Sommelier
il y a 3 semaines
Description de l'entreprise
Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le statu quo #BELIMITLESS
Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa
Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa, un cocon d’élégance au cœur de la capitale économique du Bénin. Notre hôtel 5 étoiles face aux plages du golfe de Guinée vous accueille dans une aura de raffinement et de bien-être absolu, où chaque expérience a été façonnée pour ravir les sens.
La chaleur du sable, le camaïeu de l’océan et les nuances luxuriantes de la végétation côtière. Dans cet écrin de nature, le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa s’érige avec son design contemporain, créant une fusion parfaite entre sophistication et beauté naturelle.
Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa est un mariage exquis de l’élégance à la française et de la richesse culturelle béninoise. Avec ses 198 chambres au design original, trois restaurants, un lounge à l’ambiance festive et bien sûr son magnifique spa de 1000 m2. Notre hôtel est la destination de choix pour les voyageurs du monde entier, en quête d’une hospitalité d’exception.
Description du poste
Responsabilités principales :
Acquérir une connaissance approfondie de :Toutes les marques d'alcools, bières et boissons sans alcool disponibles dans les deux restaurants.Les spécificités et les descriptions de chaque vin/champagne au verre, ainsi que des vins majeurs de la carte des vins.La verrerie et les garnitures dédiées pour chaque boisson.L'ensemble du menu, incluant la méthode/le temps de préparation, les ingrédients, les sauces, les portions, les garnitures, la présentation et les prix pour créer des accords mets-vins.La disposition de la salle à manger, les numéros de table/siège/station, la configuration adéquate des tables, la capacité de la salle, les heures d'ouverture, la fourchette de prix et le code vestimentaire.Les comptes quotidiens des couverts, les arrivées/départs, les clients VIP.Les activités de groupe internes programmées, leurs lieux et horaires.Toutes les politiques/procédures de service du département. Veiller à l'ordre et à la propreté des zones de stockage des fournitures. Guider et assister l'ambassadeur désigné pour corriger toute lacune en matière de propreté/organisation. Établir des niveaux normaux pour les fournitures et l'équipement. Compléter les demandes pour réapprovisionner les pénuries ou obtenir des articles supplémentaires nécessaires pour atteindre les objectifs de vente de boissons détaillées. Effectuer l'inventaire mensuel, trimestriel, bi-annuel et annuel du matériel d'exploitation. Contrôler le stock de vins/champagnes selon les niveaux convenus. S'assurer de la réception, du stockage correct et de la sécurité des vins. Garantir l'entretien adéquat et la bonne température de tous les vins pour assurer la meilleure qualité. Examiner les ventes de la veille. Suivre les revenus par rapport au budget. Rencontrer le chef de cuisine pour passer en revue les plats du jour, mettre à jour le tableau avec des suggestions de vins. Assurer l'information des heartists pour promouvoir les vins. Assurer la disponibilité et la qualité des listes de vins pour chaque période de repas. Mettre à jour la carte des vins au besoin en collaboration avec le directeur de la restauration, l'assistant et le responsable adjoint de la restauration et des boissons. Contrôler les stands à vin, les seaux, les carafes, le linge, en veillant au respect des normes de propreté, d'approvisionnement en stock et d'organisation. Participer à l'opération et être visible pendant toute la période des repas en recommandant à chaque table une sélection de vins maximisant les revenus et assurant la satisfaction des clients. Assister les heartists des points de vente dans leurs fonctions professionnelles pour assurer un service optimal aux clients. Anticiper les besoins des clients, répondre rapidement et saluer tous les invités, même s'ils sont occupés et quelle que soit l'heure de la journée. Encourager des relations positives avec les clients en tout temps. Être familier avec tous les services/caractéristiques de l'hôtel ainsi que les attractions/activités locales pour répondre avec précision à toute demande de renseignements des clients. Surveiller les réactions des clients et discuter fréquemment avec l'ambassadeur du service pour assurer la satisfaction des clients. Remplir tous les documents