Chef ou Cheffe cuisine

il y a 4 semaines

Plaisir, France Region Ile de France Temps plein

Vos missions

Gérer la production des repasAssurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocksAssurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissement

> Votre profil

Savoirs et savoir-faire 

Maîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnementMaîtriser les techniques de production des repas en restauration collectiveConnaître les techniques de fonctionnement des matérielsConnaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)Connaître les recettes de cuisineConnaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelleConnaître les règles de gestion de stocksConnaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentairesConnaître les règles de stockage et d’utilisation des produits dangereuxAvoir des notions sur le statut des agents encadrésSavoir rédiger des documents (fiches techniques, plannings, rapports …)Maîtriser les gestes et postures de la manutentionMaitriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locauxSavoir organiser et animer une équipeSavoir prévenir et de gérer les conflitsConnaître l'organisation, le fonctionnement et les activités des établissements d’enseignementMaîtriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)Avoir des notions en matière de gestion budgétaire (calcul de coûts)

Aptitudes

Aptitudes managériales : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisionsAvoir le sens de l'organisationEtre autonomeAvoir le sens de l’initiativeCapacités d'adaptation, réactivitéSavoir gérer les situations de stress

> Spécificités

Conditions d'exercice

Horaires propres à chaque établissement d’enseignementL’activité s’exerce en et hors de la présence des élèves et des personnelsRègles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restaurationPort de charges, cadences soutenues durant le service de restaurationExpositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité, à des projectionsManipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) et de produits dangereuxUtilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiquesPort de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)Logement pour nécessité absolue de service - 84 m² type F4 

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 4 semaines

    Plaisir, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-5992 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée JEAN VILAR - 1 rue Jacques Prévert - 78373 - PLAISIR CEDEX un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la direction de l'établissement...

  • Commis de cuisine

    il y a 6 jours

    Plaisir, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Acteur majeur du marché de l’emploi depuis plus de 65 ans, Manpower France regroupe aujourd’hui plus de 3 500 collaborateurs qui accompagnent chaque jour près de 80 000 salariés intérimaires, au sein des 40 000 entreprises clientes en France. Chaque année, près de 22 500 recrutements directs en CDI et CDD sont générés par cette...

  • Employé Polyvalent de Cuisine

    il y a 1 mois

    Plaisir, France La Criée Temps plein

    La Criée, c’est avant tout une passion pour le produit. Mareyeur depuis 1989, nous nous engageons à proposer à notre clientèle des produits de qualité et une culture du service client. Spécialiste de la restauration de poissons, moules et fruits de mer, nous recherchons pour notre restaurant situé à PLAISIR (78), un(e): Employé(e) polyvalent(e) de...

  • Chef de Produit

    il y a 1 mois

    Plaisir, France Talents Commerciaux Temps plein

    **Description de l'entreprise**: **Description du poste**: TALENTS COMMERCIAUX CABINET DE RECRUTEMENT DÉDIÉ AUX PROFESSIONS COMMERCIALES, accompagne de manière personnalisée ses clients et sont des valeurs fortes sur lesquelles votre consultant s'engage afin d'atteindre vos objectifs professionnels. Notre cabinet recherche pour l'un de nos clients...

  • Chef de chantier

    il y a 2 semaines

    Plaisir, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Manpower SAINT QUENTIN EN YVELINES BTP recherche pour son client, un acteur du secteur du BTP, un Chef de chantier (H/F) Sur le terrain, le chef de chantier contrôle quotidiennement l'avancement et la qualité des travaux menés. Il veille au respect des délais, à l'application des règles de sécurité, et il transmet des rapports au conducteur de...

  • Chef d'équipe

    il y a 6 jours

    Plaisir, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Acteur majeur du marché de l’emploi depuis plus de 65 ans, Manpower France regroupe aujourd’hui plus de 3 500 collaborateurs qui accompagnent chaque jour près de 80 000 salariés intérimaires, au sein des 40 000 entreprises clientes en France. Chaque année, près de 22 500 recrutements directs en CDI et CDD sont générés par cette...

  • Cap Pâtisserie

    il y a 1 mois

    Plaisir, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CAP PÂTISSERIE - CFA DES CHEFS F/H - Nous recherchons nos futurs pâtissiers en apprentissage ! - C'est le moment de nous rencontrer ! Venez avec votre énergie, votre volonté de bien faire, votre engagement et à l'issue d'un process de recrutement, vous pourrez intégrer gratuitement une de nos formations au CFA des Chefs. A la...

  • Chef D'équipe

    il y a 1 mois

    Plaisir, France Page Personnel Temps plein

    En tant que Chef d'Équipe, vos missions sont les suivantes: - Animer et piloter l'équipe : Gestion des plannings, gestion des absences et formations, habilitations, règles de sécurité, respect des horaires, gestion remplacements, - Élaborer et contrôler les procédures de travail, - Garantir la qualité des prestations, - Effectuer des suivis de...

  • Chef D'équipe

    il y a 1 mois

    Plaisir, France Page Personnel Temps plein

    En tant que Chef d'Equipe, vos missions sont les suivantes: - Animer et piloter l'équipe : Gestion des plannings, gestion des absences et formations, habilitations, règles de sécurité, respect des horaires, gestion remplacements, - Élaborer et contrôler les procédures de travail, - Garantir la qualité des prestations, - Effectuer des suivis de...

