Chargé.e de prestation traiteur
Il y a 4 semaines
Strasbourg, GE, France
PUR COOP
Temps plein
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Contexte
La PUR COOP est une coopérative de restauration 100% végétale, donc vegan. Suite à un départ en interne vers un autre projet, notre service traiteur cherche à remplacer une personne pour un poste en production culinaire.
La prise de poste est souhaitée d'ici début septembre.
Poste
Tu travailleras avec la responsable des prestations traiteur, afin de créer un binôme en cuisine pour gérer les prestations traiteur de type cocktails et buffets. Ainsi, tes principales missions seront :
- Préparer des recettes en utilisant les ingrédients préparés par notre cuisine centrale
- Réaliser des recettes propres au traiteur
- Dresser des pièces cocktails (découpe, montage, pochage, etc.)
- Assurer le service (lorsque demandé par les client.es), qui peut consister à faire le réassort d'un buffet ou servir les boissons
- Passer les commandes nécessaires pour avoir les aliments et recettes prêt.es au moment pertinent
- Réfléchir à l'évolution des cartes traiteur (saisonnalité, changement de recettes, etc.)
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Nettoyer l'équipement utilisé, procéder au clean global de la cuisine
- Réaliser des tâches administratives (passer des commandes, gestion des demandes entrantes, facturation, etc.)
- Faire des livraisons à vélo cargo électrique (exceptionnellement, en cas de forte activité ou remplacement d'un.e collègue)
Profil recherché
- Expérience en restauration appréciée, mais non obligatoire (à défaut, une appétence ou une passion pour la cuisine est attendue)
- Faire preuve d'une grande rigueur
- Avoir une attention toute particulière aux détails et au travail bien fait
- Connaissance/Intérêt pour les techniques de préparation et dressage de recettes
- Capacité à gérer le stress et à tenir des deadlines (livraison d'une prestation à une heure précise, etc.)
- Capacité à s'adapter aux problèmes qui se posent (gestion des imprévus, etc.)
- Travail en équipe ET en autonomie
- Volonté d'apprendre des process, de découvrir de nouvelles choses, curiosité pour l'innovation
- Être d'accord avec une certaine flexibilité dans l'organisation du travail (dépassement d'horaires possibles, etc.)
- Être à l'aise avec les livraisons à vélo cargo électrique Conditions de travail
- Travail au sein d'une cuisine, avec les équipements adaptés
- Aucune semaine ne se ressemble en traiteur, mais globalement des horaires plutôt de type 7h-14h, du lundi au vendredi (le travail de week-end ou en soirée est possible, selon l'activité/les demandes client.es)
- Pas de coupure
- Salaire de 12,31/h
- CDD de 4 mois
- Temps de travail : entre 20h et 30h selon profil et projet
- Remboursement 50% des frais de transport (légal) et divers avantages Tu travailleras dans un environnement réellement bienveillant qui, malgré un travail dans un secteur exigeant, vise à ton bien-être et ta satisfaction dans ton quotidien. Tu rejoindras une équipe soudée, solidaire, dynamique et agréable, où le respect de nos valeurs est extrêmement important. Tu rejoindras également une coopérative qui prône la non-violence et qui possède un fonctionnement et une organisation du travail alternatives. Process de candidature Si le poste et le projet t'intéressent, n'hésite pas à candidater en envoyant ton CV et un petit mot pour préciser ta motivation. Ca n'a pas besoin d'être une lettre de motivation, ça peut juste être un texte ou tu te présentes toi, qui tu es vraiment, et pourquoi ça t'intéresse de nous rejoindre Dans ce petit texte, on te demande juste d'inclure le mot "frite" pour s'assurer que tu as bien lu l'annonce jusqu'au bout :). Attention : les candidatures ne comportant pas de texte de motivation ne seront pas étudiées. Une réponse sera apportée à toutes les candidatures, qu'elles soient retenues pour un entretien ou non. Les entretiens pourront avoir lieu en physique ou en visio. A l'issue de cet entretien unique, la personne retenue rejoindra l'équipe rapidement, si possible début septembre mais dans tous les cas avant début octobre. A bientôt peut-être ? Rémunération : 12,31€ par heure Lieu du poste : En présentiel
- Préparer des recettes en utilisant les ingrédients préparés par notre cuisine centrale
- Réaliser des recettes propres au traiteur
- Dresser des pièces cocktails (découpe, montage, pochage, etc.)
