Chef ou Cheffe cuisine

il y a 3 jours


PontaultCombault, France Region Ile de France Temps plein

Vos missions

Gérer la production des repasAssurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocksAssurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissement

> Votre profil

Savoirs et savoir-faire 

Maîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnementMaîtriser les techniques de production des repas en restauration collectiveConnaître les techniques de fonctionnement des matérielsConnaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)Connaître les recettes de cuisineConnaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelleConnaître les règles de gestion de stocksConnaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentairesConnaître les règles de stockage et d’utilisation des produits dangereuxAvoir des notions sur le statut des agents encadrésSavoir rédiger des documents (fiches techniques, plannings, rapports …)Maîtriser les gestes et postures de la manutentionMaitriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locauxSavoir organiser et animer une équipeSavoir prévenir et de gérer les conflitsConnaître l'organisation, le fonctionnement et les activités des établissements d’enseignementMaîtriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)Avoir des notions en matière de gestion budgétaire (calcul de coûts)

Aptitudes

Aptitudes managériales : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisionsAvoir le sens de l'organisationEtre autonomeAvoir le sens de l’initiativeCapacités d'adaptation, réactivitéSavoir gérer les situations de stress

> Spécificités

Particularités du poste 

LOGEMENT DUPLEX
F4 m²
BOXE, JARDIN
NBI: 15 points 

Conditions d'exercice

Horaires propres à chaque établissement d’enseignementL’activité s’exerce en et hors de la présence des élèves et des personnelsRègles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restaurationPort de charges, cadences soutenues durant le service de restaurationExpositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité, à des projectionsManipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) et de produits dangereuxUtilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiquesPort de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)

  • Pontault-Combault, France Page Personnel Temps plein

    En tant que **Chef de Secteur Évolutif Pontault-Combault**, auprès de vos clients HMSM: - Vous avez pour objectif de développer votre CA auprès d'une **vingtaine **de magasins (HMSM), de votre secteur géographique, au travers de **2-3 rendez-vous** par jour, - Intégré à une équipe de taille humaine et diversifiée, vous êtes rattaché à un Chef...

  • Adjoint Chef D'agence

    il y a 1 semaine


    Pontault-Combault, France AKRAPLAST Temps plein

    **Entreprise** ARKRAPLAST FRANCE est un leader de l'industrie des plastiques, spécialisé dans la conception et la fabrication de solutions innovantes. Avec notre expertise technique et notre engagement envers la qualité, nous fournissons des produits durables et respectueux de l'environnement. AKRAPLAST a innové pour être aujourd’hui considéré...

  • Adjoint Chef D'agence

    il y a 4 semaines


    Pontault-Combault, France AKRAPLAST Temps plein

    **Entreprise** ARKRAPLAST FRANCE est un leader de l'industrie des plastiques, spécialisé dans la conception et la fabrication de solutions innovantes. Avec notre expertise technique et notre engagement envers la qualité, nous fournissons des produits durables et respectueux de l'environnement. AKRAPLAST a innové pour être aujourd’hui considéré...

  • Cdi Chef de Secteur

    il y a 4 semaines


    Pontault-Combault, France Maxi Bazar Temps plein

    **CHEF DE SECTEUR (H/F)** Maxi Bazar est une entreprise ambitieuse qui compte aujourd'hui 68 magasins en France et 34 en Suisse. Le groupe MAXI BAZAR propose de nombreux articles dans les univers tels que la décoration, l’ameublement, le cadeau, la cosmétique, les arts de la table, le têxtile et le jardin. Les magasins vivent au rythme de...

  • Chef D'equipe Paysagiste

    il y a 4 semaines


    Pontault-Combault, France iziwork Temps plein

    Iziwork, l’agence digitale d’intérim #1 en France, recherche un CHEF D'EQUIPE PAYSAGISTE (h/f) à 14€ brut/heure + 10% d'indemnités de fin de mission (IFM) + 10% de prime de congés payés (CP), soit un salaire horaire total brut de 16,94€. Postulez en quelques secondes, accédez à nos services uniques (dont vos acomptes versés en 24h) et...

  • CDI Chef de Secteur

    il y a 3 semaines


    Pontault-Combault, France Maxi Bazar Temps plein

    *CHEF DE SECTEUR (H/F)* Maxi Bazar est une entreprise ambitieuse qui compte aujourd'hui 68 magasins en France et 34 en Suisse. Le groupe MAXI BAZAR propose de nombreux articles dans les univers tels que la décoration, l’ameublement, le cadeau, la cosmétique, les arts de la table, le textile et le jardin. Les magasins vivent au rythme de...

  • Chef de Missions

    il y a 2 semaines


    Pontault-Combault, Île-de-France ADEX CONSEIL Temps plein

    ADEX CONSEILCabinet de recrutement expert des métiers de la comptabilité, de l'audit et de la paie. Cette opportunité vous intéresse ? Nous vous offrons 2 bonnes raisons de postuler : 1 - Vous serez contacté(e) immédiatement afin d'organiser votre rencontre avec notre client 2 - Un consultant se chargera de vous proposer plusieurs offres similaires...

  • Chef de secteur GMS H/F

    il y a 4 semaines


    Pontault-Combault, France Umpacte Temps plein

    Présentation de la sociétéUmpacte, cabinet de recrutement engagé et multi spécialiste, recrute pour son client, un(e) Chef de Secteur GMS H/F.DescriptionNotre client est un acteur incontournable du secteur de la FMCG, leader de son marché, fabricant de produits plébiscités par 98% des français.La raison d’être du posteDans le cadre d'une...


