Chef cuisinier

il y a 3 semaines

CloyeslesTroisRivières, France JOBPUBLIC Temps plein

Le département d'Eure-et-Loir recherche un chef cuisinier passionné et créatif pour rejoindre notre équipe. Nous ne cherchons pas seulement un chef, mais un collaborateur motivé, une véritable source d'inspiration, capable d'illuminer notre quotidien par son expertise et son talent culinaire.

Qui sommes-nous ?

Le conseil départemental accompagne près de 433 300 habitants au quotidien grâce à ses 30 conseillers et ses 2 000 collaborateurs répartis sur tout le territoire. Chef de fil de l’action sociale et solidaire, le département œuvre en faveur de la santé, l’autonomie et l’insertion des personnes éloignées de l’emploi. Il participe activement à l’aménagement du territoire à travers ses 7 500 km de routes, et à l’éducation avec ses 39 collèges.

Sur le plan économique, Eure-et-Loir bénéficie d'une diversité de secteurs, allant de l'agriculture et de l'agroalimentaire à l'industrie pharmaceutique, en passant par le tourisme et les services. Cette diversification contribue à une économie robuste et à un marché du travail dynamique.

En ce qui concerne les services et les infrastructures, le département offre un large éventail d'établissements scolaires, de centres de santé et d'infrastructures culturelles.

La vie en Eure-et-Loir est marquée par la convivialité, la qualité de vie et la diversité des opportunités, faisant de ce département un lieu attrayant pour ceux qui recherchent un équilibre entre la tranquillité de la campagne et les avantages de la vie urbaine.

Votre mission au quotidien :

Votre mission principale sera d'encadrer et d'organiser le travail journalier de l’équipe de cuisine. En outre, vous devrez élaborer et réaliser des menus équilibrés, tout en coordonnant et contrôlant la production des repas. Par ailleurs, vous serez responsable de conseiller l'équipe et de veiller scrupuleusement au respect des règles d’hygiène alimentaire.

Dans cette optique, il est essentiel de mettre en place et de respecter les procédures d’hygiène des denrées alimentaires conformément aux normes HACCP. Vous gérerez également le stock matériel et alimentaire, en veillant au réapprovisionnement tout en respectant le budget alloué. La réception des livraisons et la vérification de leur conformité en termes de quantité et de qualité feront également partie de vos attributions.

De plus, vous devrez veiller à la maintenance des équipements pour assurer un fonctionnement optimal de la cuisine. Enfin, il est nécessaire d’effectuer des remplacements ponctuels au sein d’un collège de proximité, démontrant ainsi votre flexibilité et votre esprit d'équipe.

ProfilVos compétences utiles :

Votre maîtrise de la démarche qualité HACCP vous permettra d'exceller dans ce poste. La connaissance des règles d'hygiène alimentaire et générale fait également partie de vos atouts. 

Outre cela nous avons besoins de vos connaissances des recommandations du GEMRCN (groupe d’étude des marchés de restauration collective et de nutrition). Capable de respecter un budget et d'élaborer les plans alimentaires ? Vous êtes exactement la personne qu'il nous faut  

La maîtrise des techniques de conservation, de reconditionnement et d'assemblage des produits est également requise.
Par ailleurs, une bonne utilisation des outils informatiques de gestion sera nécessaire pour optimiser les processus administratifs et logistiques.

Votre capacité à travailler en équipe, associée à une grande polyvalence et un esprit d’initiative, fera de vous un atout précieux pour notre établissement. Enfin, vos compétences en matière d'encadrement seront déterminantes pour garantir un environnement de travail harmonieux et productif.

Informations contractuellesPourquoi nous?

Au département d'Eure-et-Loir, nous sommes conscients que nos collaborateurs sont les piliers de notre réussite. C'est pourquoi nous mettons un point d'honneur à proposer une politique salariale attractive et motivante, à la hauteur de votre engagement et de vos compétences. Prenant soin de nos salariés, nous proposons une rémunération stimulante ponctuée de primes attractives.

D'autres avantages sont prévus pour vous :

Flexibilité et Équilibre Travail-Vie Privée :

Télétravail, récupération, horaires de travail flexibles.

Soutien à la Santé et au Bien-être :

Services de conseil en santé mentale.

Assurance et Protection Sociale :

Assurance maladie complémentaire, prévoyance.

Développement de Carrière et Opportunités de Croissance :

Formations, communauté managériale, analyse des pratiques professionnelles, opportunités de mobilité interne, charte de mobilité interne.

Culture d'Entreprise et Engagement des Employés :

Événements d'entreprise réguliers journée intégration, des agents, des vœux, programmes de reconnaissance des employés MARcel.

Avantages Sociaux et Communautaires :

Amicale, CNAS (équivalent au CE), sport le midi.

Soutien à la Mobilité et Environnement de Travail :

Forfait mobilité durable, vélo électriques de service, réseaux de transport accessibles, fourniture d'équipements technologiques de pointe (ordinateurs, logiciels, etc), smartphone pour tous les agents, PC portables...

Autres Initiatives de développement durable :

Fresqueurs en interne.

Restauration :

Tickets restaurant

Cet ensemble d'avantages souligne l'engagement du département d'Eure-et-Loir à créer un environnement de travail valorisant, où le bien-être et le développement professionnel de chacun sont une priorité.

Qu'attendre de nous ?

Découvrez ici comment notre équipe s'épanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux, axé sur la collaboration, la croissance et le développement personnel.

Vos prochaines étapes

Vous êtes passionné par l'art culinaire et souhaitez mettre à profit vos compétences dans un environnement dynamique et stimulant ? Rejoignez-nous pour valoriser votre savoir-faire Cliquez sur le bouton "Postuler" et faites le premier pas vers notre aventure collective.

Pour aller plus loin, retrouvez nous en images :

  • Découvrez ici vos futurs collègues en vidéo
  • Découvrez ici nos locaux qui sont confortables et vous attendent
  • Découvrez ici le message d'accueil que vous a réservé la direction en vidéo


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    Les Herbiers, France Groupe Actual Temps plein

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