Second de Cuisine H/F

il y a 4 semaines


Marseille, France PONANT UMS Temps plein
À propos de nous

Créée en 2004, Uvea Marine Services est une entreprise d’Armement Maritime, basée à Mata-Utu, sur l’île de Wallis dans le Pacifique Sud. Son activité est de fournir tous les services utiles pour PONANT dont la gestion des équipages de navires immatriculés à Wallis.

Nos opportunités sont ouvertes à tous. Les principes de non-discrimination et d'égalité de traitement font partie des valeurs essentielles de Ponant. 

Mission

UMS recrute pour la Compagnie PONANT, nous recherchons un/une Second de Cuisine  :

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vos missions seront les suivantes :


· Assister le Chef de Cuisine pour diriger son équipe et organiser les emplois du temps

· Assurer la maintenance des équipements en mentionnant tout défaut ou panne sur le cahier des réparations, disponible à la réception

· Veiller à la bonne application des règles d’hygiène USPHS et HACCP: décongélation, transformation, cuisson, récupération des produits après utilisation

· Organisation du « General Cleaning » hebdomadaire en cuisine

· Respect des sorties marchandises en rapport avec le coût nourriture imposé par la Compagnie Ponant

· Assurer le strict respect des procédures ISM (International Safety Management) et USPHS

· Etablir et contrôler les menus équipage

· Assurer le suivi des commandes de matériel et de ravitaillement, commander, réceptionner et contrôler les denrées alimentaires, l’entretien des cambuses, frigos et congélateurs, en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et le Cost-Controller

· Ravitailler et organiser le Barbecue du Pont 7 tous les midis. Veiller aussi à changer tous les jours le menu

· L’équipe cuisine a pour responsabilité le chargement des provisions ainsi que le déchargement des déchets (gestion des ordures).

· Maintenir correctement et bien rangés les classeurs des Recettes/Standards Ponant dans les lieux de production.

· Exécuter toute autre tâche relative à la qualité confiée par le Directeur de l’Hôtellerie

Profil

ADMINISTRATIF:

- Passeport en cours de validité,

- Parcours vaccinal complet (COVID 19)

SAVOIR-FAIRE

- Maitrise de l'anglais

- Gestion d'équipes (20aine d'employés)

SAVOIR-ETRE

- Appétence au travail en équipe

- Gestion du stress

- Dynamique

- Motivé•e


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    il y a 1 mois


    Marseille 6e, France La French Cuisine Temps plein

    Nous recherchons pour notre nouveau concept de restauration de type brasserie en plein coeur de Marseille un profil motivé, passionné et sérieux pour intégrer notre équipe jeune et dynamique en tant que Second de cuisine. Restaurant uniquement ouvert le midi, journée continue sans coupure du Mardi au Dimanche. Experience sur poste similaire...

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    il y a 1 mois


    Marseille, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine confirmé en CDI (H/F) sur son sité basé à Fréjus, pour un Foyer de Vie. **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. **Les motivations**: Vous souhaitez vous...


  • Marseille, France LE BISTROT DE LERINS Temps plein

    Aperçu du poste Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef de Cuisine pour assurer la préparation et la présentation des plats dans notre établissement. Vous serez responsable de superviser les...

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    il y a 1 mois


    Marseille, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    acSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine confirmé en CDI (H/F) sur son site basé à La Roque d'Anthéron, au sein d'un EPHAD. **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Être Second de Cuisine chez acSent...

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    il y a 1 mois


    Marseille, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    acSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine confirmé en CDI (H/F) sur son site basé à Pélissanne, au sein d'un F.A.M. **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Être Second de Cuisine chez acSent de...

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    il y a 3 jours


    Marseille, France GOLF HOTEL DE VALESCURE Temps plein

    Description de poste: Résumé du poste: Dans le cadre d'un CDD de remplacement de maladie,nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent pour rejoindre notre équipe de restauration. Ce contrat est au minimum de 4 mois. Responsabilités: - Assister le responsable restauration dans la planification et la préparation des repas - Superviser le...

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    il y a 1 mois


    Marseille, France AGIR -RH-CONSEIL Temps plein

    Descriptif du Poste: Agir.RH.Conseil recherche pour son partenaire situé sur la Côte d'Azur, un Second de Cuisine H/F pour rejoindre une équipe dynamique. SECOND DE CUISINE H/F En tant que second de cuisine, votre parcours se distingue par une solide expérience au sein de restaurants traditionnels. Vous avez suivi une formation professionnelle en...