et tâches de clôture conformément aux normes du département. Examiner l'état des affectations et toutes les actions de suivi avec le superviseur à venir. Réussir le processus de formation/certification. Mener des inventaires planifiés complets et directs. Assister aux réunions désignées, au menu et à la dégustation de vins. Effectuer des formations sur le vin pour tous les points de vente. Identifier et développer les jeunes talents au sein de l'organisation pour une croissance potentielle future au sein du groupe ou dans l'hôtel. S'acquitter de toutes les tâches raisonnables assignées par le service des aliments et des boissons. Assister deux fois par mois à la réunion sur la nourriture et les boissons et à la réunion sur les opérations quotidiennes. Planifier et mettre en œuvre un plan de vente de boissons efficace et des activités promotionnelles dans le point de vente. Identifier, en collaboration avec le directeur des aliments et boissons / directeur adjoint des aliments et boissons, les besoins et les tendances du marché. Organiser des briefings quotidiens avant le quart de travail avec les heartists sur la préparation, le service et la carte des vins. S'assurer que toutes les normes opérationnelles sont respectées afin d'atteindre le niveau de service établi dans le manuel des opérations du ministère. Être entièrement flexible et s'adapter à la rotation au sein des différents points de vente du département Food and Beverage. Effectuer toute autre tâche raisonnable assignée par le directeur de l'alimentation et des boissons / assistant DFB / directeur adjoint de l'alimentation et des boissons.Autres responsabilités :
Contribuer à la constitution d'une équipe d'heartists efficace en s'intéressant activement à leur bien-être, leur sécurité et leur développement. Encourager tous les heartists à entretenir de bonnes relations avec leurs collègues et tous les autres départements. S'assurer que tous les heartists se présentent à leur poste à l'heure en portant à tout moment l'uniforme/la tenue vestimentaire correcte et le badge nominatif, et s'assurer qu'ils maintiennent un niveau élevé d'apparence personnelle et d'hygiène, et qu'ils respectent les normes d'apparence de l'hôtel et du département. Veiller à ce que tous les heartists fournissent un service amicalInformations supplémentaires
La langue parlée au Bénin étant le français, toutes les candidatures doivent être exclusivement en français. Les candidatures dans une autre langue seront rejetées.
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Sommelier (H/F)
il y a 1 mois
Juan-les-Pins, France Hôtel Belles Rives Temps plein**REJOIGNEZ-NOUS** **Groupe BELLES RIVES, Artisan Hôtelier à Juan-les -pins depuis 1929.** Une collaboration avec le Groupe Belles-Rives est une étape importante et parfois un tremplin dans la validation d’un choix de vie et de carrière. Elle est aussi synonyme de découverte et d’épanouissement. Dans le respect des valeurs d’élégance, de...
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Assistant Sommelier
il y a 1 mois
Sierck-les-Bains, France Le Domaine de la Klauss Temps pleinNous souhaitons agrandir notre équipe du K avec un assistant sommelier. - Salaires attractifs en fonction de l’expérience - Défraiement kilométrique - Horaires continus, pas de coupures. Repos le dimanche - Prime de performance d'entreprise - Réductions staff sur tarifs bar-restaurant-spa - Accès spa et fitness - Tarifs spécifiques staff Team Relais...
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Sommelier (H/F)
il y a 1 mois
Les Arcs, France Hyper U Les Arcs Temps pleinVous avez la fibre commerciale, et vous aimez participer au bon fonctionnement d’un rayon ? Rejoindre une coopérative qui a toujours basé son développement sur un « Commerce Autrement », ça vous tente ? Relevez le défi et rejoignez notre équipe. Profil Minutieux, dynamique et organisé, vous êtes toujours en quête d’amélioration afin de...
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Sommelier Caviste
il y a 1 mois
Les Gets, France la fille du tonnelier Temps plein**Profil, études et expérience** Vous disposez d’un minimum d’un an d'expérience dans le monde du vin et/ou de la restauration, vous aimez la gastronomie et la convivialité. **Formations**: Formation caviste Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration complété d'une MC Sommellerie Bac/MC : Bac pro commercialisation et services en restauration ou bac...
