Chef ou Cheffe cuisine

il y a 1 mois


Poissy, France Region Ile de France Temps plein

Vos missions

Gérer la production des repasAssurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocksAssurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissement

> Votre profil

Savoirs et savoir-faire 

Maîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnementMaîtriser les techniques de production des repas en restauration collectiveConnaître les techniques de fonctionnement des matérielsConnaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)Connaître les recettes de cuisineConnaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelleConnaître les règles de gestion de stocksConnaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentairesConnaître les règles de stockage et d’utilisation des produits dangereuxAvoir des notions sur le statut des agents encadrésSavoir rédiger des documents (fiches techniques, plannings, rapports …)Maîtriser les gestes et postures de la manutentionMaitriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locauxSavoir organiser et animer une équipeSavoir prévenir et de gérer les conflitsConnaître l'organisation, le fonctionnement et les activités des établissements d’enseignementMaîtriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)Avoir des notions en matière de gestion budgétaire (calcul de coûts)

Aptitudes

Aptitudes managériales : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisionsAvoir le sens de l'organisationEtre autonomeAvoir le sens de l’initiativeCapacités d'adaptation, réactivitéSavoir gérer les situations de stress

> Spécificités

Conditions d'exercice

Horaires propres à chaque établissement d’enseignementL’activité s’exerce en et hors de la présence des élèves et des personnelsRègles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restaurationPort de charges, cadences soutenues durant le service de restaurationExpositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité, à des projectionsManipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) et de produits dangereuxUtilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiquesPort de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)Poste logé : F3 - 77 M²Nombre d'agents encadrés : 4
  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 mois


    Poissy, France Infodis Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !Dans le cadre de notre développement sur la région Île-de-France, nous...

  • Chef cuisinier H/F

    il y a 1 mois


    Poissy, France Clariane Temps plein

    Mission Votre défi : Chez Korian, les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos établissements. Nos clients sont fidèles : ils reviennent dans votre restaurant midi et soir, pas question de les décevoir ! Vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais, de saison et souvent locaux,...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 1 mois


    Poissy, France Infodis Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en développement constant.Notre projet ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !Dans le cadre de notre développement sur la région Île-de-France, nous...

  • Chef de Secteur Alimentaire

    il y a 1 semaine


    Poissy, France Impact Sales & Marketing Temps plein

    Entreprise: **Impact Sales & Marketing**, filiale du groupe Marvesting, un des leaders du Field Marketing en Europe, poursuit son développement avec les hommes et les femmes de talent qui l’accompagnent. Au service de grandes entreprises et des jeunes pousses en devenir, nous mettons en place des solutions assurant la performance commerciale et marketing...

  • Chef de Secteur Alimentaire

    il y a 2 semaines


    Poissy, France Impact Sales & Marketing Temps plein

    Entreprise: **Impact Sales & Marketing**, filiale du groupe Marvesting, un des leaders du Field Marketing en Europe, poursuit son développement avec les hommes et les femmes de talent qui l’accompagnent. Au service de grandes entreprises et des jeunes pousses en devenir, nous mettons en place des solutions assurant la performance commerciale et marketing...

  • Chef d'équipe espace vert

    il y a 2 semaines


    Poissy, Île-de-France Start People POISSY Temps plein

    Nous recherchons pour un de nos client un chef d'équipe H/f espace vert, Tâches :Manager une équipeDistribuer les tâches à effectuer à chacun des ouvriersContrôler l'avancée des tâches et veiller au respect des délais de travauxTravaux de création : plantations, engazonnement, préparation de sol et arrosage automatiqueEntretien du matériel,...


  • Poissy, France Opti-cv Temps plein

    Augmenter votre visibilité sur le marché de l’emploi en mettant en ligne votre CV vidéo, nos entreprises partenaires sont continuellement en recherche de profils. Après un entretien en agence pour réaliser votre CV vidéo, votre profil sera transmis directement à notre client si vous postulez à une offre précise. **Description du poste**: Nous...


  • Poissy, France Option Intérim Temps plein

    **Présentation de l’entreprise**: Nous recherchons pour l’un de nos clients un/une **ADJOINT CHEF D’ÉQUIPE ESPACES VERTS H/F** pour un poste situé sur le secteur de Poissy (78) en CDI à temps plein. **Missions**: Pour le compte d'une société réputée dans le secteur des espaces verts et du paysage, nous recherchons un(e) Adjoint pour seconder...

  • Chef de projets VRD

    il y a 3 semaines


    Poissy, France Brainfield Recrutement Temps plein

    Vous êtes un expert de la gestion de projets VRD ? Venez relever de nouveaux défis passionnants ! Devenez le chef d'orchestre de projets d'infrastructures et participez à façonner le monde de demain.Notre client bureau d'études de premier plan spécialisé dans la conception et la réalisation de projets de voirie et de réseaux divers. Engagé à...


