Chef-cuisinier
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Description du poste
En tant que Chef-cuisinier chez Héritages Paris, vous êtes responsable de la préparation, de la cuisson et du dressage des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l’établissement. Vous organisez et coordonnez le travail en cuisine, gérez les approvisionnements et les stocks, et veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vous élaborez des menus en collaboration avec la direction, optimisez les coûts matières et participez à l’amélioration continue de l’offre culinaire. Vous encadrez et formez l’équipe de cuisine, assurez une bonne communication avec le personnel de salle et adaptez le rythme de production aux flux de clientèle. Ce poste est à temps plein, en présentiel, basé à Paris. Qualifications Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées, sens du goût et de la présentation, capacité à élaborer des menus variés et équilibrés. Compétences en gestion de cuisine : organisation de la production, gestion des stocks et des commandes, optimisation des coûts matières. Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP), application rigoureuse des procédures de nettoyage, de traçabilité et de conservation des aliments. Aptitudes managériales : encadrement d’équipe, répartition des tâches, formation des collaborateur·rice·s, capacité à maintenir un bon climat de travail. Sens du service et de la satisfaction client, résistance au stress, capacité à travailler en horaires flexibles (soir, week-end, jours fériés) et à gérer les pics d’activité. Diplôme en cuisine ou équivalent apprécié, expérience confirmée comme Chef-cuisinier ou Second de cuisine, connaissance de la cuisine française et internationale.
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Cuisinier (h/f) - Fresnes
Il y a 13 heures
Fresnes, Île-de-France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Située à 12 km de Paris, dans le département du Val de Marne, la Ville de Fresnes (29 000 habitants) œuvre avec cœur pour pérenniser et développer un service public de qualité en direction de sa population. Rattaché à la Directrice de la crèche, vous assurez la préparation des repas destinés aux enfants...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 21 heures
Fresnes, Île-de-France Elior Temps pleinDescription du poste :Poste en CDI au sein de la cuisine centrale de Fresnes (94). Horaires : 12h00 - 19h30, du lundi au vendredi Rémunération : 24271€ brut annuel (sur 13 mois) Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et...
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Adjoint au chef de département
Il y a 4 jours
Fresnes, Île-de-France Ministère de la justice Temps pleinVos missions en quelques mots Le département des systèmes d’information (DSI) assure l’implantation des applications informatiques nationales et veille à la cohérence des systèmes d’informations interrégionaux.Il met en œuvre toutes procédures et dispositifs permettant d’assurer la sécurité des systèmes d’information (SSI).Le DSI...
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Chef des ventes VL IDF F/H
Il y a 13 heures
Fresnes, Val-de-Marne, France Italie Diesel Lobjoy Peltret Temps pleinL'entreprise ITALIE DIESEL LOBJOY PELTRET est Distributeur indépendant adhérent au Groupement ALTERNATIVE AUTOPARTS situé à FRESNES (94260). Entreprise dynamique évoluant dans un marché porteur nous renforçons notre équipe ! Rejoignez-nous ! Description du poste Rattaché(e) au Directeur...
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Chef De Pole Voies De Recours Et Suivi Des Titres De Detention
Il y a 13 heures
Fresnes, Île-de-France Ministère de la justice Temps pleinVos missions en quelques mots IFSE : 2Sous la responsabilité du chef du greffe et de son adjointe, le secrétaire administratif a sous sa responsabilité 6 agents du pôle notification/voie de recours postés de journée. Le responsable participe à la gestion de la situation pénale des personnes détenues.A ce titre, il effectue et contrôle les...
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Adjoint(e) chef d'unité gestion administrative et financière
Il y a 13 heures
Fresnes, Île-de-France Ministère de la justice Temps pleinVos missions en quelques mots L’UGAF (Unité de Gestion Administrative et financière) est une unité du département des ressources humaines et des relations sociale de la DISP de Paris.Sous l’autorité du chef UGAF, l’adjoint au chef UGAF participe au développement, à l’organisation, à la gestion de la paie et de la carrière des agents...
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Chef(fe) de l'unité de gestion des moyens généraux
Il y a 4 jours
Fresnes, Île-de-France Ministère de la justice Temps pleinVos missions en quelques mots Sous l’autorité du chef(fe) de département et son adjoint, le/la chef(fe) d’unité encadre les agents placés sous son autorité directe.Le/la chef(fe) d’unité est responsable de l’exécution et du pilotage des budgets de fonctionnements des centres de coût relevant du siège de la DISP.Principales missions :-...
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Fresnes, Île-de-France Ministère de la justice Télétravail Temps pleinVos missions en quelques mots Placé sous l’autorité hiérarchique du chef de la CIRP, l’adjoint coordonne l’activité interrégionale du renseignement pénitentiaire et assure la déclinaison et le suivi des orientations de la politique nationale du renseignement conduite par le SNRP.· Il seconde le chef de la CIRP dans...
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Adjoint Au Chef Du Departement Des Affaires Immobilieres
Il y a 13 heures
3 Avenue de la Division Leclerc 94267 Fresnes Cedex, Île-de-France Ministère de la justice Temps pleinVos missions en quelques mots Vos missions sous l'autorité du chef de département :- Coordonner et encadrer avec l’appui des chefs d’unité l’activité du département ;- Mettre en œuvre et contrôler la politique interrégionale en matière d’investissement ;- Apporter une expertise technique sur toutes les problématiques immobilières ;-...
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Chef d'Equipe de Conditionnement
Il y a 13 heures
Fresnes-sur-Escaut, Hauts-de-France MONIN Temps pleinFondée en 1871 par la Famille Guiot, la Maison GUIOT (http://lamaisonguiot.com/), Filiale du Groupe Monin (www.monin.com), est une entreprise familiale dynamique. Garant des saveurs d’antan, La Maison Guiot a conservé, au fil des années, la même exigence : de bons ingrédients, des recettes simples, généreusement dosées pour offrir à ses clients un
