets et séminaires, ainsi que le room service.Rattaché(e) à la Direction Générale, le/la Directeur(trice) de la Restauration assure la gestion globale, opérationnelle et stratégique de l'ensemble des activités de restauration.Véritable chef d'orchestre, il/elle garantit la qualité des prestations, la satisfaction client, la performance économique des points de vente et le management des équipes.Le poste est évolutif vers une fonction de Direction d'Exploitation, selon les performances et l'implication.VOS MISSIONS : Pilotage opérationnel:• Supervision de l'ensemble des points de restauration (restaurant, bar, petits-déjeuners, banquets, room service)• Garantie d'un haut niveau de qualité culinaire et de service• Respect des normes d'hygiène, de sécurité et HACCP• Présence terrain et accompagnement quotidien des équipesManagement des équipes:• Encadrement, animation et organisation des équipes cuisine et salle• Participation au recrutement, à l'intégration et à la formation• Élaboration des plannings et optimisation de l'organisation• Développement d'une culture de service et d'un management de proximitéGestion financière:• Élaboration et suivi des budgets restauration• Pilotage des coûts, marges et indicateurs de performance• Gestion des achats, fournisseurs, stocks et inventairesDéveloppement & stratégie• Contribution à l'élaboration de l'offre restauration avec le Chef• Développement de l'activité banquets et séminaires• Valorisation des produits locaux et de la gastronomie régionale• Participation active à la stratégie globale de l'établissementExpérience client:• Garantie d'un accueil et d'un service irréprochables• Gestion des situations sensibles et réclamations• Mise en place d'une démarche d'amélioration continuePROFIL RECHERCHE : Compétences & expérience :• Formation en hôtellerie-restauration, gestion ou management• Expérience confirmée en restauration, idéalement en hôtellerie indépendante• Solides compétences en management et gestion financière• Maîtrise des normes HACCP et des outils de pilotage• Anglais courant – allemand appréciéQualités personnelles :• Leadership, autonomie et sens des responsabilités• Esprit entrepreneurial et implication forte• Sens du service client et du détail• Capacité à évoluer vers un rôle transversal de directionPoste à responsabilités au sein d'une structure à taille humaine• Horaires variables incluant soirs, week-ends et jours fériés• Forte présence terrain

  • Directeur de la restauration/Directrice de la restauration

    il y a 1 semaine

    Colmar, Grand Est, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Établissement hôtelier 4 étoiles à taille humaine au coeur d'une région connue pour ses richesses naturelles et sa gastronomie. Il est exploité par un propriétaire indépendant et reconnu pour la qualité de son accueil, son identité forte et son exigence de service. La restauration y occupe une place stratégique, notamment en termes d'image mais...

  • Agent de Restauration

    il y a 18 heures

    Colmar, France CENTRE DEPARTEMENTAL DE REPOS ET DE SOINS Temps plein

    **QUI SOMMES NOUS ?** Le **Centre Départemental de Repos et de Soins de Colmar (CDRS)** est un établissement public de santé de 630 lits, situé à Colmar. Il accueille des personnes âgées ainsi que des personnes en situation de handicap. L’établissement dispose de moyens matériels et humains qui permettent d’assurer dans les meilleures...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    il y a 2 semaines

    Colmar, France Au Bureau Temps plein

    **GROUPE BK - Domino’s Pizza, O’Tacos, Starbucks, Resto Sushi’s, Au bureau, Hippopotamus, Volfoni, Nomad, Joyo, Paul, Léon, 300 soixante degrés, le musée de l'automobile** Acteur incontournable depuis plus de 30 ans dans la restauration, voici la recette du Groupe BK: - Une entreprise dynamique en constant développement, toujours à la recherche...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    il y a 18 heures

    Colmar, France GROUPE BK Temps plein

    **Les raisons de nous rejoindre** Le **Groupe BK** évolue depuis plus de 30 ans dans le secteur de la restauration et compte 10 enseignes : Domino’s Pizza - Starbucks - Au Bureau - O’Tacos - les boulangeries Paul - Hippopotamus - Volfoni - Resto Sushi’s - Léon - NoMad. Il propose plus de 86 métiers. Nous rejoindre, c’est profiter de ces...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 17 heures

    Colmar, France Hôpitaux Civils de Colmar Temps plein

    Les Hôpitaux Civils de Colmar (HCC) constituent l'établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire Centre Alsace. Ses activités sont réparties sur trois sites principaux : Louis Pasteur, Pasteur 2 et le Centre pour Personnes Agées. Les HCC proposent l'ensemble des disciplines médicales, chirurgicales et psychiatriques d’un...

  • Manager Restauration Rapide

    il y a 2 semaines

    Colmar, France BURGER KING COLMAR Temps plein

    **À propos de nous** BURGER KING COLMAR **BURGER KING RESTAURANT RECRUTE POUR SON RESTAURANT DE COLMAR UN MANAGER (H/F)** **Diplôme OU EXPERIENCES : BAC+2 HOTELLERIE/ RESTAURATION OU EXPERIENCES PROFESSIONNELLES RESTAURATION TRADITIONNELLE OU GRANDE DISTRIBUTION** Rattaché au directeur de restaurant, vous aurez pour mission la gestion du restaurant en...

  • Manager Restauration Rapide

    il y a 2 semaines

    Colmar, France BURGER KING COLMAR Temps plein

    **À propos de nous** BURGER KING COLMAR **BURGER KING RESTAURANT RECRUTE POUR SON RESTAURANT DE COLMAR UN MANAGER ( H/F)** **Diplôme OU EXPERIENCES : BAC+2 HOTELLERIE/ RESTAURATION OU EXPERIENCES PROFESSIONNELLES RESTAURATION TRADITIONNELLE OU GRANDE DISTRIBUTION** Rattaché au directeur de restaurant, vous aurez pour mission la gestion du restaurant...

  • Manager Restauration Rapide

    il y a 4 jours

    Colmar, France BURGER KING COLMAR Temps plein

    **À propos de nous** BURGER KING COLMAR **BURGER KING RESTAURANT RECRUTE POUR SON RESTAURANT DE COLMAR UN MANAGER (H/F)** **Diplôme OU EXPERIENCES : BAC+2 HOTELLERIE/ RESTAURATION OU EXPERIENCES PROFESSIONNELLES RESTAURATION TRADITIONNELLE OU GRANDE DISTRIBUTION** Rattaché au directeur de restaurant, vous aurez pour mission la gestion du restaurant en...

  • Plongeur en Restauration

    il y a 1 semaine

    Herrlisheim-près-Colmar, France Restaurant La Grenouille Temps plein

    Plongeur en Restauration (H/F) Bonjour nous recrutons une personne habitant à proximité pour faire la vaisselle d’un petit restaurant familial / pizzeria Nous contacter pour + d’infos Contrat et horaires à définir. Type d'emploi : Temps partiel Rémunération : 12,00€ à 13,00€ par jour Avantages: - Restaurant d'entreprise Horaires: -...

  • Agent Polyvalent en Restauration

    il y a 2 semaines

    Colmar, France Hôpitaux Civils de Colmar Temps plein

    Les Hôpitaux Civils de Colmar (HCC) constituent l'établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire Centre Alsace. Ses activités sont réparties sur trois sites principaux : Louis Pasteur, Pasteur 2 et le Centre pour Personnes Agées. Les HCC proposent l'ensemble des disciplines médicales, chirurgicales et psychiatriques d’un...