Sous - chef

il y a 4 semaines

Grignan, France Le Pied de la lettre Temps plein

Le Pied de la Lettre est un restaurant situé à Grignan en Drôme provençale créé en 2021.

Distingué dans le Gault et Millau (13/20) et dans le Fooding, il a ouvert en mai 2023 “Le comptoir du pied de la Lettre”, un espace de restauration à emporter-traiteur et une cave à vin dans le bâtiment voisin.

Les deux structures travaillent ensemble et proposent une cuisine créative à base de produits frais et locaux et des vins bio, biodynamie, nature.

LE PIED DE LA LETTRE RECRUTE POUR LA SAISON SON SECOND DE CUISINE.
Il-elle travaillera sur la partie restaurant ET traiteur

Vos missions
  • Réalisation des préparations préliminaires (épluchage et découpes des légumes, réalisation des fonds, courts bouillons…)
  • Préparation et respect des fiches techniques (cuisine de tapas, plats du jour, sandwichs, salades…)
  • Envoi pendant les services, dressage, distribution
  • Entretien de la cuisine et des locaux annexes (effectuer le nettoyage quotidien)
  • Respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la charte de l’établissement.
Vos compétences
  • Etre capable de seconder le chef
  • Être capable d’assurer sa partie en autonomie (gestion du poste de travail, stock…)
  • Assurer la qualité auprès de la clientèle, tant au niveau présentation des plats qu'au niveau de l’accueil.
  • Être en capacité de travailler en équipe (respect des consignes, encadrement d’un apprenti
  • Respecter les consignes.
  • Vous avez une formation en cuisine ou école hôtelière
  • Expérience au poste exigée
  • Permis B
Avantages

CDD saisonnier 7 mois (mi-Mars à mi-Octobre)

40h hebdomadaires en moyenne

semaine de 5 jours (repos mardi-mercredi)

Rémunération au-dessus de 2000 bruts (à négocier) + pourboires + primes



Le Pied de la Lettre est un restaurant-bar à vin qui propose une cuisine créative sous forme de petites assiettes, des tapas travaillés, à base de produits frais et locaux.

Sa carte des vins comporte plus de 200 références de vins bio, biodynamie ou nature.

Il est répertorié dans le Guide Fooding et dans le Gault et Millau (13/20).

En plus du restaurant, il propose des chambres d’hôtes et “Le comptoir du pied de la Lettre”, espace de restauration à emporter et cave à vin dans le bâtiment voisin.

  • Sous - chef

    il y a 3 semaines

    Grignan, France Le Pied de la lettre Temps plein

    Le Pied de la Lettre est un restaurant situé à Grignan en Drôme provençale créé en 2021. Distingué dans le Gault et Millau (13/20) et dans le Fooding, il a ouvert en mai 2023 “Le comptoir du pied de la Lettre”, un espace de restauration à emporter-traiteur et une cave à vin dans le bâtiment voisin. Les deux structures travaillent ensemble et...

  • Sous - chef

    il y a 3 semaines

    Grignan, France Le Pied de la lettre Temps plein

    Le Pied de la Lettre est un restaurant situé à Grignan en Drôme provençale créé en 2021. Distingué dans le Gault et Millau (13/20) et dans le Fooding, il a ouvert en mai 2023 “Le comptoir du pied de la Lettre”, un espace de restauration à emporter-traiteur et une cave à vin dans le bâtiment voisin. Les deux structures travaillent ensemble et...

  • Chef de Partie Cuisine Gastronomique

    il y a 1 semaine

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CLAIR DE LA PLUME à Grignan en Drôme provençale (26230), Restaurant 1 étoile Michelin, recherche en CDI à pourvoir rapidement un/une CHEF DE PARTIE CUISINE GASTRONOMIQUE avec expérience. La carte du restaurant est co-signée par le Chef Glenn VIEL. Vous serez sous la responsabilité du Chef de cuisine sur site Benjamin REILHES. Repos les dimanches...

  • Chef de Rang Restaurant

    il y a 4 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    La Ferme CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe pour la réouverture de son restaurant après travaux. Rejoignez une équipe jeune et dynamique. Vos missions Recrute en CDI un(e) CHEF DE RANG (H/F) pour son RESTAURANT BISTRO 140 à 200 couverts. 39 heures hebdo, 2 jours de repos...

  • Commis de Cuisine Gastronomique en Alternance

    il y a 4 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CLAIR DE LA PLUME à Grignan en Drôme provençale (26230), Restaurant 1 étoile Michelin, recherche en contrat d'alternance un/une APPRENTI COMMIS DE CUISINE. Vos missions La carte du restaurant est co-signée par le Chef Glenn VIEL. Vous serez sous la responsabilité du Chef de cuisine sur site Benjamin REILHES. Repos les dimanches et...

  • Apprenti Service Restauration

    il y a 4 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    La Ferme Chapouton vous propose une offre en alternance dans le secteur Hôtellerie & restauration. Tâches Sous la direction d'un Chef de rang, vous aurez pour principales missions: \-Nettoyer et préparer les salles de restaurant, petit déjeuner et buffets, \-Dresser et débarrasser les tables, \-Accueillir les clients, \-Servir et s'assurer de la...

  • Serveur / Serveuse de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    La Ferme CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe pour la réouverture de son restaurant après travaux. Rejoignez une équipe jeune et dynamique. Recrute en CDI un(e) SERVEUR / SERVEUSE pour son RESTAURANT. 140 à 200 couverts. 39 heures hebdo, heures supplémentaires récupérées. 2 jours de repos...

  • Assitant / Assistante Maitre D'hotel

    il y a 4 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    La FERME CHAPOUTON à Grignan (26230) recrute en CDI un/une ASSISTANT MAITRE D'HÔTEL avec expérience. Restaurant Bib gourmand Michelin de 140 à 200 couverts. 39 heures hebdo, 2 jours de repos consécutifs. **Rémunération**: selon compétences. Vos missions Sous la direction du Maître d'hôtel, vous aurez pour principales MISSIONS: - Organiser...

  • HÔte de Caisse

    il y a 7 jours

    Grignan, France Intermarché Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise...

  • HÔTE DE CAISSE

    il y a 4 semaines

    Grignan, France Groupement Les Mousquetaires Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise ! ...