Second de Cuisine F/H

Il y a 2 semaines

VernsurSeiche, Brittany, France PAE Sud Est 35 - Vern/Seiche Temps plein
Il s'agit d'un CDD renouvelable (remplacement d'un arrêt maladie prolongé depuis 02/2026) Pour produire quotidiennement plus de 300 repas, l’agent intègre l’équipe du service de restauration qui comptabilise 5 agents : le responsable du restaurant scolaire, un second de cuisine, un agent de restauration et 2 agents d’office. Sous la responsabilité hiérarchique du responsable restaurant scolaire, l’agent assure différentes missions de préparation et de nettoyage du matériel de service. Au sein de l’équipe de 4 personnes, vous participerez aux missions suivantes : Vos

missions:
Missions principales :
- Participation au bon déroulement de la restauration collective
- Fabrication des plats chauds et/ou des préparations froides, notamment à base de produits frais
- Préparation et distribution en autonomie des repas pour pendant les semaines de vacances scolaires
- Respect et application des bonnes pratiques d'hygiènes (HACCP), application de la loi Egalim
- Auto-contrôles et veille de la salubrité des produits
- Réception/livraison des produits
- Remise en état du matériel et des locaux de production, dont entretien quotidien de la vaisselle et du lave-vaisselle
- Remplacement du responsable en cas d'absence
- Préparation du goûter
- Plonge en cas de besoin Missions transversales :
- Participer au travail d'équipe : échanger, communiquer, transmettre des informations avec les autres agents, entraide et aide sur les autres   missions du services du temps méridien si besoin
- Participer aux réunions de service
- Réception et rangements des consommables du restaurant. Conditions d’exercice
- Temps de travail : temps complet annualisé (Pic d’activité sur les semaines scolaires)
- Respect du planning établi, un mercredi sur deux travaillé (en remplacement du chef de cuisine)
- Travail en milieu humide et bruyant Votre lieu de travail Restaurant scolaire de la commune