  • Chef de chantier

    il y a 6 jours

    Plaisir, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Acteur majeur du marché de l’emploi depuis plus de 65 ans, Manpower France regroupe aujourd’hui plus de 3 500 collaborateurs qui accompagnent chaque jour près de 80 000 salariés intérimaires, au sein des 40 000 entreprises clientes en France. Chaque année, près de 22 500 recrutements directs en CDI et CDD sont générés par cette...

  • Chef D'équipe Espaces Verts

    il y a 1 mois

    Plaisir, France Option Intérim Temps plein

    **Présentation de l’entreprise**: Nous recherchons pour l’un de nos clients de **CHEF D’ÉQUIPE ESPACES VERTS H/F** pour un poste situé sur le secteur de Chavenay (78), en CDI à temps plein. **Missions**: Pour le compte d'une société à la réputation bien assise dans le secteur des espaces verts et du paysage, nous recherchons un Chef...

  • Chef D’équipe Espaces Verts

    il y a 1 mois

    Plaisir, France Option Intérim Temps plein

    **Présentation de l’entreprise**: Nous recherchons pour l’un de nos clients des **CHEFS D’ÉQUIPE ESPACES VERTS H/F** pour des postes situés sur le secteur de PLAISIR (78), en CDI à temps plein. **Missions**: Pour le compte d'une société à la réputation bien assise dans le secteur des espaces verts et du paysage, nous recherchons des Chefs(fes)...

  • Chef de Service

    il y a 1 mois

    Plaisir, France APAJH YVELINES Temps plein

    **UN CHEF DE SERVICE H/F** **EN CDI À TEMPS PLEIN** Dans le cadre du Pôle Accompagnement Social comprenant un SAVS et deux CAJ, le SAMSAH a pour mission d’évaluer, d’accompagner et de mettre en place des relais au domicile de personnes en situation de handicap mental, moteur, neurologiques et/ou avec troubles associés. Le futur chef de service est...

  • Chef de Service

    il y a 1 mois

    Plaisir, France APAJH 78 Temps plein

    **UN CHEF DE SERVICE H/F EN CDI À TEMPS PLEIN** Dans le cadre du Pôle Accompagnement Social comprenant un SAVS et deux CAJ, le SAMSAH a pour mission d’évaluer, d’accompagner et de mettre en place des relais au domicile de personnes en situation de handicap mental, moteur, neurologiques et/ou avec troubles associés. Le futur chef de service est...

  • Chef de Service

    il y a 1 jour

    Plaisir, France APAJH 78 Temps plein

    **UN CHEF DE SERVICE H/F EN CDI À TEMPS PLEIN** Dans le cadre du Pôle Accompagnement Social comprenant un SAVS et deux CAJ, le SAMSAH a pour mission d’évaluer, d’accompagner et de mettre en place des relais au domicile de personnes en situation de handicap mental, moteur, neurologiques et/ou avec troubles associés. Le futur chef de service est...

  • Chef D'équipe Paysagiste

    il y a 2 semaines

    Plaisir, France L'Recrute Temps plein

    L’Recrute, cabinet de recrutement généraliste, recrute pour son client, spécialisé dans l’aménagement et l’entretien d’espaces verts, **leur futur(e) Chef d’équipe (en création).** Vous intervenez auprès d’une clientèle de collectivités et de professionnels pour des aménagements paysagers. **A PROPOS DU POSTE** Vous gérez une...

  • CHEF D’ÉQUIPE ESPACES VERTS CRÉATION H/F

    il y a 1 mois

    Plaisir, France Opti-cv Temps plein

    Présentation de l’entreprise:Nous recherchons pour l’un de nos clients des CHEFS D’ÉQUIPE CRÉATION H/F pour des postes situés sur PLAISIR (78), en CDI à temps plein.Missions:Pour le compte d'une société à la réputation bien assise dans le secteur des espaces verts et de l’aménagement du paysage, nous recherchons des Chefs(fes) d'Equipe sur...

  • CHEF D’ÉQUIPE ESPACES VERTS CRÉATION H/F

    il y a 2 semaines

    Plaisir, France Opti-cv Temps plein

    Présentation de l’entreprise:Nous recherchons pour l’un de nos clients des CHEFS D’ÉQUIPE CRÉATION H/F pour des postes situés sur le secteur Ile-de-France PLAISIR (78), en CDI à temps plein.Missions:Pour le compte d'une société à la réputation bien assise dans le secteur des espaces verts et de l’aménagement du paysage, nous recherchons des...

  • CHEF D’ÉQUIPE ESPACES VERTS CRÉATION H/F

    il y a 1 jour

    Plaisir, France Opti-cv Temps plein

    Présentation de l’entreprise:Nous recherchons pour l’un de nos clients des CHEFS D’ÉQUIPE CRÉATION H/F pour des postes situés sur le secteur Ile-de-France PLAISIR (78), en CDI à temps plein.Missions:Pour le compte d'une société à la réputation bien assise dans le secteur des espaces verts et de l’aménagement du paysage, nous recherchons des...

  • Chef de projet de chaîne logistique

    il y a 1 semaine

    Plaisir, France Maïki Temps plein

    Chez MAIKI, nous croyons que chaque candidat est bien plus qu'un simple CV - c'est un partenaire dans la construction pérenne de votre carrière. En nous associant à vous, nous nous engageons à vous accompagner à chaque étape de votre parcours professionnel pour vous aider à réaliser vos ambitions.Nous recherchons pour notre client groupe...