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Assistant Sommelier
il y a 1 mois
Sierck-les-Bains, France Le Domaine de la Klauss Temps pleinSalaires attractifs en fonction de l’expérience - Défraiement kilométrique - Horaires continus, pas de coupures. Repos le dimanche - Prime de performance d'entreprise - Réductions staff sur tarifs bar-restaurant-spa - Accès spa et fitness - Tarifs spécifiques staff Team Relais dans tous les Relais & Châteaux de France avec 1 an d'ancienneté -...
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Sommelier (H/F)
il y a 1 mois
Les Arcs, France Hyper U Temps pleinVous avez la fibre commerciale, et vous aimez participer au bon fonctionnement d’un rayon ? Rejoindre une coopérative qui a toujours basé son développement sur un « Commerce Autrement », ça vous tente ? Relevez le défi et rejoignez notre équipe. En collaboration avec votre Manager, vous gérez la responsabilité de l'assortiment du rayon...
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Sommelier (H/F)
il y a 4 semaines
Les Deux Alpes, France Le Diable au Coeur Temps pleinLe restaurant d'altitude " Le Diable au Coeur" situé aux Deux Alpes recrute. MAITRE RESTAURATEUR, labellisé ECOTABLE, référencé au Guide Michelin et au Gault et Milliau. Nous recherchons des personnes motivées, passionnées et professionnelles pour la saison d'hiver 2023/2024 dans un lieu d'exception et dans la bonne humeur! Recherche SOMMELIER Nous...
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Sommelier (H/F)
il y a 4 semaines
Les Deux Alpes, France Le Diable au Coeur Temps pleinLe restaurant d'altitude " Le Diable au Coeur" situé aux deux Alpes recrute. MAÎTRE RESTAURATEUR, labellisé ECOTABLE, référencé au Guide Michelin et au Gault et Milliau. Nous recherchons des personnes motivées, passionnées et professionnelles pour la saison d'hiver 2023/2024 dans un lieu d'exception et dans la bonne humeur! Recherche SOMMELIER Nous...
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Commis Sommelier
il y a 1 mois
Granges-les-Beaumont, France RESTAURANT LES CÈDRES Temps pleinLe RESTAURANT LES CÈDRES est une entreprise familiale située à Granges-les-Beaumont, 26600 (Drôme). Depuis 35 ans les Frères BERTRAND travaillent avec Passion, vous serez en cuisine avec le Chef Jacques et en salle, Jean-Paul. **Le travail au sein du restaurant Les Cèdres est une véritable aventure humaine !** **Si vous souhaitez rejoindre notre...
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Sommelier (H/F)
il y a 4 semaines
Saint-Alban-les-Eaux, France Events One Temps plein➤ **EVENTS ONE Success**, cabinet de recrutement & bureau de placement spécialisé en hôtellerie & restauration recherche pour l'un de ses clients un **Sommelier H/F à Saint-Alban-Les-Eaux (42) pour un restaurant gastronomique.** **➤ Informations sur le poste**: - **Contrat**: CDI 42h par semaine - statut : Agent de maîtrise - **Horaires**: Service...
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Sommelier (H/F)
il y a 1 mois
Saint-Alban-les-Eaux, France EVENTS ONE Temps plein**À propos de nous**: Historiquement implanté à Marseille depuis 1998, le réseau s’est développé en Île-de - France depuis 2007 et sur la Côte d’Azur en 2016. Aujourd’hui, Events One c’est 12 agences, 100 pax fixes et 2 000 intérimaires par mois. Et l’histoire continue, fidèle à notre ADN, notre objectif : offrir à nos clients les...
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Sommelier (H/F)
il y a 4 semaines
Aix-les-Bains, France Hôtel L'Incomparable Temps pleinNotre restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin, accueil sur sa terrasse panoramique 40 convives au déjeuner comme au dîner. L'établissement est installé dans une bâtisse chargée d'histoire, restaurée avec soin, mêlant le charme d'antan et le confort moderne. Dernier joyau du Groupe Lodge & Spa Collection, L'Incomparable** n'attend que...
