Responsable cuisine-chef cuisinier EHPAD 35/35

il y a 1 mois

Cholet, France Cholet, Ville et Agglomération Temps plein

Organisation de la Direction

Les missions de la Direction de l'Action Gérontologique s'articulent autour de la gestion de trois EHPAD (Le Val de Moine, le Val d'Evre et La Cormetière) et d'un service Domicile (4 Résidences Autonomie, des Maisons d'animation et du Maintien à Domicile).

Cette Direction travaille pour un EPCI qui est compétent en matière d’action sociale d’intérêt communautaire qui est le Centre Intercommunal d’Action Sociale (CIAS) du Choletais.

Missions

L’agent aura pour mission, dans le cadre du projet d'établissement, d'assurer l'organisation du service restauration de l'EHPAD (180 repas / jour), l'animation de l'équipe (6 personnes) et d'assurer la confection des repas dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de diététique et des procédures définies au sein de l'établissement.

Activités Principales

Organisation du service et animation de l'équipe

encadrer, coordonner et organiser le travail en cuisine en relation avec les services de soins et d'accompagnement participer à la gestion des plannings et tenir à jour le tableau de service gérer, en lien avec la direction, le budget cuisine et les stocks dans l'enveloppe allouée être garant du bon fonctionnement du matériel de cuisine et de leur utilisation dans le respect des règles de sécurité participer et faire vivre le projet d'établissement notamment à travers la « commission restauration »

Préparation et confection des repas

élaborer, en collaboration avec la diététicienne et/ou l'infirmière référente les menus dans le cadre du plan alimentaire défini et des recommandations des bonnes pratiques en respectant la qualité des produits, la présentation, la diversité des menus, l'équilibre alimentaire et les besoins spécifiques des résidents accueillis préparer, réceptionner et vérifier les commandes contrôler et évaluer la qualité de la prestation fournie recevoir les fournisseurs

Hygiène et sécurité

appliquer et contrôler le suivi des règles d'hygiène (HACCP) participer à l'élaboration et à l'évaluation des protocoles d'entretien et d'hygiène des matériels de cuisine et des locaux et les mettre en œuvre appliquer les règles de sécurité liées à l'utilisation du matériel mis à disposition

Profils Recherchés

CAP, BEP ou BP métiers de la restauration Expérience en restauration Formation complémentaire en gestionnaire de cuisine collective souhaitée

Savoir

Capacité à manager une équipe : animer, coordonner et dynamiser une équipe Maîtrise des techniques et règles de sécurité alimentaire (conservation, transformation et conditionnement des denrées) Connaissance et respect de la méthode HACCP Connaissance des besoins spécifiques notamment diététiques du public âgé

Savoir-faire

Mettre en œuvre la production et la distribution des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire suivant le plan alimentaire (procédures, fiches techniques, organisation...) Élaborer et mettre en œuvre le plan d'hygiène des locaux et du matériel mis à disposition Mettre en œuvre le suivi du budget par l'élaboration de tableaux de bords Mettre en œuvre l'évaluation de la satisfaction des résidents accueillis (commission...)

Savoir-être

Sens des responsabilités et de l'organisation Sens du travail en commun et des relations humaines : capacités d'écoute des résidents, des familles et du personnel, disponibilité et discrétion Capacité à s'adapter aux multiples sollicitations

Spécificités du Poste

Horaires variables avec travail dimanche et jours fériés Station débout prolongée et manutention de charges Exposition aux variations de températures

  • Responsable Cuisine-chef Cuisinier Ehpad Cdi 35/35

    il y a 2 semaines

    Cholet, France ville-cholet.fr Temps plein

    Cholet Cholet Agglomération CDI Restauration Cuisinier de collectivitéDate de début souhaitée : Dès que possible Nous recherchons un Responsable cuisine-chef cuisinier qui aura pour mission, dans le cadre du projet d'établissement, d'assurer l'organisation du service restauration de l'EHPAD (180 repas / jour), l'animation de l'équipe (6 personnes) et...

  • Agent Social de Jour Ehpad Le Val de Moine 35/35

    il y a 3 jours

    Cholet, France ville-cholet.fr Temps plein

    Exclusif - Agent Social de jour EHPAD Le Val de Moine 35/35 (H/F)- Cholet Cholet Agglomération CDD Santé ASHDate de début souhaitée : Dès que possible **Agent Social de jour EHPAD Le Val de Moine 35/35 (H/F)**: **Action Gérontologique**: **EHPAD Le Val de Moine**: **Service **:EHPAD Le Val de Moine **Filière **:Sociale **Catégorie **:C **Cadre...