  • Poissy, France Tunon Temps plein

    Alternance Assistant(e) Chef de projet Sportif Référence : Etablissement : Paris Domaine : MBA Manager de Projet Événementiel Type de poste : Assitant(e) Chef de projets sportif Type de contrat : Alternance Secteur : Evènementiel sportif Localisation : Poissy 78300 Dans le...


  • Poissy, France Opti-cv Temps plein

    Présentation de l’entreprise:Nous recherchons pour l’un de nos clients un/une ADJOINT CHEF D’ÉQUIPE ESPACES VERTS H/F pour un poste situé sur le secteur de Poissy (78) en CDI à temps plein.Missions:Pour le compte d'une société réputée dans le secteur des espaces verts et du paysage, nous recherchons un(e) Adjoint pour seconder son Chef...

  • Chef de Réception

    il y a 1 semaine


    Poissy, France Holiday Inn Express Poissy Temps plein

    Pour son ouverture, prévue en juin 2024, l'Holiday Inn Express de Poissy recherche son/sa **Chef de Réception**. Notre hôtel 3 étoiles est entièrement neuf et dispose de 101 chambres, 1 salle de réunion et 1 bar. Le service Réception est composé de 3 réceptionnistes tournants et 2 réceptionnistes de nuit. La Réception est également en charge...

  • Chef D'équipe Espace Vert

    il y a 4 semaines


    Poissy, France Dge Temps plein

    Notre cabinet recherche un profil de Chef d’équipe espaces verts - F/H. Vous intégrerez notre équipe via des missions à responsabilité, dans un cadre familial, vous pourrez enrichir vos compétences. Vos missions seront: - Interpréter les plans et les documents d'exécution dans le respect des règles de sécurité ; - Répartir les tâches et...

  • Chef D'équipe Espace Vert

    il y a 4 semaines


    Poissy, France Dge Temps plein

    Notre cabinet recherche un profil de Chef d’équipe espaces verts - F/H. Vous intégrerez notre équipe via des missions à responsabilité, dans un cadre familial, vous pourrez enrichir vos compétences. Vos missions seront: - Interpréter les plans et les documents d'exécution dans le respect des règles de sécurité ; - Répartir les tâches et...

  • Chef de Service Insertion

    il y a 4 semaines


    Poissy, France Département des Yvelines Temps plein

    **Poissy** **CHEF DE SERVICE INSERTION H/F** - Contrat permanent- Expérience : Minimum 2 ans- Bac +3- Télétravail possible- Permis nécessaire : Permis B obligatoire**POSTULER AVANT LE 01-12-2023** *** OFFRE OUVERTE AUX FONCTIONNAIRES ET AUX PROFESSIONNELS DU SECTEUR PRIVÉ **Les missions en bref**: **Le Département des Yvelines recrute un Chef de...


  • Poissy, France Stellantis Temps plein

    Description du poste Filière/Métier Sales & Marketing - Sales & Marketing Intitulé du poste Apprentissage : Chef de projet digital innovation Contrat Apprentissage Description de la mission La marque DS Automobiles recherche un chef de projet digital dont la mission principale sera d'assurer la performance de...


  • Poissy, France CODISTRI Temps plein

    Descriptif du poste En tant que Chef de département bazar ou Chef de secteur bazar (hypermarché), vous coordonnez les activités de l'équipe des rayons BAZAR. En charge de votre compte d’exploitation (chiffre d’affaires, marges), vous animez une équipe d'une dizaine de collaborateurs + vos adjoints, que vous motivez grâce à votre implication sur...


  • Poissy, France Stellantis Temps plein

    Description du poste Filière/Métier Sales & Marketing - Sales & Marketing Intitulé du poste Assistant chef de marché Marque DS Contrat Stage Description de la mission Dans le cadre de votre stage au Prix-Produit de la marque DS, vous vous trouverez à la croisée du marketing, du produit et de la gestion. Vous...

  • Chef d'équipe espace vert

    il y a 2 semaines


    POISSY, France Start People POISSY Travail à distance Freelance Temps plein

    Nous recherchons pour un de nos client un chef d'équipe H/f espace vert,  Tâches :Manager une équipeDistribuer les tâches à effectuer à chacun des ouvriersContrôler l’avancée des tâches et veiller au respect des délais de travauxTravaux de création : plantations, engazonnement, préparation de sol et arrosage automatiqueEntretien du...


  • Poissy, France Stellantis Temps plein

    Description du poste Filière/Métier Sales & Marketing - Sales & Marketing Intitulé du poste STAGE - Assistant(e) chef de marché Contrat Stage Description de la mission Dans le cadre de votre stage au prix-produit de la marque CITROËN, vous vous trouverez à la croisée du marketing, du produit et de la gestion. Vous...