Chef de partie
Il y a 5 mois
Description de l'entreprise
Ouvert en 2019, notre hôtel 4* de la marque MGallery du groupe Accor se compose de 65 chambres et suites, d'un bar restaurant bistronomique, de 7 Salles de réunions, d'un Spa et d’une piscine extérieure.
Marque haut de gamme du Groupe Accor, chaque adresse MGallery dispose d’une histoire unique, inspirée du lieu qui les accueille. C’est une collection de boutique-hôtels dédiée aux amoureux de la vie, de la littérature et de la culture. Chaque hôtel ouvre la porte à un autre monde : une époque révolue, un sanctuaire caché ou encore un paysage naturel d’exception.
L’équipe de la réception est le point d’entrée de l’ensemble des clients (affaires et loisirs). Rejoignez-nous pour assurer une qualité de service et d’accueil auprès de notre clientèle et ce, tout au long de leur séjour. Au cœur de l’organisation de l’ensemble des services de l’hôtel.
Description du poste
Le chef de partie est un cuisinier qualifié capable d’élaborer des plats, d’organiser son poste, de gérer son équipe. Vous maîtrisez un grand nombre de techniques culinaires & possède des connaissances en management. Vous êtes capable d’être autonome & organisé. Vous savez prioriser vos missions, déléguer et contrôler. Vous êtes capable de mesurer vos besoins en commande et ajuster votre production en fonction des réservations.
Le poste de chef de partie est un poste central dans le développement des cuisiniers qualifiés. Vous serez sous la responsabilité directe de l’équipe encadrante (chef de cuisine et sous-chef) et du premier chef de partie.
Nous sommes à la recherche d’une personne qui nous ressemble
Vous êtes passionné, motivée & dynamique.
Il doit se montrer apte aux missions suivantes :
Organisation du travail Participer aux réceptions des marchandises, à leur contrôle et alerter si nécessaire Connaissances des produits et du matériel Réalisation des tâches culinaires avancées (être capable de faire et de montrer) Connaître les recettes de base et les recettes spécifiques Respecter et faire respecter les fiches techniques, suivre leur déroulé et obtenir le résultat attendu Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité (respect du PMS, règles HACCP, GBPH) Faire une liste de travail et être capable d’en déléguer les tâches à plusieurs personnes Assister les sous- chef et le premier chef de partie dans le suivi des commandes, le suivi des mises en place et la gestion des stocks de denrées Etre sensibilisé au recyclage des produits en fin de vie pour limiter les pertes et le gâchis alimentaire Etre garant des qualités organoleptiques et sanitaires des produits Etre capable de tenir un poste sur des services modérés et chargés Commencer à se familiariser avec les outils de gestions et certaines tâches administratives Être force de proposition dans l’évolution des cartes et dans l’amélioration des qualités gustatives D’appliquer des normes de qualité de la Marque Mgallery en vue de garantir la satisfaction de notre clientèle et de notre positionnement haut de gammeQualifications
Des connaissances solides, une expérience validée à un poste équivalent ou un très bon profil entant que demi chef de partie en restauration haut-de-gamme sont des prérequis nécessaires.
Vous êtes désireux de continuer à apprendre et à travailler en équipe. Vous êtes discipliné et avez une bonne résistance physique et au stress. Vous êtes capable de vous adapter et vous aimez gérer une charge de travail dense. Vous souhaitez confirmer vos compétences et asseoir vos techniques. Vous imaginez continuer à évoluer et souhaitez transmettre vos connaissances et votre créativité.
« Mais le plus important c’est que dans notre maison nous adorons les produits frais, les odeurs de cuisine, les jus sur le feu, le son du beurre qui chante, les arrivages de poissons frais, les infusions ... La cuisine nous aimons la vivre ».
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Demi chef de partie
Il y a 5 mois
Presles, France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise Ouvert en 2019, notre hôtel 4* de la marque MGallery du groupe Accor se compose de 65 chambres et suites, d'un bar restaurant bistronomique, de 7 Salles de réunions, d'un Spa et d’une piscine extérieure. Marque haut de gamme du Groupe Accor, chaque adresse MGallery dispose d’une histoire unique, inspirée du lieu qui les...
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Chef de partie
il y a 3 semaines
Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinDescription du posteLe chef de partie est un professionnel de la cuisine qui occupe un rôle clé dans l'équipe de notre hôtel 4* de la marque MGallery. Nous sommes à la recherche d'une personne qui partage nos valeurs et qui est capable de contribuer à la qualité de nos services.ResponsabilitésOrganiser le travail de l'équipe de...
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Chef de partie
il y a 4 semaines
Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinDescription du posteL'hôtel 4* de la marque MGallery du groupe Accor recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe de cuisine.Vous serez chargé de l'organisation du travail, de la réception des marchandises, de leur contrôle et de l'alerte si nécessaire. Vous devrez également connaître les produits et le matériel, réaliser les...
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Chef de partie adjoint
Il y a 2 mois
Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps plein**Description du poste** Nous sommes à la recherche d'une personne passionnée, motivée et dynamique pour occuper le poste de demi chef de partie dans notre équipe de cuisine. Le demi chef de partie est un assistant à la préparation culinaire, au conditionnement des produits et à leur traçabilité, ainsi qu'au bon déroulement des services. Il...
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Chef de partie
il y a 1 mois
Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinDescription du posteLe chef de partie est un professionnel de la cuisine qui occupe un rôle clé dans l'équipe de notre hôtel 4* de la marque MGallery. Vous serez responsable de l'élaboration de plats délicieux, de l'organisation de votre poste et de la gestion de votre équipe.Compétences requisesConnaissances solides en techniques...