  • Agent Social de Jour Ehpad La Cormetière 35/35

    il y a 1 mois

    Cholet, France ville-cholet.fr Temps plein

    Exclusif - Agent Social de jour EHPAD La Cormetière 35/35 (H/F)- Cholet Cholet Agglomération CDD Santé Aide auxiliaireDate de début souhaitée : Dès que possible **Agent Social de jour EHPAD La Cormetière 35/35 (H/F)**: **Action Gérontologique**: **EHPAD La Cormetière**: **Service **:EHPAD La Cormetière - **Filière **:Sociale - **Catégorie **:C -...

  • Agent Social de Jour

    il y a 1 mois

    Cholet, France Cholet Agglomération Temps plein

    Exclusif_ - AGENT SOCIAL DE JOUR - EHPAD LA CORMETIÈRE 35/35 (H/F)- Cholet - |- Cholet Agglomération - | CDI |- Agent Social de jour - EHPAD La Cormetière 35/35 (H/F)**Description du poste et Missions** Service : EHPAD La Cormetière Filière : Sociale Catégorie : C Cadre d'emplois : Agents sociaux Type de contrat : Permanent Temps de travail :...

  • Agent Hôtelier Ehpad La Cormetière

    il y a 3 jours

    Cholet, France ville-cholet.fr Temps plein

    Exclusif - Agent Hôtelier EHPAD La Cormetière - CDD 35/35 (H/F)- Cholet Cholet Agglomération CDD Hôtellerie Employé d'étage en hôtellerieDate de début souhaitée : 01/12/2023**Service **:EHPAD La Cormetière - **Filière **:Technique - **Catégorie **:C - **Cadre d'emplois **:Adjoints techniques - **Type de contrat **:CDD Remplacement - **Temps de...

  • Agent HÔtelier

    il y a 1 mois

    Cholet, France Cholet Agglomération Temps plein

    Exclusif_ - AGENT HÔTELIER - EHPAD LA CORMETIÈRE 35/35 (H/F)- Cholet - |- Cholet Agglomération - | CDI |- Agent Hôtelier - EHPAD La Cormetière 35/35 (H/F)**Description du poste et Missions** Service : EHPAD La Cormetière Filière : Sociale Catégorie : C Cadre d'emplois : Agents sociaux Type de contrat : Permanent Temps de travail : 35/35 Nombre...

  • Cuisinier en Ehpad Cdd

    il y a 1 mois

    Cholet, France Action Gérontologique Temps plein

    **Service **:EHPAD Le Val de Moine - **Filière **:Technique - **Catégorie **:C - **Cadre d'emplois **:Adjoints techniques - **Type de contrat **:CDD Remplacement - **Temps de travail **:28/35 - **Nombre de poste(s) **:1 - **Date souhaitée de prise de poste **:Dès que possible - **Date de Fin de Publication **:28/02/2023 **Organisation de la...

  • Agent Hôtelier Ehpad La Cormetière

    il y a 1 mois

    Cholet, France Action Gérontologique Temps plein

    **Service **:EHPAD La Cormetière- **Filière **:Technique- **Catégorie **:C- **Cadre d'emplois **:Adjoints techniques- **Type de contrat **:CDD Remplacement- **Temps de travail **:35/35- **Nombre de poste(s) **:1- **Date souhaitée de prise de poste **:1er décembre 2023- **Date de Fin de Publication **:15/12/2023**Organisation de la Direction**: Les...

  • Agent Social de Jour Ehpad La Cormetière 35/35

    il y a 1 mois

    Cholet, France Action Gérontologique Temps plein

    **Service **:EHPAD La Cormetière- **Filière **:Sociale- **Catégorie **:C- **Cadre d'emplois **:Agents sociaux- **Type de contrat **:CDD Remplacement- **Temps de travail **:35/35- **Nombre de poste(s) **:1- **Date souhaitée de prise de poste **:Dès que possible- **Date de Fin de Publication **:31/08/2023**Organisation de la Direction**: Les missions de...

  • Agent Social de Jour

    il y a 1 mois

    Cholet, France Action Gérontologique Temps plein

    **Service **:EHPAD La Cormetière - **Filière **:Sociale - **Catégorie **:C - **Cadre d'emplois **:Agents sociaux - **Type de contrat **:Permanent - **Temps de travail **:35/35 - **Nombre de poste(s) **:1 - **Date souhaitée de prise de poste **:Dès que possible - **Date de Fin de Publication **:28/02/2023 **Organisation de la Direction** Les missions de...

  • Responsable Cuisine

    il y a 1 mois

    Cholet, France Cholet Agglomération Temps plein

    Exclusif_ - RESPONSABLE CUISINE / CHEF CUISINIER EHPAD (H/F)- Cholet - |- Cholet Agglomération - | CDI |- Responsable de cuisine**Description du poste et Missions** L’agent aura pour mission, dans le cadre du projet d'établissement, d'assurer l'organisation du service restauration de l'EHPAD (180 repas / jour), l'animation de l'équipe (6 personnes) et...

