Chef Cuisinier

il y a 1 mois

Vichy, France Résidence Le Lys (Pavonis) Temps plein

Le(La) chef cuisinier(e), dirige et gère l’ensemble du processus de production culinaire en encadrant l’équipe cuisine. Il(elle) organise leurs tâches et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Il(elle) élabore les recettes et les menus, en tenant compte des stocks de marchandises, des possibilités d'approvisionnement de la saison et de son budget. Ses missions sont les suivantes :

  • Elaboration des menus en tenant compte des avis de la pré-commission menus et des propositions des cuisinier(e)s
  • Réalisation des préparations
  • Supervision de l’ensemble de la production
  • Dressage des assiettes en salle à manger, mise en valeur des présentations et service en salle de restauration
  • Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel
  • Réalisation des inventaires
  • Réalisation des commandes en fonction du stock, des menus et du budget
  • Encadrement de l’équipe de cuisine

Vous êtes titulaire d'un diplôme ou d'un titre relatif à l'emploi de chef cuisinier (BTS Hôtellerie restauration, bac professionnel restauration, CAP Cuisine, etc.).

Vous disposez d'une expérience dans la réalisation de commandes et menus.

D’un naturel dynamique et enthousiaste, vous souhaitez vous intégrer dans une équipe pour offrir à nos résidents une cuisine saine, de qualité et élaborée à base de produits frais.

Vous intégrez un Groupe familial où le résident est au centre de nos préoccupations. Nous avons à cœur de prendre soin de nos résidents, de leur famille pour offrir un accompagnement de qualité. Ces valeurs fondamentales doivent être partagées et respectées par tous.

Conditions particulières

  • Rémunération mensuelle brute de 2700€ à 3000€ selon ancienneté

Résidence Le Lys

La résidence Le Lys accueille des Résidents de plus de 60 ans en situation de perte d'autonomie. En plein cœur du centre ville de Vichy, nous assurons la prise en charge de 74 résidents en hébergement permanent.

Notre résidence est une structure chaleureuse et familiale et un véritable lieu de vie pour chacun de nos résidents. Notre action est guidée par les valeurs suivantes :

  • Le respect de la dignité de la personne
  • Le respect de sa liberté de penser
  • Le respect de ses choix et de ses attentes
  • La préservation de son autonomie


Le Groupe Pavonis Santé

Créé en 1992, le Groupe Pavonis Santé est une entreprise familiale de 20 maisons de retraites médicalisées (EHPAD) et de plusieurs résidences service pour senior.

Plaçant le résident au cœur de sa démarche, notre groupe est reconnu pour la qualité de ses prestations, la convivialité de ses résidences, et l'exigence dans le service qu'il apporte aux personnes accueillies.

Alliant dynamisme et taille humaine, vous trouverez un environnement stimulant pour asseoir vos compétences professionnelles existantes et en développer de nouvelles.

  • Chef Cuisinier

    il y a 4 jours

    Vichy, France Restaurant-Brasserie Temps plein

    **Chef Cuisinier (H/F)** **Aperçu**: Vous rejoindrez une des brasseries les plus mythiques de la jolie ville thermale de Vichy. **Responsabilités**: - Superviser la préparation des aliments et assurer la qualité des plats servis - Diriger et motiver l'équipe de cuisine pour maintenir des normes élevées - Gérer les opérations quotidiennes de la...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Vichy, France VICHY DESTINATIONS Temps plein

    VICHY DESTINATIONS recherche **pour sa saison 2023**, un **cuisinier confirmé** au sein du restaurant du centre omnisports de Vichy. Vous participerez par votre action à promouvoir un accueil de qualité pour les convives du Restaurant du Centre Omnisports de Vichy. Vous contribuerez à valoriser l’image de la SPL VICHY DESTINATIONS, ainsi que celle de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Vichy, France VICHY DESTINATIONS Temps plein

    VICHY DESTINATIONS recherche **pour sa saison 2023**, un **cuisinier confirmé** au sein du restaurant du centre omnisports de Vichy. Vous participerez par votre action à promouvoir un accueil de qualité pour les convives du Restaurant du Centre Omnisports de Vichy. Vous contribuerez à valoriser l’image de la SPL VICHY DESTINATIONS, ainsi que celle de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Vichy, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CUISINIER H/F - UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. - Nous mettons tout en oeuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la mémoire...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Vichy, France Association Foyer Jeunes Travailleurs Victoria Temps plein