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Sommelier (H/F) - La Cabro D'or
il y a 1 mois
Les Baux-de-Provence, France BAUMANIÈRE Temps plein**Nous sommes à la recherche pour notre restaurant gastronomique La CABRO D'OR, **de** SOMMELIER (H/F).** Vos principales tâches de travail sont: - Conseil et prise de commande des boissons - Préparation des bouteilles et service à table - Veiller à la conservation des bouteilles - Supervision des commis - Entretien de la cave et du matériel -...
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Sommelier (H/F) - La Cabro D'or
il y a 1 mois
Les Baux-de-Provence, France BAUMANIÈRE Temps plein**Nous sommes à la recherche pour notre restaurant gastronomique La CABRO D'OR, **de** SOMMELIER (H/F).** Vos principales tâches de travail sont: - Conseil et prise de commande des boissons - Préparation des bouteilles et service à table - Veiller à la conservation des bouteilles - Supervision des commis - Entretien de la cave et du matériel -...
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Sommelier (H/F)
il y a 4 semaines
Aix-les-Bains, France Hôtel L'Incomparable Temps pleinL'Hôtel L'Incomparable** de la collection Les Etincelles est un charmant boutique hôtel spa 5 étoiles situé à Aix les bains, riviera des Alpes. Avec une vue panoramique à couper le souffle sur le lac du Bourget, l’hôtel l’Incomparable dévoile une vision intemporelle et raffinée de l’art de vivre. Avec un grand parc et la maison surplombant le...
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Sommelier H/F
il y a 2 semaines
Saint-Alban-les-Eaux, France Events One Temps pleinÀ propos de nousHistoriquement implanté à Marseille depuis 1998, le réseau s’est développé en Île-de- France depuis 2007 et sur la Côte d’Azur en 2016. Aujourd’hui, Events One c’est 12 agences, 100 pax fixes et 2 000 intérimaires par mois. Et l’histoire continue, fidèle à notre ADN, notre objectif : offrir à nos clients les services du...
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Sommelier (H/F)
il y a 1 mois
Aix-les-Bains, France Hôtel L'Incomparable Temps pleinL'Hôtel L'Incomparable** situé en Savoie, sur les hauteurs d'Aix-les-Bains, est un établissement possédant 15 chambres, un Black Diamond Luxury Spa, un parc de 12000m² surplombant le lac du Bourget avec piscine, food truck, terrain de tennis et tables de massage extérieures. Son restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin, accueil sur sa...
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Sommelier (H/F)
il y a 4 semaines
Saint-Gervais-les-Bains, France La Ferme de Cupelin Temps pleinL'hôtel** et restaurant La Ferme de Cupelin à Saint Gervais Mont Blanc recrute son/sa nouveau/elle Sommelier/ière. Sous la responsabilité de la Directrice de l'établissement et du Maître d'Hôtel, vous aurez la mission de gérer la carte des vins d’un restaurant familiale avec une cuisine à la française et de saison de 50 couverts ainsi qu'un BIB...
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Commis Sommelier
il y a 1 mois
Les Baux-de-Provence, France BAUMANIÈRE Temps plein**Nous sommes à la recherche pour notre restaurant L'OUSTAU DE BAUMANIERE**, **de** COMMIS SOMMELIER (H/F).** Vos principales tâches de travail sont: - Participation à la préparation des commandes et au service à table - Débarrassage - Veiller à la conservation des bouteilles - Préparation du matériel pour le service - Entretien de la cave et du...
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Commis Sommelier
il y a 1 mois
Les Baux-de-Provence, France BAUMANIÈRE Temps plein**Nous sommes à la recherche pour notre restaurant gastronomique La CABRO D'OR, **de** COMMIS SOMMELIER (H/F).** Vos principales tâches de travail sont: - Participation à la préparation des commandes et au service à table - Débarrassage - Veiller à la conservation des bouteilles - Préparation du matériel pour le service - Entretien de la cave et...