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Chef de partie
il y a 3 semaines
Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinDescription du posteLe chef de partie est un professionnel de la cuisine qui occupe un rôle clé dans l'équipe de notre hôtel 4* de la marque MGallery. Vous serez responsable de l'élaboration de plats, de l'organisation de votre poste et de la gestion de votre équipe.Compétences requisesConnaissances solides en techniques...
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Chef de partie
il y a 3 semaines
Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinDescription du posteLe chef de partie est un professionnel de la cuisine qui occupe un rôle clé dans l'équipe de notre hôtel 4* de la marque MGallery. Nous sommes à la recherche d'une personne qui partage nos valeurs et qui est capable de contribuer à la qualité de nos services.ResponsabilitésOrganiser le travail de l'équipe de...
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Chef de partie
il y a 3 semaines
Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinDescription du posteLe chef de partie est un professionnel de la cuisine qui occupe un rôle clé dans l'équipe de notre hôtel 4* de la marque MGallery. Nous sommes à la recherche d'une personne passionnée, motivée et dynamique qui souhaite rejoindre notre équipe.MissionsOrganiser le travail de l'équipe de cuisineParticiper aux réceptions...
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Chef de partie
Il y a 2 mois
Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps plein**Description du poste**Le chef de partie est un professionnel qualifié capable d'élaborer des plats, d'organiser son poste, de gérer son équipe. Vous maîtrisez un grand nombre de techniques culinaires et possédez des connaissances en management. Vous êtes capable d'être autonome et organisé. Vous savez prioriser vos missions, déléguer et...
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Chef de partie
il y a 4 jours
Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinDescription du posteLe chef de partie est un professionnel qualifié qui occupe un rôle clé dans la cuisine d'un hôtel de luxe. Il est responsable de l'élaboration de plats, de l'organisation de son poste et de la gestion de son équipe. Le candidat idéal possède des connaissances solides en techniques culinaires et en management, ainsi...
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Chef de partie adjoint
il y a 1 mois
Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinDescription du poste Nous recherchons un professionnel passionné et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine.Missions et responsabilitésMise en place des postes de travail et gestion des équipementsParticipation aux réceptions des marchandises et contrôle qualitéConnaissance approfondie des produits et des techniques culinairesRéalisation des...
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Chef de partie
il y a 2 semaines
Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinDescription du poste Nous sommes à la recherche d'un Chef de partie passionné et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine de haute gamme. ResponsabilitésOrganiser le travail de l'équipe et gérer les tâches culinaires avancéesParticiper aux réceptions des marchandises et contrôler leur qualitéConnaître les produits et le matériel...
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Cuisinier de Partie
il y a 1 mois
Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinDescription du Poste Nous sommes à la recherche d'une personne passionnée, motivée et dynamique pour rejoindre notre équipe de cuisine. Le demi chef de partie est un assistant à la préparation culinaire, au conditionnement des produits et à leur traçabilité, ainsi qu'au bon déroulement des services. Il doit être capable d'encadrer les...
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Chef de partie
il y a 6 jours
Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinDescription du Poste Nous recherchons un Chef de Partie qualifié pour rejoindre notre équipe de cuisine haut de gamme. Le candidat idéal doit être capable d'élaborer des plats délicieux, d'organiser son poste et de gérer son équipe avec efficacité. Les responsabilités du poste incluent la préparation et la présentation de plats, la...
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Cuisinier de Partie
il y a 1 mois
Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinDescription du Poste Nous recherchons un professionnel passionné et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine.Missions et ResponsabilitésMise en place des postes de travail et gestion des équipementsParticipation aux réceptions des marchandises et contrôle qualitéConnaissance approfondie des produits et des techniques culinairesRéalisation des...
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Cuisinier de Partie
il y a 3 semaines
Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinDescription du Poste Nous recherchons un professionnel passionné et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine.Missions et ResponsabilitésMise en place des postes de travail et gestion des équipementsParticipation aux réceptions des marchandises et contrôle qualitéConnaissance approfondie des produits et des techniques culinairesRéalisation des...
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Collaborateur culinaire
Il y a 2 mois
Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps plein**Description du poste** Nous sommes à la recherche d'une personne passionnée, motivée et dynamique pour occuper le poste de demi chef de partie dans notre équipe de cuisine. Le demi chef de partie est un assistant à la préparation culinaire, au conditionnement des produits et à leur traçabilité, ainsi qu'au bon déroulement des services. Il...
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Assistant de cuisine principal
il y a 3 jours
Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinDescription du posteVous êtes passionné par la cuisine et souhaitez rejoindre une équipe dynamique.Le demi chef de partie est un assistant à la préparation culinaire, au conditionnement des produits et à leur traçabilité, ainsi qu'au bon déroulement des services.Il doit être capable d'encadrer les commis de cuisine et de remplacer...
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Responsable Du Service Public D’assainissement
Il y a 4 mois
Presles-et-Boves, France Communauté de Communes du Val de l'Aisne Temps plein**La CCVA recherche**: **Un(e) responsable du service public d’assainissement collectif** (Poste à temps complet - Filière technique, catégorie A ou B ) Poste ouvert aux fonctionnaires et aux contractuels **Missions**: Sous l’autorité de la responsable du service environnement, vous supervisez le pôle assainissement collectif (6 personnes). Vous...
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Logisticien
il y a 2 semaines
Presles-en-Brie, Île-de-France MEUBLES IKEA France Temps pleinCE QUE TU FERAS AU QUOTIDIENTu seras responsable de la réception, du stockage, de la préparation et de l'expédition des marchandises de manière efficace et optimale, en respectant les règles de sécurité et de qualité.TES MISSIONSTu assureras la sécurité et la qualité des marchandises.Tu contribueras au maintien d'un environnement de travail propre...
