Doctorant(e) Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
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Vos missions en quelques mots
Le/la doctorant.e sera inscrit.e à l’Institut Agro Dijon, mais effectuera ses recherches dans l’UMR Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (CSGA), dans les équipes Culture, Expertise, Perception (CEP) et « Flavour, Food Oral Processing, & Perception » (FFOPP)
Votre mission :
Le/la doctorant.e étudiera le rôle de la transformation alimentaire comme frein à la végétalisation de l’alimentation, avec une approche holistique, basée sur des méthodes indirectes, permettant d’accéder aux schémas cognitifs (croyances, connaissances et représentations) et aux habitudes des consommateurs sur ce sujet
Profil recherché
Agent contractuel de catégorie A
CDD de 36 mois à pourvoir à compter du 01/11/2026
Temps de travail 100%
Salaire mensuel brut : 2 300 €
Vos missions:
Recherche bibliographique, définition du cadre théorique, définition des concepts
Construction de la problématique scientifique de la thèse et des hypothèses
Réflexion sur les méthodes, mise au point des protocoles, pré-tests
Rédaction d’un dossier pour le Comité d’Éthique de la recherche
Réalisation d’une première étude 1 : « Comprendre les représentations que les consommateurs ont de la transformation alimentaire : collecte et analyse d’un premier jeu de données ».
Réalisation d’une deuxième étude 2 sur la question suivante déterminer si la catégorisation des aliments en fonction de leur niveau de transformation est liée à l’origine des produits
Réalisation d’une troisième étude 2 sur la question suivante : Observation des choix effectifs faits par les consommateurs en situation reproduisant un contexte de choix réel
Valorisation des résultats issus de ces trois études (congrès, articles)
Enseignement ou autres missions doctorales complémentaires
Mobilité internationale éventuelle
Encadrement de stagiaires
Rédaction du manuscrit de thèse
Savoirs :
Compétences Linguistiques : Anglais et Français
Connaissance des déterminants des choix alimentaires
Analyse sensorielle, base de psychologie cognitive
Savoir-faire :
Démarche de recherche
Ecriture scientifique
Méthodes utilisées en recherche pour étudier les déterminants des choix alimentaires
Champ relationnel du poste
- Direction de la recherche et de l’Innovation de l’Institut Agro
- Au CSGA : tous les chercheurs, EC, personnels techniques et doctorants des équipes CEP et FFOPP
- Ecole doctorale
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 7 Master/diplômes équivalents
Localisation
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Éléments de candidature
Documents à transmettre
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Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Choisir le Service Public Temps plein 2 300 € CDDInformations générales Organisme de rattachement Institut Agro Référence 2026-2402385 Date de début de diffusion ...
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Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Institut Agro Temps plein 23 000 € - 28 000 € ContratLe/la doctorant.e sera inscrit.e à l’Institut Agro Dijon, mais effectuera ses recherches dans l’UMR Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (CSGA) , dans les équipes Culture, Expertise, Perception (CEP) et «Flavour, Food Oral Processing, & Perception» (FFOPP) Votre mission: Le/la doctorant.e étudiera le rôle de la transformation...
