Educateur technique

Educateur technique - Maitre professionnel H/F - copy

A Apprentis d’Auteuil, fondationcatholique reconnue d’utilité publique et acteur engagé dans le champ del’Économie Sociale et Solidaire, avoir confiance en l’avenir, c’est permettre àchaque jeune de trouver sa place dans la société. C’est également offrir à noscollaborateurs la possibilité de travailler et d'évoluer dans une dynamiquecollective, propice au développement de chacun et de tous, en donnant du sens àson action.

Rejoindre nos équipes engagées auservice des jeunes et des familles, c’est faire le choix de contribuer à lavitalité de la fondation, tisser des liens de qualité et contribuer au biencommun.

Pour notre site de LA COTE-SAINT-ANDRE (38260) , nous recherchons un  Educateur technique - Maitre professionnel H/F - copy en CDD de remplacement . 

Missions :  

Créée en 2008 et basée à la Côte-Saint-André (38), l’Ecole de Production Jean-Marie Vianney permet aux jeunes de se former aux métiers de la restauration grâce à un dispositif particulier. Les jeunes sont mis quotidiennement en situation : ils apprennent et se forment en produisant dans les conditions réelles de travail. C’est la pédagogie de “l’apprendre en faisant”. Ils fournissent ainsi le self et les foyers du site en préparant 250 repas quotidiens.

L’Ecole de Production Jean-Marie Vianney prépare les jeunes au CAP Production et service en restauration. En effectif d’une quinzaine de jeunes par classe, ils sont alternativement en cours / en cuisine / en stage en entreprise.

L’Ecole de Production est rattachée au Pole Avenir Emploi, un établissement qui a pour objectif d’accompagner des jeunes et des adultes de moins de 30 ans, en rupture ou en risque de rupture de leur parcours d’insertion et dont l’accès aux dispositifs de droit commun en matière de scolarité, de formation ou d’emploi est fermé ou limité en raison de carences éducatives liées à leur situation sociale et économique ou à celle de leur famille. 

Le poste que nous proposons :

L’éducateur technique/ maitre professionnela une mission de transmission de savoir-faire et de techniques associés à unmétier. Il encadre le jeune et l’accompagne dans l’apprentissage des gestes professionnelset contribue au sein d’une équipe pluridisciplinaire à l’élaboration du parcourspersonnalisé du jeune.

Sesactivités principales sont de :
- Accueillir le jeune, présenter l’équipe, le lieu de travail et les activités de l’établissement
- Organiser et planifier les tâches qui lui incombent au quotidien en lien avec l’équipe de production et le/la formateur/rice
- Accompagner le jeune dans sa découverte de toutes les facettes du métier qu’il apprend
- Evaluer l’acquisition de ses compétences professionnelles
- S’assurer que le jeune dispose de conditions de travail satisfaisantes et d’un environnement respectant les règles d’hygiène et de sécurité applicable

Missions principales : 

Encadrer et enseigner techniquement des activités professionnelles :
Contribuer à la mise en œuvre de la formation
Encadrer, et accompagner les jeunes dans l’apprentissage d’un métier
Organiser le travail en lien avec l’équipe et le/la formateur/rice
Concevoir, organiser et mettre en œuvre une pédagogie et des apprentissages adaptés au travail et aux jeunes
Organiser le va et vient pédagogie production
Participer aux réunions pédagogiques et aux autres rencontres avec l’équipe éducative et les apprenants
Être attentif au comportement des apprenants, alerter si nécessaire
Veiller à l’adaptation du poste de travail en fonction des capacités de la personne accompagnée
Aider les jeunes à développer leurs compétences dans une approche bienveillante et contenante : évaluation, adaptation, orientation
Garantir l’hygiène, la sécurité et la santé au travail des personnes
Informer le(s) jeune(s) de l’ensemble des règles et usages internes

Contribuer à la mise en œuvre de la formation :
Suivre et renseigner le carnet de liaison de chaque apprenant
Suivre et renseigner les fiches de compétences, valider les compétences de l’apprenant
Suivre et renseigner les outils pédagogiques mis à la disposition des apprenants.
Surveiller le comportement des apprenants
Travailler régulièrement avec les formateurs d’enseignement général pour favoriser les échanges de contenus
Renseigner tout document de formation
Participer aux séminaires de formation à destination des maitres professionnels.
Collaborer régulièrement avec le responsable de site et l’équipe pédagogique pour assurer la réussite de chaque apprenant.
Contrôler l’application du règlement intérieur, des consignes de sécurité et des règles de vie collective
Travailler en lien avec une équipe pluridisciplinaire, afin d'assurer au jeune un parcours adapté à ses compétences
Participer à la mise en place et au suivi des stages en entreprises

Gérer la production des repas :
Elaborer des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation
Préparer, et assurer l’entretien des espaces de repas
Gérer le service en garantissant une approche éducative
- Appliquer et faire appliquer laréglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP,traçabilité, hygiène des aliments, ..)

Assurer ou contrôler la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux:
Appliquer et faire appliquer lesprocédures d’entretien

Travailler en institution :
Travailler en étroite collaboration avec l’équipe du Pole Avenir Emploi
Rendre compte de son travail au sein de son équipe et dans une relation hiérarchique
Représenter l’institution auprès de partenaires
Participer à l’élaboration des rapports, comptes rendus, bilans d’actions...
S’inscrire dans une démarche d’amélioration continue
Assurer le lien et les échanges avec les autres dispositifs du Pôle Avenir Emploi
Participer à l’évaluation de la prise en charge et de son impact social
Inscrire sa mission dans le projet d’établissement et le cadre de l’intervention sociale
Mettre en œuvre la politique de qualité
Participer aux réunions de travail dans le cadre de ses fonctions
Utiliser les outils de reporting prévu à cet effet afin de rendre compte de l’activité
Informer et faire appliquer le règlement intérieur

Profil :

Quel est le profil recherché ?

Savoirs et savoir-faire :
Maitriser les compétences de la fiche de poste cuisinier / agent de service
Savoir étayer les apprentissages des jeunes vers l’autonomie, leur donner des repères
Savoir aider les jeunes à réfléchir à leur comportement, à faire des choix
Savoir repérer et mobiliser les capacités des jeunes dans le quotidien
Savoir poser une sanction avec discernement et équité et aider le jeune à la comprendre
Savoir déterminer les méthodes, moyens et outils pédagogiques selon la formation à dispenser
Elaborer et faire évoluer les programmes pédagogiques, produits de formation, supports de cours
Evaluer les acquisitions de connaissances des élèves et mettre en place les actions correctives

Savoir être :
Capacité d’écoute, d’autorité et de distance face à des situations complexes
Capacité d’adaptation et de créativité
Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire
Faire preuve d’empathie et de patience
Faire évoluer ses connaissances
Savoir confronter ses analyses à celles des autres
Dynamique
Organisé(e)

Informations complémentaires :

Déplacementsponctuels en région AURA

CDD de remplacement

Temps partiel 50%