Chef de partie

Il y a 3 mois


La BussièresurOuche, France Château de Mercuès Temps plein

Description de l'entreprise

Au cœur de la Bourgogne, située entre Dijon et Beaune, l'Abbaye de la Bussière se loge dans une région chargée d'histoire et de culture connue mondialement pour son vignoble.

Vous travaillerez dans un site d'exception. Notre hôtel restaurant est en effet une abbaye cistercienne authentique datant du 12ème siècle, arboré d'un parc de 7 hectares. A travers les siècles, architecture gothique et style Renaissance caractérisent toujours autant les lieux.

Le restaurant gastronomique, installé sous les voûtes d’ogive de l’ancien cloître, dispose d’un cadre unique. Le Bistrot des moines est quant à lui installé dans l’ancienne cuisine des moines, gourmand et convivial. Différents salons sont également mis à la disposition de nos clients.

Notre site dispose d'une vingtaine de chambres, chacune d'entre elles portent le nom d'une Abbaye ou d'un château (principalement de Bourgogne). 

Description du poste

En tant que Chef de Partie, vous renforcerez l'équipe de cuisine tout en respectant les standards de qualité, pour le restaurant bistronomique ainsi que le restaurant gastronomique en vue d'obtenir une étoile au Guide Michelin.

Missions:
- Assurer la qualité et la présentation des plats
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contrôler les approvisionnements et les stocks
- Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade
- Maintenir une communication efficace et positive

CDD de 39H/semaine jusqu'au 31 décembre 2024, voire opportunité de CDI à partir de la saison 2025. Salaire 2364€ Brut.

Qualifications

Qualifications requises :
- Minimum de 2 ans d'expérience en tant que Chef de Partie dans un restaurant gastronomique

Compétences :
- Maîtrise des techniques culinaires et de la gastronomie française
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
- Esprit d'équipe et excellentes compétences en communication
- Créativité et passion pour la cuisine

Informations supplémentaires

- Horaires variables incluant les week-ends et jours fériés selon les besoins du service.

- Avantages : mutuelle, repas, possibilité d'hébergement, salle de fitness à disposition, pourboires

Rejoindre l'équipe de l'Abbaye de La Bussière vous permettra de participer à une expérience exceptionnelle au sein d'un lieu chargé d'histoire, intégré dans le réseau prestigieux de Relais & Châteaux. Si vous êtes passionné par l'hôtellerie de luxe et souhaitez contribuer à offrir un service d'excellence, nous vous invitons à postuler en envoyant votre CV et lettre de motivation à l'adresse indiquée.


  • Demi-Chef de partie

    Il y a 2 mois


    La Bussière-sur-Ouche, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Au cœur de la Bourgogne, située entre Dijon et Beaune, l'Abbaye de la Bussière se loge dans une région chargée d'histoire et de culture connue mondialement pour son vignoble. Vous travaillerez dans un site d'exception. Notre hôtel restaurant est en effet une abbaye cistercienne authentique datant du 12ème siècle,...


  • La Bussière-sur-Ouche, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Au cœur de la Bourgogne, située entre Dijon et Beaune, l'Abbaye de la Bussière se loge dans une région chargée d'histoire et de culture connue mondialement pour son vignoble. Vous travaillerez dans un site d'exception. Notre bâtiment est en effet une abbaye cistercienne authentique datant du 12ème siècle, arboré...

  • Demi-chef de Partie

    Il y a 2 mois


    21360 La Bussière-sur-Ouche, France Abbaye de la Bussière Temps plein

    **Description de l'entreprise** Au cœur de la Bourgogne, située entre Dijon et Beaune, l'Abbaye de la Bussière se loge dans une région chargée d'histoire et de culture connue mondialement pour son vignoble. Vous travaillerez dans un site d'exception. Notre hôtel restaurant est en effet une abbaye cistercienne authentique datant du 12ème siècle,...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois


    21360 La Bussière-sur-Ouche, France Abbaye de la Bussière Temps plein

    **Présentation de l'entreprise**: Au cœur de la Bourgogne, située entre Dijon et Beaune, l'Abbaye de la Bussière se loge dans une région chargée d'histoire et de culture connue mondialement pour son vignoble. Vous travaillerez dans un site d'exception. Notre hôtel restaurant est en effet une abbaye cistercienne authentique datant du 12ème siècle,...

  • Demi Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    21360 La Bussière-sur-Ouche, France Abbaye de la Bussière Temps plein

    **Description de l'entreprise** Au cœur de la Bourgogne, située entre Dijon et Beaune, l'Abbaye de la Bussière se loge dans une région chargée d'histoire et de culture connue mondialement pour son vignoble. Vous travaillerez dans un site d'exception. Notre hôtel restaurant est en effet une abbaye cistercienne authentique datant du 12ème siècle,...

  • Chef de Partie de Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps plein

    Missiez-vous à la cuisine de l'Abbaye de la Bussière ?Vous serez amené à réaliser différentes tâches notamment le nettoyage et la découpe du poisson, la découpe de différents types de viande, le nettoyage et la découpe des légumes, la mise en place pour le service gastronomique et le service à la carte.Niveau d'étude requis : BacDurée...

  • Chef de Partie Culinaire

    il y a 3 semaines


    La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps plein

    Poste de Stagiaire en Cuisine En tant que stagiaire en cuisine, vous serez amené à réaliser des tâches telles que le nettoyage et la découpe de produits de mer, la découpe de différents types de viande, le nettoyage et la découpe des légumes. Vous devrez également respecter l'ordre et la propreté selon la charte qualité de Relais & Château...

