L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.
'Esprit d'équipe, priorité client, agilité, adaptation, responsabilité et fait-maison' : ces valeurs vous parlent ? ça tombe bien Dans le cadre de notre développement et d'une ouverture future, nous recherchons un Responsable de magasin H/F pour diriger notre établissement.
Après une formation d'1 mois, vos missions s'articuleront autour de 3 axes :
Manager n'a plus de secret pour vous
- Vous encadrez une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs (en moyenne 15 personnes).
- Vous effectuez l'intégration et la formation de vos nouvelles recrues
- Vous gérez la planification des équipes et leurs absences (en respectant la législation sociale)
- Vous procédez si besoin à des mesures disciplinaires : rappel à l'ordre, fin de période d'essai, remise d'avertissement
- Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l’équipe tout en maintenant un climat social positif
- Vous accompagnez vos collaborateurs dans le développement de leurs compétences et décelez leur potentiel d'évolution.
Vous pilotez la performance commerciale de votre boutique avec finesse et justesse
- Vous supervisez la production : en partenariat avec le responsable de production, dans le respect des normes de qualité et d'hygiène
- Vous pilotez vos indicateurs clefs : suivi des marges, panier moyen, développement du CA, casse
- Vous suivez les stocks : gérer les approvisionnements en matières premières, passer les commandes auprès de nos fournisseurs
- Vous développez les ventes et fidéliser la clientèle
- Vous garantissez un accueil de qualité et répondez aux besoins des clients
- Vous participez à la vente et au service, et effectuez des ouvertures (6h30) et des fermetures (20h30) selon les besoins que vous définierez
- Vous vous assurez de la bonne tenue des caisses.
Vous garantissez la qualité et la sécurité alimentaire
- Vous veillez à ce que les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation soient respectées.