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    il y a 5 jours


    Marseille 9e, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    acSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine confirmé en CDI (H/F) sur son site basé à Marseille 9ème. **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Être Second de Cuisine chez acSent de Provence c'est avant...

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    il y a 1 mois


    Marseille, France POZ PASTA Temps plein

    Poste de second de cuisine sur Saint jean de vedas. Pour nos restaurants Poz'Pasta - Restaurant St Jean de Védas et Fabrègues on recherche 2 seconds d de cuisine en CDI 39 h temps plein. Préparation pour le service du midi : Desserts italiens maison, fabrication de pâtes et de pâtons pizza, sauces italiennes, plat du jour etc.. Envoi des plats et...


  • Marseille, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour notre brasserie proposant une carte de plats traditionnels français nous recherchons notre second de cuisine. Vous devrez seconder le chef et être capable de le remplacer lorsqu'il sera absent. Vous devez avoir une bonne connaissance de la cuisine traditionnelle, mais être capable de gérer les stocks et les commandes. Notre établissement est un...

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    il y a 1 mois


    Marseille, France Pizzeria gaetano Temps plein

    Titre du poste: Second de Cuisine (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un Second de Cuisine compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour superviser les opérations de cuisine et garantir la qualité des plats servis. Vous serez responsable...


  • Marseille, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un.e Second/seconde de cuisine H/F Vos missions : - Préparer les viandes et les poissons - Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Doser des ingrédients culinaires - Cuire des viandes, poissons, légumes - Dresser des plats pour le service Salaire négociable en fonction de l'expérience - **Qualification**:Employé qualifié -...

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    il y a 1 mois


    Marseille, France Les voiles de theoule Temps plein

    Cherche second de cuisine (H/F) Références exigées Gestion des stocks, normes HACCP. Salaire motivant Type d'emploi : Temps plein Salaire : 2 300,00€ à 2 600,00€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Types de primes et de gratifications: - Pourboires - Primes Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Domaine...

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    Il y a 2 mois


    Marseille, France Villages Clubs du Soleil Temps plein

    **Afin de renforcer notre équipe de Marseille, nous recherchons un /une second(e) de cuisine H/F, véritable as des papilles pour rejoindre notre brigade.** Accompagné(e) par votre manager, vos missions sont: - Seconder le/la chef(fe) de cuisine dans la production, la mise en ouvre du cahier de restauration et le management d’équipe - Remplacer le/la...

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    Il y a 2 mois


    Marseille, France Villages Clubs du Soleil Temps plein

    **Afin de renforcer notre équipe nous recherchons un /une second(e) de cuisine H/F, véritable as des papilles pour rejoindre notre brigade.** Accompagné(e) par votre manager, vos missions sont: - Seconder le/la chef(fe) de cuisine dans la production, la mise en ouvre du cahier de restauration et le management d’équipe - Remplacer le/la chef(fe) de...

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    il y a 1 jour


    Marseille, France Villages Clubs du Soleil Temps plein

    **Afin de renforcer notre équipe nous recherchons un /une second(e) de cuisine H/F, véritable as des papilles pour rejoindre notre brigade.** Accompagné(e) par votre manager, vos missions sont: - Seconder le/la chef(fe) de cuisine dans la production, la mise en ouvre du cahier de restauration et le management d’équipe - Remplacer le/la chef(fe) de...

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    il y a 1 mois


    Marseille, France THEDRA AIX Temps plein

    **Thedra Aix** recherche pour son client, **un second de cuisine (H/F)** à MARSEILLE 13EME. **Missions**: - Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine - Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Former et superviser le personnel de cuisine -...

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    il y a 1 mois


    Marseille, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Saint Paul en Jarez en contrat CDI. Au quotidien: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison,...

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    Il y a 2 mois


    Marseille, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent de Provence, restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social recherche pour un de ces établissements **1 second** **de cuisine **en CDI, à Marseille. Au travers de ses recrutements, **ACSENT** cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs...

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    il y a 1 mois


    Marseille, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Ce bel établissement hôtelier de charme situé au cœur du Luberon est un lieu de vie convivial et positif. Le restaurant propose une cuisine gastronomique éco-responsable et conviviale à travers des menus découvertes exclusivement à base de produits végétaux et de poissons, sans gluten. - **Cuisine gastronomique**: - **Brigade de 4 personnes en...