Chef de partie Production Chaud

Maison Viret, c'est 80 ans de tradition culinaire annécienne, une ambiance chaleureuse et un esprit familial certain. À Seynod, notre laboratoire de production réunit une équipe passionnée, où rigueur et savoir-faire se conjuguent chaque jour au service d'une cuisine événementielle de qualité. Dans le cadre de son développement, la Maison Viret à Seynod recherche son futur Chef de partie Production Chaud (H/F) pour la production Boutique et évènementielle. Rattaché au responsable de production, vous êtes en charge de la production des préparations chaudes destinées aux boutiques. Vos

missions:
Réaliser l’ensemble des productions chaudes (cuissons, sauces, garnitures, plats cuisinés) Garantir la qualité constante et la régularité des produits envoyés en boutique Anticiper les volumes en fonction des besoins des boutiques d’Annecy et Thônes Respecter et appliquer strictement les fiches techniques Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Participer à l’optimisation de l’organisation de la production au sein du laboratoire Travailler en lien étroit avec les équipes boutique et les autres pôles de production

Profil recherché
Vous avez une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac pro ou équivalent) et une expérience confirmée en production Vous maîtrisez les techniques culinaires et de production en volume, avec une exigence de qualité artisanale Vous êtes organisé, rigoureux et avez le sens du goût et du travail bien fait Une expérience dans un laboratoire traiteur, charcuterie ou boucherie serait un atout Vous êtes en possession du Permis B Conditions de travail : CDI, 39h par semaine Horaires en continu du matin 2 jours de repos Rémunération mensuelle brute : jusque 2500 € selon profil Pourquoi nous rejoindre ? Rejoindre Maison Viret, c’est intégrer une entreprise à taille humaine, où chaque collaborateur a sa place et peut évoluer au cœur de projets événementiels stimulants et variés. Un accompagnement au quotidien Repas pris en charge Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu’à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l’accompagnement par un courtier Groupama Participation à hauteur de 50% de votre abonnement SIBRA Parking disponible pour faciliter vos trajets Des possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de garant Steeple, un outil interne avec une communauté engagée 30% de remise chez notre partenaire Bragard, référence en tenues de cuisine et votre tenue fournie en fin de période d’essai Un coffre-fort numérique sur lequel conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité Une expérience unique Maison Viret Formation interne continue pour accompagner votre développement professionnel La possibilité d’être planifié sur les évènements du groupe Possibilités rapides d’évolution et de mobilité en France et à l’international Des avantages exclusifs qui font la différence Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d’achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales Arbre de Noël à l’Abbaye de Collonges-au-Mont-d’Or avec les équipes des Maisons Bocuse Prime de cooptation Des places de football offertes 20% de réduction sur les produits Bocuse sur la boutique en ligne 10% de réduction dans l’ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d’épicerie fine 20% de réduction sur le bateau-restaurant Libellule et dans notre brasserie le Bleu Imperial (hors boissons) 20% de réduction en ventes privées dans les boutiques C-Gastronomie lors des fêtes de fin d’année Des fêtes du personnel et évènements conviviaux sur les temps forts de l’année