  • Chef de Partie de Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps plein

    Poste de Commis de CuisineVous serez amené à réaliser différentes tâches dans notre équipe de cuisine, notamment le nettoyage et la découpe de produits frais, la préparation de plats gastronomiques et le service à la carte. Vous devrez respecter l'ordre et la propreté selon la charte qualité de Relais & Château de l'Abbaye de la Bussière, ainsi...

  • Chef de Service

    il y a 3 semaines


    La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps plein

    En tant que Chef de Service à l'Abbaye de La Bussière, vous aurez l'occasion de vous joindre à un équipe dynamique et prestigieuse, faisant partie du réseau Relais & Châteaux. Vous contribuerez à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle tout en préservant l'héritage et le prestige de cet établissement...

  • Chef de Rang

    il y a 4 semaines


    La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps plein

    Vous rejoignez l'équipe de l'Abbaye de la Bussière en tant que Chef de Rang.Missions :Accueillir les clients et les installer avec soin.Prendre les commandes des clients avec attention et précision.Réaliser la mise en place de la salle et de l'office avec efficacité.Effectuer le service des plats et des boissons à table avec...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois


    La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps plein

    Mission du Chef de RangVous rejoindrez notre équipe en tant que Chef de Rang, responsable de l'accueil et du service de nos clients.Compétences requisesAccueillir les clients et les installerPrendre les commandes des clientsRéaliser la mise en place de la salle et de l'officeEffectuer le service des plats et des boissons à tableConseiller les clients...

  • Chef de Pâtisserie

    il y a 4 semaines


    La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps plein

    Offre de posteAbbaye de la Bussière recherche un Chef de Pâtisserie pour rejoindre son équipe.Compétences requisesExpérience dans la pâtisserieConnaissance des techniques de pâtisserieCapacité à travailler en équipeConditions d'emploi39 heures/semaineRémunération à définirLogement possible à l'AbbayeEnvie de rejoindre notre équipe ?

  • Chef de Salle

    il y a 4 semaines


    La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps plein

    Missions du Commis de SalleVous travaillerez en tant que commis de salle, vos missions seront :Assurer le bon déroulement de l'envoie de platsFaire la liaison entre la salle et la cuisineRéaliser la mise en place de la salle et de l'officeEffectuer le service et le débarrassage des plats à tableParticiper au nettoyage de la salle et de l'officeTravailler...

  • Chef de Rang

    Il y a 6 mois


    La Bussière-sur-Ouche, France Abbaye de la Bussière Temps plein

    Vous travaillerez en temps que Chef de Rang, vos missions seront :Accueillir le client et l'installerPrendre les commandes des clientsRéaliser la mise en place de la salle et de l'officeEffectuer le service des plats et des boissons à tableConseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts et mettre en avant les suggestions du jourRéaliser la...

  • Chef de Salle

    il y a 4 semaines


    La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps plein

    Missions du Commis de SalleVous travaillerez en tant que Commis de Salle, vos missions seront :Assurer le bon déroulement de l'envoie de platsFaire la liaison entre la salle et la cuisineRéaliser la mise en place de la salle et de l'officeEffectuer le service et le débarrassage des plats à tableParticiper au nettoyage de la salle et de l'officeTravailler...

  • Chef de Rang

    il y a 4 semaines


    La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps plein

    Vous rejoindrez l'équipe de l'Abbaye de la Bussière en tant que Chef de Rang.Missions :Accueillir les clients et les installer avec soin.Prendre les commandes des clients avec attention.Réaliser la mise en place de la salle et de l'office avec efficacité.Effectuer le service des plats et des boissons à table avec professionnalisme.Conseiller...

  • Chef de Rang

    Il y a 4 mois


    La Bussière-sur-Ouche, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Au cœur de la Bourgogne, située entre Dijon et Beaune, l'Abbaye de la Bussière se loge dans une région chargée d'histoire et de culture connue mondialement pour son vignoble. Vous travaillerez dans un site d'exception. Notre bâtiment est en effet une abbaye cistercienne authentique datant du 12ème siècle, arboré...

  • Chef de Service

    il y a 4 semaines


    La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps plein

    En tant que Chef de Service à l'Abbaye de La Bussière, vous aurez l'opportunité de travailler dans un établissement prestigieux du réseau Relais & Châteaux. Vous contribuerez à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle en respectant les normes élevées de l'établissement.**Responsabilités Principales :**Assister le Directeur...

  • Chef de Salle

    il y a 4 semaines


    La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps plein

    Vous rejoignez l'équipe de l'Abbaye de la Bussière en tant que Commis de Salle.MissionsAssurer le bon déroulement de l'envoie de platsFaire la liaison entre la salle et la cuisineRéaliser la mise en place de la salle et de l'officeEffectuer le service et le débarrassage des plats à tableParticiper au nettoyage de la salle et de...

  • Chef de Salle

    il y a 4 semaines


    La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps plein

    Missions clésAssurer le bon déroulement de l'envoie de platsFaire la liaison entre la salle et la cuisineRéaliser la mise en place de la salle et de l'officeEffectuer le service et le débarrassage des plats à tableParticiper au nettoyage de la salle et de l'officeTravailler en binôme avec un chef de rangCaractéristiques du postePoste en...