  • Responsable Hôtelier EHPAD 35/35

    il y a 3 semaines

    Cholet, France Cholet, Ville et Agglomération Temps plein

    Organisation de la Direction Les missions de la Direction de l'Action Gérontologique s'articulent autour de la gestion de trois EHPAD (Le Val de Moine, le Val d'Evre et La Cormetière) et d'un service Domicile (4 Résidences Autonomie, des Maisons d'animation et du Maintien à Domicile). Cette Direction travaille pour un EPCI qui est compétent en...

  • Responsable Hôtelier EHPAD 35/35

    il y a 3 jours

    Cholet, France Cholet, Ville et Agglomération Temps plein

    Organisation de la Direction Les missions de la Direction de l'Action Gérontologique s'articulent autour de la gestion de trois EHPAD (Le Val de Moine, le Val d'Evre et La Cormetière) et d'un service Domicile (4 Résidences Autonomie, des Maisons d'animation et du Maintien à Domicile). Cette Direction travaille pour un EPCI qui est compétent en...

  • Cuisinier Cdd

    il y a 1 mois

    Cholet, France ville-cholet.fr Temps plein

    Exclusif - Cuisinier CDD - EHPAD la Cormetière (H/F)- Cholet Cholet Agglomération CDI CDD Restauration CuisinierDate de début souhaitée : dès que possible**Service **:EHPAD La Cormetière - **Filière **:Technique - **Catégorie **:C - **Cadre d'emplois **:Adjoints techniques - **Type de contrat **:Permanent - **Temps de travail **:35/35 - **Nombre de...

  • Cuisinier Cdd

    il y a 3 jours

    Cholet, France ville-cholet.fr Temps plein

    Exclusif - Cuisinier CDD - EHPAD la Cormetière (H/F)- Cholet Cholet Agglomération CDD Restauration CuisinierDate de début souhaitée : dès que possible**Service **:EHPAD La Cormetière - **Filière **:Technique - **Catégorie **:C - **Cadre d'emplois **:Adjoints techniques - **Type de contrat **:Permanent - **Temps de travail **:35/35 - **Nombre de...

  • Agent de Jour Ehpad Le Val D'evre

    il y a 3 jours

    Cholet, France ville-cholet.fr Temps plein

    Exclusif - Agent de jour EHPAD le Val d'Evre - CDD 1 an 35/35 (H/F)- Cholet Cholet Agglomération CDD Santé Agent de soinsDate de début souhaitée : Dès que possible**Service **:EHPAD Le Val d'Evre - **Filière **:Sociale - **Catégorie **:C - **Cadre d'emplois **:Agents sociaux - **Type de contrat **:CDD Remplacement - **Temps de travail **:35/35 -...

  • Responsable Maintien à Domicile Cdd 35/35

    il y a 3 jours

    Cholet, France ville-cholet.fr Temps plein

    Exclusif - Responsable Maintien à Domicile CDD 35/35 (H/F)- Cholet Cholet Agglomération CDD Comptabilité Responsable socialDate de début souhaitée : Dès que possible**Service **:Adomi Facil - **Filière **:Sociale - **Catégorie **:A - **Cadre d'emplois **:Assistants socio-éducatifs - **Type de contrat **:Permanent - **Temps de travail **:35/35 -...

  • Agent Hôtelier

    il y a 1 mois

    Cholet, France Action Gérontologique Temps plein

    **Service **:EHPAD La Cormetière - **Filière **:Sociale - **Catégorie **:C - **Cadre d'emplois **:Agents sociaux - **Type de contrat **:Permanent - **Temps de travail **:35/35 - **Nombre de poste(s) **:1 - **Date souhaitée de prise de poste **:Dès que possible - **Date de Fin de Publication **:28/02/2023 **Organisation de la Direction** Les missions de...

  • Cuisinier - Ehpad La Cormetière Cdi (H/F)

    il y a 4 semaines

    Cholet, France ville-cholet.fr Temps plein

    Exclusif - Cuisinier - EHPAD la Cormetière CDI (H/F)- Cholet Cholet Agglomération CDI Restauration CuisinierDate de début souhaitée : 01/03/2024**Service **:EHPAD La Cormetière - **Filière **:Technique - **Catégorie **:C - **Cadre d'emplois **:Adjoints techniques - **Type de contrat **:Permanent - **Temps de travail **:35/35 - **Nombre de poste(s)...

  • Aide-soignant Ehpad La Cormetière

    il y a 3 jours

    Cholet, France ville-cholet.fr Temps plein

    Exclusif - Aide-Soignant EHPAD la Cormetière - CDD 35/35 (H/F)- Cholet Cholet Agglomération CDD Santé Aide soignantDate de début souhaitée : 01/11/2023**Filière **:Médico-Sociale - **Catégorie **:B - **Cadre d'emplois **:Auxiliaires de soins - **Type de contrat **:CDD Remplacement - **Temps de travail **:35/35 - **Nombre de poste(s) **:3 - **Date...