Econome (H/F) - Horaires continu - Repos le week-end

Dans le cadre de son développement, C-Gastronomie, maison reconnue pour ses créations 100% maison et son savoir-faire traiteur, recherche un Econome (H/F) pour son laboratoire de production basé à Chaponost. Missions principales Vous assurez la bonne gestion des flux de marchandises alimentaire et non alimentaire et des stocks du laboratoire, en veillant à la conformité, au rangement et à la traçabilité des produits, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. 1. Réception et contrôle des marchandises
- Accueillir les livraisons et contrôler les bons de livraison
- Vérifier la qualité, la quantité et la conformité des produits reçus
- Signaler immédiatement toute anomalie (rupture, erreur, produit non conforme, DLC courte…)
- Garantir le respect de la chaîne du froid à la réception 2. Rangement et gestion des espaces de stockage
- Organiser et ranger les produits dans les zones dédiées (froid positif, négatif, sec)
- Maintenir la propreté, la sécurité et la lisibilité des zones de stockage
- Effectuer les rotations selon la méthode FIFO
- Identifier clairement les zones et produits (étiquetage, traçabilité) 3. Commandes et approvisionnements
- Établir et passer les commandes de consommables, emballages et produits d’entretien
- Suivre les besoins exprimés par les équipes de production
- Anticiper les ruptures et gérer les priorités selon les plannings de production
- Négocier les petits achats du quotidien dans le respect des procédures internes 4. Suivi des stocks et inventaires
- Tenir à jour les mouvements de stock (entrées, sorties, transferts)
- Réaliser les inventaires réguliers et mensuels
- Analyser les écarts d’inventaire et proposer des actions correctives
- Contribuer à la fiabilité du reporting de gestion

Profil recherché

- Expérience souhaitée en gestion de stock, logistique ou approvisionnement (restauration, agroalimentaire, hôtellerie)
- Sens de l’organisation, rigueur et autonomie
- Bonne connaissance des règles d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
- Maîtrise des outils informatiques de base (Excel, logiciel de gestion)
- Capacité à travailler en lien avec la production, la qualité et les achats

Conditions:

- Contrat : CDI, 39h par semaine
- Horaires : Poste en continu, du lundi au vendredi
- Rémunération : de 2062€ à 2150€ brut mensuel, en fonction de l'expérience
- Lieu de travail : Laboratoire Chaponost – Lyon
- Repas offerts sur site sous forme de buffet pour vos pauses déjeuner, partagées avec toutes les équipes Pourquoi nous rejoindre ?
- Un environnement dynamique, bienveillant et exigeant
- Formation interne continue pour accompagner votre développement professionnel
- Mutuelle avantageuse incluant un pack bien-être annuel de 350€, couvrant des consultations auprès de spécialistes (ostéopathe, podologue, acupuncteur, etc.) et Mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels
- Remises exclusives dans l'ensemble de nos boutiques et restaurants
- Événements conviviaux : Soirées du personnel en hiver et en été pour renforcer la cohésion d'équipe
- Arbre de Noël à l'Abbaye de Collonges au Mont d'Or
- Paul Bocuse, un événement unique pour toute l'équipe
- Opportunités d'évolution et de mobilité : Des parcours de carrière variés et des possibilités de mobilité interne pour vous permettre d'évoluer au sein de l'entreprise
- Culture d'entreprise dynamique et en forte croissance