Tourier, Pâtissier

Description de l’entreprise Maison Schutz est une boulangerie-pâtisserie artisanale qui ouvre ses portes en octobre au cœur de l’écoquartier strasbourgeois de la Coop, dans la Maison Schutzenberger, bâtiment historique récemment réhabilité. L’entreprise met à l’honneur le levain naturel, la longue fermentation et une pâtisserie rythmée par les saisons. Maison Schutz propose un environnement de travail convivial et exigeant, où la rigueur, la créativité et la passion du métier sont au cœur de chaque journée. Rejoindre Maison Schutz, c’est participer à l’aventure d’une ouverture, au sein d’une équipe soudée, attachée à l’excellence et au savoir-faire artisanal.

Description du poste
En tant que Tourier / Pâtissier (H/F), vous participez à la fabrication quotidienne des viennoiseries, pâtisseries et produits de boulangerie, dans le respect des recettes et des standards de qualité de la maison. Vous préparez et travaillez les pâtes feuilletées et levées, façonnez et cuisez les pièces, assurez le montage et la finition des pâtisseries, et contribuez au renouvellement de l’offre en proposant des idées créatives et saisonnières. Vous veillez au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu’à la bonne organisation du laboratoire. Poste polyvalent par nature : vous êtes amené(e) à intervenir aussi bien sur la partie tourage/viennoiserie que sur la pâtisserie, selon les besoins de production. Ce poste est à temps plein et s’exerce exclusivement sur site, au sein de notre établissement situé 4 Rue du Port du Rhin à Strasbourg. Qualifications CAP/BEP Pâtissier ou Boulanger-Pâtissier, une formation en tourage est un plus Une première expérience en pâtisserie ou viennoiserie artisanale appréciée Rigueur, sens de l’organisation et respect des normes d’hygiène (HACCP) Esprit d’équipe, polyvalence et goût pour la créativité Motivation pour rejoindre un projet d’ouverture et s’investir dans sa réussite