Chef ou Cheffe cuisine

Il y a 2 mois

Étampes, France Region Ile de France Temps plein

Vos missions

Gérer la production des repasAssurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocksAssurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissement

> Votre profil

Savoirs et savoir-faire 

Maîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnementMaîtriser les techniques de production des repas en restauration collectiveConnaître les techniques de fonctionnement des matérielsConnaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)Connaître les recettes de cuisineConnaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelleConnaître les règles de gestion de stocksConnaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentairesConnaître les règles de stockage et d’utilisation des produits dangereuxAvoir des notions sur le statut des agents encadrésSavoir rédiger des documents (fiches techniques, plannings, rapports …)Maîtriser les gestes et postures de la manutentionMaitriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locauxSavoir organiser et animer une équipeSavoir prévenir et de gérer les conflitsConnaître l'organisation, le fonctionnement et les activités des établissements d’enseignementMaîtriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)Avoir des notions en matière de gestion budgétaire (calcul de coûts)

Aptitudes

Aptitudes managériales : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisionsAvoir le sens de l'organisationEtre autonomeAvoir le sens de l’initiativeCapacités d'adaptation, réactivitéSavoir gérer les situations de stress

> Spécificités

Conditions d'exercice

Horaires propres à chaque établissement d’enseignementL’activité s’exerce en et hors de la présence des élèves et des personnelsRègles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restaurationPort de charges, cadences soutenues durant le service de restaurationExpositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité, à des projectionsManipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) et de produits dangereuxUtilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiquesPort de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)Internat couverts en moyennePoste logé : F4 - 90 m²

  • Chef de Secteur GMS F/H

    il y a 2 semaines

    Étampes, France Actiale Temps plein

    L'entreprise ACTHIMUM est une agence appartenant au groupe Actiale, spécialiste du recrutement dans l’univers du commerce et de la grande distribution et ce depuis plus de ans. Nous accompagnons notre client PERFETTI VAN MELLE l'un des plus grands fabricants et distributeurs de confiseries et de chewing-gums au monde dans son recrutement sur...

  • Chef de Secteur GMS F/H

    il y a 2 semaines

    Étampes, France Acthimum Temps plein

    L'entrepriseACTHIMUM est une agence appartenant au groupe Actiale, spécialiste du recrutement dans l’univers du commerce et de la grande distribution et ce depuis plus de 20 ans.Nous accompagnons notre client PERFETTI VAN MELLE  l'un des plus grands fabricants et distributeurs de confiseries et de chewing-gums au monde dans son recrutement sur des postes...

  • Chef des ventes F/H

    il y a 3 semaines

    Étampes, France Groupe Fnac Darty Temps plein

    Venez rejoindre nos équipes du magasin franchisé DARTY ETAMPES en tant que CHEF DES VENTES !Votre mission:Passionné(e) par le commerce et les services, vous êtes le moteur du développement du chiffre d'affaires de votre magasin et le garant de la satisfaction de vos clients.Avant tout animateur, vous accompagnez et faite progresser votre équipe de...

  • Chef des ventes F/H

    il y a 3 semaines

    Étampes, Essonne, France Groupe Fnac Darty Temps plein

    Venez rejoindre nos équipes du magasin franchisé DARTY ETAMPES en tant que CHEF DES VENTES !Votre mission:Passionné(e) par le commerce et les services, vous êtes le moteur du développement du chiffre d'affaires de votre magasin et le garant de la satisfaction de vos clients.Avant tout animateur, vous accompagnez et faite progresser votre équipe de...

  • Chef d'atelier

    Il y a 2 mois

    Étampes, France Menard France Temps plein

    Nous sommes à la recherche d’un chef d'atelier TP H/F Sous la responsabilité du responsable matériel, vous êtes responsable de notre dépôt/atelier basé à 50 kms au sud de Paris. En tant que référent technique de l’atelier, vous coordonnez les opérations de réparation à l'atelier et apportez votre expertise technique Vous veillez à...

  • Chef d'équipe H/F

    il y a 4 jours

    Étampes, France PHARMANIMATION Temps plein

    PHARMANIMATION travaille pour des laboratoires Pharmaceutiques leaders et régionaux, toujours dans un esprit de partenariat avec ses clients pour la vente (théâtralisation, accroche et mini soin), la formation, le merchandising et son expertise terrain.Description du poste et MissionsLes besoins de nos clients étant en constante évolution, nous sommes...

  • Chef d'équipe H/F

    il y a 1 mois

    Étampes, France PHARMANIMATION Temps plein

    Description du poste et Missions Les besoins de nos clients étant en constante évolution,nous sommes à la recherche de nos futures pépites en tant que Chef d’équipe en cosmétique, tu intégreras la Direction Régionale de PHARMANIMATION Ton PHARMANI- SECTEUR : et Ile-de-France RÉMUNERATION : € à € +€ panier repas sans justificatif +...

  • Chef de Chantier

    Il y a 2 mois

    Étampes, France Colas France - Territoire Ile-de-France Normandie Temps plein

    Colas, filiale du groupe Bouygues, a pour mission d’imaginer, de construire et d’entretenir des infrastructures de transport de façon responsable. Implanté dans plus de 50 pays sur les cinq continents, à travers un réseau de 800 unités d’exploitation de travaux et 3 000 unités de production de matériaux, Colas rassemble 57 000 collaborateurs...

  • Chef de Chantier

    Il y a 2 mois

    Étampes, France Colas Temps plein

     Colas, filiale du groupe Bouygues, a pour mission d’imaginer, de construire et d’entretenir des infrastructures de transport de façon responsable. Implanté dans plus de 50 pays sur les cinq continents, à travers un réseau de 800 unités d’exploitation de travaux et 3 000 unités de production de matériaux, Colas rassemble 57 000 collaborateurs...