- Assurer le service (lorsque demandé par les client.es), qui peut consister à faire le réassort d'un buffet ou servir les boissons
- Passer les commandes nécessaires pour avoir les aliments et recettes prêt.es au moment pertinent
- Réfléchir à l'évolution des cartes traiteur (saisonnalité, changement de recettes, etc.)
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Nettoyer l'équipement utilisé, procéder au clean global de la cuisine
- Réaliser des tâches administratives (passer des commandes, gestion des demandes entrantes, facturation, etc.)
- Faire des livraisons à vélo cargo électrique (exceptionnellement, en cas de forte activité ou remplacement d'un.e collègue)
Profil recherché
- Expérience en restauration appréciée, mais non obligatoire (à défaut, une appétence ou une passion pour la cuisine est attendue)
- Faire preuve d'une grande rigueur
- Avoir une attention toute particulière aux détails et au travail bien fait
- Connaissance/Intérêt pour les techniques de préparation et dressage de recettes
- Capacité à gérer le stress et à tenir des deadlines (livraison d'une prestation à une heure précise, etc.)
- Capacité à s'adapter aux problèmes qui se posent (gestion des imprévus, etc.)
- Travail en équipe ET en autonomie
- Volonté d'apprendre des process, de découvrir de nouvelles choses, curiosité pour l'innovation
- Être d'accord avec une certaine flexibilité dans l'organisation du travail (dépassement d'horaires possibles, etc.)
- Être à l'aise avec les livraisons à vélo cargo électrique Conditions de travail
- Travail au sein d'une cuisine, avec les équipements adaptés
- Aucune semaine ne se ressemble en traiteur, mais globalement des horaires plutôt de type 7h-14h, du lundi au vendredi (le travail de week-end ou en soirée est possible, selon l'activité/les demandes client.es)
- Pas de coupure
- Salaire de 12,31/h
- CDD de 4 mois
- Temps de travail : entre 20h et 30h selon profil et projet
- Remboursement 50% des frais de transport (légal) et divers avantages Tu travailleras dans un environnement réellement bienveillant qui, malgré un travail dans un secteur exigeant, vise à ton bien-être et ta satisfaction dans ton quotidien. Tu rejoindras une équipe soudée, solidaire, dynamique et agréable, où le respect de nos valeurs est extrêmement important. Tu rejoindras également une coopérative qui prône la non-violence et qui possède un fonctionnement et une organisation du travail alternatives. Process de candidature Si le poste et le projet t'intéressent, n'hésite pas à candidater en envoyant ton CV et un petit mot pour préciser ta motivation. Ca n'a pas besoin d'être une lettre de motivation, ça peut juste être un texte ou tu te présentes toi, qui tu es vraiment, et pourquoi ça t'intéresse de nous rejoindre Dans ce petit texte, on te demande juste d'inclure le mot "frite" pour s'assurer que tu as bien lu l'annonce jusqu'au bout :). Attention : les candidatures ne comportant pas de texte de motivation ne seront pas étudiées. Une réponse sera apportée à toutes les candidatures, qu'elles soient retenues pour un entretien ou non. Les entretiens pourront avoir lieu en physique ou en visio. A l'issue de cet entretien unique, la personne retenue rejoindra l'équipe rapidement, si possible début septembre mais dans tous les cas avant début octobre. A bientôt peut-être ? Rémunération : 12,31€ par heure Lieu du poste : En présentiel
