IL Y HOTELS LA ROSIERE**** Chef de partie Petit-Déjeuner H/F

Description Du Poste

À propos
de Beyond Places Beyond Places est un opérateur spécialisé dans l’investissement, le développement et la gestion d’hôtels haut de gamme. Fort de son expertise, le groupe dispose d’un portefeuille de 11 hôtels répartis dans des destinations d’exception telles que Val Thorens, La Rosière, Megève, Les Houches, Saint-Gervais, Montpellier, les Baux de Provence, Chamonix et le Périgord. Notre mission : transformer des lieux en moments inoubliables, en proposant à nos clients une hospitalité sensible, des expériences singulières et un haut niveau de service. C’est dans cet esprit que s’inscrit ILY Hôtels La Rosière****, établissement du groupe situé à Montvalezan, au cœur des Alpes.

À propos
d’ILY Hôtels La Rosière Situé à 1 850 mètres d’altitude, ILY Hôtels La Rosière dispose de 69 Chambres et Suites spacieuses, décorées dans un style contemporain et cosy, offrant pour la plupart une vue imprenable sur les Alpes. Entre nature, énergie et moments de partage, l’hôtel propose une expérience unique au cœur d’un environnement privilégié, été comme hiver. Avec son accès privilégié aux pistes, son spa, ses activités et son nouveau restaurant savoyard Le Mazot, l’établissement cultive un esprit chaleureux et convivial. Rejoindre ILY Hôtels La Rosière, c’est intégrer une maison tournée vers la montagne, le partage et l’expérience client, et contribuer à faire vivre des moments mémorables à nos clients. Le groupe Beyond Places recrute pour son hôtel ILY Hôtels La Rosière***
* un "Chef de partie Petit-Déjeuner H/F" dans le cadre d’un CDD saisonnier. MISSIONS Production et qualité culinaire Assurer la préparation et la réalisation des différents produits du petit-déjeuner, chauds comme froids. Préparer les éléments nécessaires à la mise en place du buffet petit-déjeuner. Réaliser les préparations dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement. Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits proposés. Assurer la cuisson et le dressage des préparations chaudes selon les besoins du service. Contrôler la présentation et l'approvisionnement des produits tout au long du service. Anticiper les besoins de production et assurer le réassort du buffet. Participer au bon déroulement du service et adapter la production en fonction de l'activité. Participer à la préparation du repas du personnel selon l'organisation de la cuisine. Assurer la propreté et l'entretien de son poste de travail. Seconder le Chef de cuisine et le Sous-Chef dans les tâches liées au service petit-déjeuner. Gestion et organisation Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises. Participer au suivi des stocks et signaler les besoins en réapprovisionnement. Assurer la bonne conservation et le stockage des produits dans le respect des règles d'hygiène. Préparer son poste de travail et réaliser la mise en place nécessaire au service. Respecter la législation en vigueur ainsi que les normes HACCP. Assurer la traçabilité et le respect des procédures d'hygiène mises en place dans l'établissement. Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux après chaque service. Assurer l'évacuation et le tri des déchets conformément aux procédures de l'établissement. Transmettre au Chef de cuisine les informations relatives au déroulement du service, aux besoins en marchandises ou aux éventuels dysfonctionnements. Équipe cuisine Participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs, commis, stagiaires et apprentis. Encadrer et accompagner les commis dans les tâches de préparation et de mise en place. Répartir les tâches selon les besoins du service, en lien avec le Chef de cuisine ou le Sous-Chef. Veiller au respect des consignes, des méthodes de travail et des règles d'hygiène par les membres de son équipe. Participer à la transmission des savoir-faire et des standards de qualité de l'établissement. Favoriser la bonne communication et la coordination au sein de l'équipe cuisine.

Profil recherché
CAP à Bac +2 hôtelleries – restauration Expérience significative en cuisine (minimum 2 ans) Connaissance des normes HACCP Qualités requises Sens de l'observation et de l’organisation Sens du détail et de la qualité Rigueur, méthode et efficacité Capacité d'écoute et d'adaptation Esprit initiative Esprit d'équipe A propos du poste CDD saisonnier à pourvoir à compter du 09/12/2026 et jusqu'au 09/04/2027. Avantage en nature : logement et repas, Primes et avantages groupe : Contribution centralisée, pourboires, prime de fin de saison, prime de parrainage, prime de fidélité saisonnière, aide aux activités, tarifs préférentiels sur l’hébergement et la restauration au sein des établissements du groupe. Pourquoi nous rejoindre ?

Nous offrons
un environnement de travail stimulant, où votre savoir-faire contribuera directement au bon fonctionnement et à la qualité de service de l'hôtel. Vous évoluerez au sein d'un établissement dynamique, avec un rôle essentiel dans le confort de nos clients.