Chef de cuisine
il y a 3 semaines
Contexte et définition de poste
Vous élaborez des préparations culinaires, planifiez, gérez et contrôlez l'organisation du service restauration dans le respect de la réglementation.
Missions :
Vous coordonnez le fonctionnement du service restauration en lien avec l'adjoint-gestionnaire. Vous pilotez, suivez et contrôlez les activités des agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire (répartition des tâches, aide méthodologique ou technique, organisation des réunions, ...). Vous participez à la conception et à la réalisation des menus avec des produits issus de l'agriculture biologique et durable et vous orientez vers les filières courtes et/ou durables. Vous intégrez les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion de la cuisine : maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri sélectif des déchets, recyclage des huiles alimentaires, ... Vous réalisez et distribuez les plats (service à table, self, liaison froide, liaison chaude). Vous rédigez les fiches techniques des préparations culinaires et estimez le prix de revient alimentaire. Vous déterminez les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d'un budget défini. Vous participez à la rédaction des documents réglementaires, en assurez le suivi et les actualisez. Vous supervisez, gérez le magasin et les stocks, contrôlez les approvisionnements. Vous participez aux opérations de nettoyage et de remise en état du service restauration.
Profil recherché
Cadre d'emplois des agents de maitrise territoriaux. Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP ou BAC PRO dans le domaine des métiers de bouche et êtes formé à l'HACCP. Vous possédez une expérience significative sur un poste similaire. Vous savez diriger, animer et former l'équipe de cuisine. Vous connaissez les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective. Vous connaissez les principes et les normes d'hygiène et de sécurité. Vous proposez des améliorations en matières culinaire et nutritionnelle. Vous appliquez et faites appliquer les règles et consignes de sécurité. Vous savez rendre compte de toute situation inhabituelle à votre supérieur.
Spécificités du poste :
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Cuisinier (F/H) - Yvetot (76)
Il y a 2 mois
Yvetot, France DUPONT RESTAURATION Temps pleinEn équipe, avec des produits locaux, bruts, de saisonvous concoctez des plats, mets et repas pour vos convives en restaurant medico-social dans les règles de l’art et le respect du contrat de prestations. L’innovation et la créativité font parties de vos qualités de cuisinier pour le dressage des assiettes et pour collaborer avec votre chef de...
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Aide Cuisinier
il y a 4 jours
Yvetot, France Supplay Temps plein**Description de l'entreprise**: Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence. Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs...
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Chef D'équipe Couvreur
il y a 1 mois
Yvetot, France Agence de Yvetot (76) Temps plein**Qui sommes-nous ?** Norman Recrutement ~ YVETOT Notre agence Norman Yvetot recrute toutes qualifications dans les métiers du Bâtiment, Travaux publics, Transport ainsi sur les postes qualifiés en Tertiaire Administratif, Logistique. **Description du poste** Nous recherchons pour l'un de nos client spécialisé dans la couverture, un chef d'équipe...
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Chef d'équipe en démolition F/H
Il y a 2 mois
Yvetot, France Agence de Yvetot (76) Temps pleinL'entrepriseNorman Recrutement, membre du groupe JTI Avec plus de 90 agences réparties en France métropolitaine et dans les départements et régions d’outre-mer, le Groupe JTI est le 1er réseau d'entreprises de travail temporaire associées en France. Depuis 2006, Norman Recrutement se développe avec le Groupe JTI (www.groupejti.com) et étend...
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Chef d'équipe en démolition F/H
il y a 2 semaines
Yvetot, France Agence de Yvetot (76) Temps pleinL'entrepriseNorman Recrutement, membre du groupe JTI Avec plus de 90 agences réparties en France métropolitaine et dans les départements et régions d’outre-mer, le Groupe JTI est le 1er réseau d'entreprises de travail temporaire associées en France. Depuis 2006, Norman Recrutement se développe avec le Groupe JTI (www.groupejti.com) et étend...
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Responsable Restauration
il y a 5 jours
Yvetot, France Orpea Temps plein**Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef **Intitulé du poste**: Responsable Restauration H/F **Contrat**: CDI **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Sous la Responsabilité du Directeur de Clinique, et dans le cadre d'une internationalisation de...
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Responsable Hôtelière
Il y a 2 mois
Yvetot, France Fondation Partage et Vie - EHPAD les Dames Blanches Temps pleinLes missions: - Encadrer les agents de service, la lingère et l’agent d’entretien - Être l’interlocuteur privilégié du chef de cuisine - Vérifier la qualité de la prestation - Participer aux commissions restauration et commissions menus - Veiller à la qualité et à l’ambiance du cadre de vie - Assurer la sécurité du matériel, du mobilier...
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Cuisinier (F/H)
Il y a 2 mois
Yvetot-Bocage, France Synergie Temps plein**Types de contrat**: - Saisonnier**Salaire**: - 25-30 K€**Secteur d'activité client**: - Loisirs / Hôtellerie / Restauration / Tourisme **Lieu de mission**: - Yvetot-Bocage (50700) **Niveau d'études**: - CAP**Début de mission**: - 24/07/2023**Date de fin de mission**: - 31/08/2023**A propos de notre client**: Restaurateur traditionnel...
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Responsable Cadre de Vie
il y a 1 semaine
Yvetot, France Fondation Partage et Vie Temps pleinCDI - H/F Temps partiel - 0,6 ETP Maison de retraite médicalisée Normandie > Seine-Maritime > Yvetot 27/01/2023**Description de l'établissement**: La fondation partage et vie recherche pour sa résidence Les Dames Blanches, d’une capacité de 78 places, dont 76 places d’accueil permanent et 2 places d’accueil temporaire, comprenant également 11...
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Chargeur Cariste Operateur Production F/H
il y a 4 semaines
Yvetot, France Agence de Yvetot (76) Temps pleinL'entrepriseNorman Recrutement, membre du groupe JTI Avec plus de 90 agences réparties en France métropolitaine et dans les départements et régions d’outre-mer, le Groupe JTI est le 1er réseau d'entreprises de travail temporaire associées en France. Depuis 2006, Norman Recrutement se développe avec le Groupe JTI (www.groupejti.com) et étend...
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Chargeur Cariste Operateur Production F/H
il y a 2 semaines
Yvetot, France Agence de Yvetot (76) Temps pleinL'entrepriseNorman Recrutement, membre du groupe JTI Avec plus de 90 agences réparties en France métropolitaine et dans les départements et régions d’outre-mer, le Groupe JTI est le 1er réseau d'entreprises de travail temporaire associées en France. Depuis 2006, Norman Recrutement se développe avec le Groupe JTI (www.groupejti.com) et étend...
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Concepteur-vendeur (H/F)
Il y a 2 mois
Yvetot, France Schmidt Temps pleinConcepteur-vendeur Son plaisir ? Concevoir un super projet pour satisfaire ses clients Chez Schmidt, le concepteur-vendeur conçoit au millimètre près et vend des projets sur-mesure de cuisines équipées, de meubles et de rangements pour la satisfaction de ses clients. Il accueille ses clients, les écoute avec attention, leur propose des solutions...
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Echafaudeur Bâtiment
il y a 2 semaines
Yvetot, France Agence de Yvetot (76) Temps plein**L'entreprise** Norman Recrutement ~ YVETOT Notre agence Norman Yvetot recrute toutes qualifications dans les métiers du Bâtiment, Travaux publics, Transport ainsi sur les postes qualifiés en Tertiaire Administratif, Logistique. **Description du poste** Nous recherchons pour l'n de nos clients, un échafaudeur H/F: - Vous serez sous la responsabilité...