    **Poste à pourvoir dès que possible** **CDI / Temps plein (35 heures hebdomadaires) / Travail du lundi au vendredi** **Horaires selon planning (Service midi et/ou soir)** **PROFIL RECHERCHE** Expérience : 2 ans minimum. Un profil polyvalent riche d’expériences diverses auprès d’un public varié dans le domaine de la restauration et de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Vichy, France Le Lutèce Temps plein

    **Description du poste**: ***Chef Cuisinier (H/F)** **Aperçu**: Vous rejoindrez une des brasseries les plus mythiques de la jolie ville thermale de Vichy. **Responsabilités**: - Superviser la préparation des aliments et assurer la qualité des plats servis - Diriger et motiver l'équipe de cuisine pour maintenir des normes élevées - Gérer les...

  • Chef en Restauration Collective

    il y a 1 mois

    Vichy, France ATOUT Temps plein

    **Sous la responsabilité du Chef de région, vous aurez pour mission**: - Gérer une équipe de 5 personnes composées de : cuisiniers, commis de cuisines, serveurs et plongeurs. - Participer à la production le matin, d'une durée de 2h30 environ. Cuisiner avec des produits frais, uniquement. - Aider au service le midi, entre 11h30 et 13h. - Gérer la...

  • Chef en Restauration Collective

    il y a 2 jours

    Vichy, France Atout interim Temps plein

    CDI - VICHY (03) **L'entreprise**: Votre Agence ATOUT INTERIM, spécialisé dans le recrutement intérim, CDD et CDI, recrute pour l'un de ces clients un Chef en restauration collective H/F sur le bassin de Vichy. **Descriptif du poste**: Sous la responsabilité du Chef de région, vous aurez pour mission: - Gérer une équipe de 5 personnes composées...

  • Chef de Partie Residence Services

    il y a 1 mois

    Vichy, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF DE PARTIE RESIDENCE SERVICES H/F - Chef de Partie H/F, passionné(e) par votre métier, meneur d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'une entreprise qui vous accompagnera dans votre évolution de carrière et qui vous apportera équilibre vie privée et vie professionnelle ? - Si c'est le cas, Alors...

  • Agent Polyvalent en Restauration

    il y a 1 mois

    Vichy, France Le bistrot de pierrot Temps plein

    recherche une personne polyvalente, en serveur pour le service du midi ou du soir (accueil des clients, prise de commande des boissons, service à table...) et en aide cuisinier pour aider le chef avant ou après le service. Type d'emploi : CDI Salaire : à partir de 13,00€ par heure Nombre d'heures : 39 par semaine Programmation: - Disponible le...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Vichy, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous avez développé un intérêt et un talent particulier pour la cuisine. - Vous devez être autonome sur votre poste de travail au sein du restaurant de cuisine traditionnelle et avoir une expérience dans le domaine (restauration traditionnelle). - Vous serez chargé d'effectuer les plats en respectant les règles d'hygiène et de sécurité ainsi que...

  • Aide Cuisinier Et Plongeur

    Il y a 2 mois

    Vichy, France Pôle Emploi Temps plein

    Sous la responsabilité du chef production, vous participez à la préparation des plats cuisinés, au nettoyage des espaces de travail et au rangement des stocks. Vous travaillez dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - **Qualification**:Employé non qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:3 mois - en...

  • Maître D'hôtel

    il y a 1 mois

    Vichy, France Maison Decoret Temps plein

    Job opening criteria The company A 2 heures de Lyon, la destination Vichy est une ville riche d'expériences autour du sport et du thermalisme, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis juillet 2021 et labellisée l'une des plus belles villes d'eau d'Europe. Face au Parc des Sources à Vichy, le Chef MOF (Meilleur Ouvrier de France) Jacques...

  • Maître D'hôtel

    il y a 1 mois

    Vichy, France Maison Decoret Temps plein

    Job opening criteria The company A 2 heures de Lyon, la destination Vichy est une ville riche d'expériences autour du sport et du thermalisme, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis juillet 2021 et labellisée l'une des plus belles villes d'eau d'Europe. Face au Parc des Sources à Vichy, le Chef MOF (Meilleur Ouvrier de France) Jacques...