  • Alternance - BTS TP / Licence : Chef de Chantier Travaux Publics H/F

    Il y a 2 mois

    Étampes, France Colas France - Territoire Ile-de-France Normandie Temps plein

    Colas, filiale du groupe Bouygues, a pour mission d’imaginer, de construire et d’entretenir des infrastructures de transport de façon responsable. Implanté dans plus de 50 pays sur les cinq continents, à travers un réseau de 800 unités d’exploitation de travaux et 3 000 unités de production de matériaux, Colas rassemble 57 000 collaborateurs...

  • Chef de Chantier AEP

    Il y a 2 mois

    Étampes, France Colas Temps plein

     Colas, filiale du groupe Bouygues, a pour mission d’imaginer, de construire et d’entretenir des infrastructures de transport de façon responsable. Implanté dans plus de 50 pays sur les cinq continents, à travers un réseau de 800 unités d’exploitation de travaux et 3 000 unités de production de matériaux, Colas rassemble 57 000 collaborateurs...

  • Chef de Chantier AEP

    Il y a 2 mois

    Étampes, France Colas France - Territoire Ile-de-France Normandie Temps plein

    Colas, filiale du groupe Bouygues, a pour mission d’imaginer, de construire et d’entretenir des infrastructures de transport de façon responsable. Implanté dans plus de 50 pays sur les cinq continents, à travers un réseau de 800 unités d’exploitation de travaux et 3 000 unités de production de matériaux, Colas rassemble 57 000 collaborateurs...

  • Alternance - BTS TP / Licence : Chef de Chantier Travaux Publics H/F

    Il y a 2 mois

    Étampes, France Colas Temps plein

     Colas, filiale du groupe Bouygues, a pour mission d’imaginer, de construire et d’entretenir des infrastructures de transport de façon responsable. Implanté dans plus de 50 pays sur les cinq continents, à travers un réseau de 800 unités d’exploitation de travaux et 3 000 unités de production de matériaux, Colas rassemble 57 000 collaborateurs...

  • Conducteur Engin TP

    il y a 1 mois

    Étampes, Île-de-France Start People LES ULIS Temps plein

    Votre agence Start People recherche un Conducteur d'engins TP (H/F) pour l'un de ses clients. Sous la responsabilité du chef de chantier, vous devrez :Conduire les engins (CACES R482 cat.A et cat.C1) pour les travaux de terrassement réseaux, de nivellement, de manutention et de levageParticiper aux différentes tâches du chantierVeiller à la sécurité...

  • Collaborateur comptable H/F

    il y a 1 semaine

    Étampes, France Hays France Temps plein

    Notre client est un cabinet d'expertise comptable et de commissariat aux comptes parisien, situé à Angerville dans l'Essonne. Comptant une vingtaine de collaborateurs, il intervient auprès d'une clientèle variée : PME, commerçants, artisans, profession libérale… Dans un contexte de développement, nous recherchons pour son compte un Collaborateur...

  • Collaborateur comptable H/F

    il y a 6 jours

    Étampes, France Hays France Temps plein

    Notre client est un cabinet d'expertise comptable et de commissariat aux comptes parisien, situé à Angerville dans l'Essonne. Comptant une vingtaine de collaborateurs, il intervient auprès d'une clientèle variée : PME, commerçants, artisans, profession libérale… Dans un contexte de développement, nous recherchons pour son compte un Collaborateur...

  • Responsable de secteur

    Il y a 2 mois

    Étampes, Île-de-France Upskills cadres et experts Temps plein

    Quelles sont les missions ?Afin de renforcer ses équipes, notre client bailleur social recrute, pour son agence départementale de l'Essonne située à Etampes un : Chef de secteur F/H en CDI Garant de la qualité de nos prestations sur un patrimoine immobilier, vous assurez au quotidien la gestion technique et patrimoniale d'environ 1000 logements...

  • Comptable Auxiliaire H/F

    il y a 9 heures

    Étampes, France Page Personnel Temps plein

    À propos de notre client Avec plus de 20 ans d'expérience, nous conseillons et accompagnons des entreprises de toutes tailles et de tous secteurs d'activité. Notre équipe de 80 Consultants spécialisés couvre tous les métiers de la comptabilité et de la gestion jusqu'au cadre de premier niveau : De l'Aide-Comptable au Chef Comptable en passant par le...

  • Comptable Auxiliaire H/F

    il y a 10 heures

    Étampes, Île-de-France Page Personnel Temps plein

    À propos de notre client Avec plus de 20 ans d'expérience, nous conseillons et accompagnons des entreprises de toutes tailles et de tous secteurs d'activité. Notre équipe de 80 Consultants spécialisés couvre tous les métiers de la comptabilité et de la gestion jusqu'au cadre de premier niveau : De l'Aide-Comptable au Chef Comptable en passant par le...

  • Alternance - BAC PRO/CAP TP - Maçonnerie Travaux Publics H/F

    Il y a 2 mois

    Étampes, France Colas Temps plein

    Votre mission Colas recherche pour la rentrée 2024 plusieurs alternants en CAP ou Bac Pro Maçonnerie TP (H/F).Sous la responsabilité du Chef d'Équipe, vous apprendrez à effectuer les missions d'ouvrier routier sur un ou plusieurs de nos chantiers vous permettant de découvrir et d'appréhender ce métier aussi riche que passionnant.A ce titre, vous...