Pour notre restaurant au théâtre du Palais-Royal, nous recherchons son/sa Directeur(trice) :
Missions générales:
Gestion opérationnelle :
- Participer à la gestion des commandes et des achats
- Garantir la bonne marche opérationnelle de l’établissement
- Procédure d’ouverture et de fermeture de l’établissement
- Assurer la mise en place (en amont) et le bon déroulement du service
- Superviser la bonne application des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- Être garant de la propreté et de l’entretien du restaurant
Gestion Humaine :
- Manager une équipe en créant un fort esprit de cohésion
- Recruter, former, évaluer, fidéliser et développer son équipe
- Superviser la gestion RH opérationnelle : plannings, objectifs, temps de travail
- Être garant de l’esprit d’équipe et de la bonne entente
- Être responsable du bon déroulement du service (encadrement des serveurs et chef de rang, suivi avec la cuisine, accueil client et service)
- Veiller à la conformité des formalités administratives et légales
Gestion Administration et financière :
- Assurer le respect de la masse salariale et des objectifs fixés par la direction
- Garant de la clôture des encaissements des chefs de rangs en fin de chaque service.
Salaire selon profil
Horaires en conpure 5 jours/semaine
Avantage repas
mutuelle
Prévoyance