  • Pontault-Combault, France McDonald's Temps plein

    **Vous êtes le chef d'orchestre du restaurant.** Vous coordonnez l'activité en caisse, en salle et en cuisine avec comme pour principaux objectifs de satisfaire votre clientèle et d'optimiser au maximum les performances de votre restaurant. Pour y parvenir, vous devez animer et encadrer une équipe de 15 à 30 personnes. Vous gérez le positionnement de...

  • Chef Grillardin

    il y a 2 semaines


    Pontault-Combault, France Buffalo Grill Temps plein

    **Contrat**: CDD **Rémunération**: 2203.76 brut/mois **Temps de travail**: 39 heures par semaine N'hésitez plus et rejoignez Buffalo Grill ! **Chez Buffalo Grill, nous avons deux passions**: nos équipes et nos clients ! Pour accompagner nos 365 restaurants, nous recherchons des personnalités uniques, des gens passionnés et décontractés qui...

  • Chef Grillardin

    il y a 2 semaines


    Pontault-Combault, France Forum Emploi-Formation-Alternance: Talents Handicap Temps plein

    Contrat : CDD Rémunération : 2203.76 brut/mois Temps de travail : 39 heures par semaine **N'hésitez plus et rejoignez Buffalo Grill !** Chez Buffalo Grill, nous avons deux passions : nos équipes et nos clients ! Pour accompagner nos 365 restaurants, nous recherchons des personnalités uniques, des gens passionnés et décontractés qui partagent...

  • Chef d'Equipe

    il y a 1 mois


    Pontault-Combault, France Page Personnel Temps plein

    Le poste de Chef d'Equipe - Coordinateur Maintenance Assemblage 2x8 H/FPlacé sous l'autorité du Responsable Maintenance Assemblage et Magasin, le Coordinateur Maintenance contribue avec les autres services à satisfaire les performances industrielles et à garantir leurs fiabilités au travers des maintenances préventives et curatives : * Assister la...

  • Chef d'Equipe

    il y a 2 semaines


    Pontault-Combault, Île-de-France PAGE PERSONNEL IDF Temps plein

    Filiale de PageGroup, leader du recrutement et de l'intérim spécialisés dans de nombreux pays, Page Personnel identifie et recrute, pour ses clients, des cadres 1er niveau, des techniciens et des employés qualifiés pour des missions d'intérim, des CDD et des CDI au sein de 20 secteurs d'activité.Créé en 1976 à Londres, le Groupe compte aujourd'hui...

  • Chef d'Equipe

    il y a 2 semaines


    Pontault-Combault, Île-de-France Page Personnel Temps plein

    Placé sous l'autorité du Responsable Maintenance Assemblage et Magasin, le Coordinateur Maintenance contribue avec les autres services à satisfaire les performances industrielles et à garantir leurs fiabilités au travers des maintenances préventives et curatives :* Assister la production sur les problèmes industriels d'ordre électrique, automatisme,...

  • chargé d'affaires ssi

    il y a 2 semaines


    Pontault-Combault, Île-de-France Momenti Temps plein

    En qualité de chargé(e) d'affaires H/F, vous serez responsable de l'ensemble du processus, depuis la vente jusqu'à la livraison, englobant l'étude technique et financière, le suivi de la réalisation, et la gestion des relations avec les clients dans votre domaine d'activité. Vos missions principales seront les suivantes :- Développement d'un réseau...


  • Pontault-Combault, France BRICO DEPOT Temps plein

    NOTRE CLIENTVous souhaitez rejoindre un acteur de référence de la rénovation de l'habitat et du bricolage ? L'enseigne est aujourd'hui troisième opérateur du marché français et s'affirme comme l'enseigne partenaire de ceux qui aiment bricoler, particuliers ou professionnels.Notre client est en recherche d’un Chef de sécurité-sûreté-maintenance...


  • Pontault-Combault, France SKIILL Recrutement Retail Temps plein

    SKIILL est un cabinet de recrutement 100% Retail créé par des experts de la distribution, riches d’expériences et passionnés par l’humain. Une équipe d'opérationnels ayant une connaissance parfaite du Retail et des attentes des entreprises. Dans le cadre de l'accroissement d'activité de notre client, une enseigne internationale de distribution...


  • Pontault-Combault, France BTP RMS Le Parc Temps plein

    En tant que responsable administratif et financier (cadre administratif niveau 3) vous êtes responsable de la comptabilité et de la gestion administrative de l’établissement. A ce titre, vous supervisez une équipe Comptabilité et Paye composée de 4 collaborateurs ainsi qu’une équipe Secrétariat Planning composée de 2 collaborateurs. Vous êtes...

  • CDI Chef de Secteur

    il y a 6 jours


    Pontault-Combault, Seine-et-Marne, France Maxi Bazar Temps plein

    *CHEF DE SECTEUR (H/F)* Maxi Bazar est une entreprise ambitieuse qui compte aujourd'hui 68 magasins en France et 34 en Suisse. Le groupe MAXI BAZAR propose de nombreux articles dans les univers tels que la décoration, l’ameublement, le cadeau, la cosmétique, les arts de la table, le textile et le jardin. Les magasins vivent au rythme de...

  • Merchandiseur (H/F)

    il y a 4 semaines


    Pontault-Combault, France Passat Temps plein

    PASSAT recherche un merchandiseur/promoteur des ventes pour renforcer sa force de vente et épauler un chef de secteur sur le département 77 Organisé et rigoureux, doté d’un bon sens relationnel, vous recherchez un poste non sédentaire. En étroite collaboration avec le Chef de secteur, voici vos missions: - Organiser votre plan de tournée de...