Agent / Agente Polyvalent-E De Restauration - Collectivite Territoriale De Martinique
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Vos missions en quelques mots
Placé(e) sous l'autorité du responsable, vous serez chargé de participer à la réalisation, la valorisation et la distribution des préparations culinaires
À compétences égales, la Collectivité Territoriale de Martinique étudie les candidatures des femmes et des hommes de manière équitable, sans aucune discrimination.
Missions
Participe à la réalisation, la valorisation et la distribution des préparations culinaires
Participe à l’entretien des locaux, équipements, matériels de restauration
Applique la méthode HACCP
Activités
Participe à la réception et au stockage des denrées alimentaires
Réalise les tâches culinaires préparatoires (laver, éplucher, couper, etc.)
Assure le service des repas
Fait la plonge
Nettoie et désinfecte la cuisine, le réfectoire et le matériel utilisé
Veille à l’hygiène et à la propreté des espaces de travail
Applique le plan de maîtrise sanitaire (PMS)
Assure une veille métier, technologique et règlementaire en matière de restauration
Applique les règles de sécurité
Profil recherché
Compétences requises
Présentation et distribution des plats
savoirs
Connaitre les produits, matériels et techniques culinaires de la restauration collective
Maitriser les allergènes alimentaires courants
savoir faire
Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
Participer à la distribution des plats servis
Maintenance, hygiène des locaux, matériels et sécurité
savoirs
Maitriser la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, bonnes pratiques, PMS…)
Connaitre les pictogrammes des produits dangereux
Connaitre et utiliser les fiches techniques et fiches de sécurité des produits
Maitriser le protocole en matière d’hygiène corporelle en restauration collective
Maitriser des gestes et postures au travail
savoir faire
Assurer l’état de propreté des surfaces
Manipuler des machines, outils et équipements liés à la restauration
Manipuler des machines, outils et équipements liés à l’entretien des surfaces
Utiliser les produits d’entretien
Technique de lavage des mains
Appliquer le protocole en matière d’hygiène corporelle en restauration collective (ongles, bijoux, montres, douche obligatoire avant service…)
savoir etre
Maîtrise de soi
Avoir l’esprit d’équipe
Réactivité
Capacité d’adaptation
Avoir l’esprit d’équipe
Conditions d'exercice
Moyens mis à disposition
Vêtement de travail
Chaussures/bottes de sécurité
Gants de protection
Blouse
EPI
Relations internes
Administration EPLE, enseignants
Elèves
Direction Générale Adjointe des Ressources Humaines CTM
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Fort-de-France, DOM Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité du responsable, vous serez chargé departiciper à la réalisation, la valorisation et la distribution des préparations culinairesParticiper à l’entretien des locaux, équipements, matériels de restaurationAppliquer la méthode HACCPÀ compétences égales, la Collectivité Territoriale de...
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Fort-de-France, DOM Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité du responsable, vous serez chargé de nettoyer et entretenir les locaux et surfaces, mobiliers etmatériels utilisés par l’établissement dans le respect des règle et consignes de sécurité et hygièneÀ compétences égales, la Collectivité Territoriale de Martinique étudie les...
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Fort-de-France, DOM Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité du responsable, vous serez chargé deassurer l’accueil physique et téléphoniqueOrienter et renseigne le publicAssurer l’ouverture et la fermeture des accès aux bâtiments Effectuer des opérations relatives au courrierParticiper à la réalisation, la valorisation et la distribution des...
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Fort-de-France, DOM Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité du responsable, vous serez chargé denettoyer et entretenir les locaux et surfaces, mobiliers et matériels utilisés par l’établissement dans le respect des règle et consignes de sécurité et hygièneAppliquer la méthode HACCPParticiper aux activités d’accueil et de restauration À...
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Agent polyvalent de restauration
Il y a 1 jour
Fort-de-France, DOM Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité du responsable, vous serez chargé departiciper à la réalisation, la valorisation et la distribution des préparations culinairesParticiper à l’entretien des locaux, équipements, matériels de restaurationAppliquer la méthode HACCPÀ compétences égales, la Collectivité Territoriale de...
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Fort-de-France, DOM Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité du responsable, vous serez chargé deÀ compétences égales, la Collectivité Territoriale de Martinique étudie les candidatures des femmes et des hommes de manière équitable, sans aucune discrimination.Missions- Participe à la réalisation, la valorisation et la distribution des...
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Agent polyvalent restauration cuisine
Il y a 1 jour
Fort-de-France, DOM Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité du responsable, vous serez chargé departiciper à la réalisation, la valorisation et la distribution des préparations culinairesParticiper à l’entretien des locaux, équipements, matériels de restaurationAppliquer la méthode HACCP À compétences égales, la Collectivité Territoriale de...
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Agent polyvalent d'entretien et restauration
Il y a 1 jour
Fort-de-France, DOM Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité du responsable, vous serez chargé de nettoyer et entretien les locaux et surfaces, mobiliers et matériels utilisés par l’établissement dans le respect des règle et consignes de sécurité et hygièneAppliquer la méthode HACCPParticiper aux activités d’accueil et de restauration À...
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Fort-de-France, DOM Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité du responsable, vous serez chargé de nettoyer et entretenir les locaux et surfaces, mobiliers et matériels utilisés par l’établissement dans le respect des règle et consignes de sécurité et hygièneÀ compétences égales, la Collectivité Territoriale de Martinique étudie les...
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Fort-de-France, DOM Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité du responsable, vous serez chargé deréaliser les travaux pour la maintenance de premier niveau des bâtiments, équipements et espaces extérieurs d’un établissement d’enseignementParticiper au suivi et accompagne les interventions d’entreprises pour les travaux spécialisésVeiller à...
