Employé(e) de restauration
Il y a 4 semaines
La RoquedAnthéron ProvenceAlpesCôte d'Azur, PAC, France
CTC artisan culinaire
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Poste à pourvoir
Nous recherchons un(e)
Employé(e) de restauration (F/H)
pour l’un de nos restaurants situé à la Roque d'Anthéron.
*Etudiant accepté
* Condition de travail
- Etablissement : Clinique
- Volume d'activité : 100 couverts / service (déjeuner & dîner)
- Contrat : CDI
- 35h/semaine
- Organisation : roulement sur 2 semaines
- Horaires 08h00
- 18h30
- Semaine 1 : lundi, mardi, samedi, dimanche
- Semaine 2 : mercredi, jeudi, vendredi Vos missions
- Préparer les entrées froides : lavage, découpe, assemblage, assaisonnement
- Réaliser le dressage des hors-d’œuvre, salades, desserts et portions individuelles
- Participer aux préparations spécifiques : textures modifiées, collations, compléments nutritionnels
- Mettre en place et participer à la chaîne de distribution des repas
- Réaliser les enregistrements HACCP
- Effectuer la plonge batterie
- Participer au rangement, à la traçabilité et à l’entretien de cuisine
- Aider aux allotissements et aux nettoyages renforcés.
Profil Recherché
Votre profil
- Expérience en restauration collective (idéalement en clinique) ou restauration traditionnelle
- Connaissance ou appétence pour le secteur médical (régimes spécifiques) : les patients sont notre priorité
- Maîtrise des normes HACCP
- Dynamique
- Esprit d’équipe, rigueur et sens du service
- Ponctualité et organisation Les + du poste
- Impact direct sur le bien-être des résidents
- Horaires organisés
- meilleur équilibre vie pro/perso
- Mutuelle d'entreprise
- CSE
* Condition de travail
- Etablissement : Clinique
- Volume d'activité : 100 couverts / service (déjeuner & dîner)
- Contrat : CDI
- 35h/semaine
- Organisation : roulement sur 2 semaines
- Horaires 08h00
- 18h30
- Semaine 1 : lundi, mardi, samedi, dimanche
- Semaine 2 : mercredi, jeudi, vendredi Vos missions
- Préparer les entrées froides : lavage, découpe, assemblage, assaisonnement
- Réaliser le dressage des hors-d’œuvre, salades, desserts et portions individuelles
- Participer aux préparations spécifiques : textures modifiées, collations, compléments nutritionnels
- Mettre en place et participer à la chaîne de distribution des repas
- Réaliser les enregistrements HACCP
- Effectuer la plonge batterie
- Participer au rangement, à la traçabilité et à l’entretien de cuisine
- Aider aux allotissements et aux nettoyages renforcés.
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- Expérience en restauration collective (idéalement en clinique) ou restauration traditionnelle
- Connaissance ou appétence pour le secteur médical (régimes spécifiques) : les patients sont notre priorité
- Maîtrise des normes HACCP
- Dynamique
- Esprit d’équipe, rigueur et sens du service
- Ponctualité et organisation Les + du poste
- Impact direct sur le bien-être des résidents
- Horaires organisés
- meilleur équilibre vie pro/perso
- Mutuelle d'entreprise
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