Manager de Rayon Boulangerie et Pâtisserie H/F

Il y a 5 mois

Dorlisheim, France cora Temps plein

Rattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), il (elle) est en charge de la gestion de son équipe et de son compte d'exploitation.

Les missions principales seront les suivantes :

Elaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :
- Prendre connaissance de la politique commerciale de la direction de l'entreprise
- Fixer les objectifs commerciaux et de rentabilité pour les produits vendus dans le rayon en fonction des directives de l'entreprise et de la connaissance du marché local
- Définir la politique d'animation commerciale du rayon : organisation des linéaires, politique d'accueil et de gestion des relations avec la clientèle (service client, conseil, SAV...).
- Concevoir des opérations commerciales spécifiques (fête des mères, Saint Valentin, fêtes de fin d'année, etc.) en lien avec la stratégie du magasin et en associant les équipes
- Mobiliser les compétences et les équipes de merchandising de l'entreprise ou des fournisseurs

Gérer l'activité commerciale du rayon :
- Superviser la réception des produits, notamment le respect des conditions de livraison (références et quantités commandées, datation des produits frais...)
- Superviser la mise en rayon des produits
- Etablir un tableau de bord de suivi des stocks, des ventes et de gestion des marges pour les produits vendus dans le rayon (activité informatisée)
- Analyser régulièrement ce tableau de bord, afin de maîtriser les coûts, d'éviter les ruptures de stocks

Choisir et négocier les achats (hors centrales d'achats) :
- Faire valider les décisions de choix de gamme et les objectifs de vente par le manageur de département.
- Choisir les produits achetés hors centrale d'achats et définir les objectifs commerciaux et qualitatif pour ces produits
- Fixer des objectifs de quantité et des objectifs "qualitatifs" pour ces produits (baguettes, pains, pains spéciaux, viennoiserie... respect de certaines normes de fabrication...)
- Sélectionner les fournisseurs ( les fabricants de produits régionaux, moulins particuliers.)
- Négocier les marges et les conditions de livraison : délais de livraison, promotions...
- Négocier avec les fournisseurs et prestataires de service ou intervenants extérieurs la mise en œuvre des opérations commerciales

Manager son équipe :
- Recruter, fixer les objectifs individuels, participer au recrutement des employé(e)s boulangerie.
- Mettre en place l'organisation du travail des équipes dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week-end...)
- Mobiliser les équipes sur la mise en œuvre des animations
- Contrôler l'activité commerciale de l'équipe (plannings, disponibilité et qualité des produits ...)
- Evaluer les performances individuelles et collectives de l'équipe
- Suivre et organiser le développement des compétences, proposer des formations


De formation CAP/BEP ou Bac Pro en boulangerie, vous justifiez d'une expérience sur le même poste
-Expérience en management requise
-Connaissance et application des processus de fabrication culinaire (variétés de pains, viennoiseries : le pétrissage, le façonnage, la pousse contrôlée, la cuisson)
-Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

  • Gestionnaire de Rayon Boulangerie et Pâtisserie H/F

    il y a 5 jours

    Dorlisheim, Grand Est, France cora Temps plein

    Le gestionnaire de rayon boulangerie et pâtisserie H/F est rattaché au manager de département des produits frais traditionnels (PFT). Il est en charge de la gestion de son équipe et de son compte d'exploitation.Les principales missions seront les suivantes :Elaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commercialeGérer l'activité commerciale du...

  • Chef de Rayon Boulangerie et Pâtisserie

    il y a 3 semaines

    Dorlisheim, Grand Est, France cora Temps plein

    MissionLe Chef de Rayon Boulangerie et Pâtisserie est rattaché au Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT). Il est chargé de la gestion de son équipe et de son compte d'exploitation.CompétencesElaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commercialeGérer l'activité commerciale du rayonChoisir et négocier les...

  • Chef de Rayon Boulangerie et Pâtisserie

    il y a 1 mois

    Dorlisheim, Grand Est, France cora Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de gérer l'activité commerciale du rayon boulangerie et pâtisserie, en assurant la mise en œuvre de la politique commerciale de l'entreprise et en optimisant les ventes et les marges.ResponsabilitésElaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :Prendre connaissance de la...

  • Chef de Rayon Boulangerie et Pâtisserie

    il y a 4 semaines

    Dorlisheim, Grand Est, France cora Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de gérer l'activité commerciale du rayon boulangerie et pâtisserie, en assurant la qualité des produits et la satisfaction des clients.ResponsabilitésElaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :- Définir la politique d'animation commerciale du rayon : organisation des...

  • Chef de Rayon Boulangerie et Pâtisserie

    il y a 3 semaines

    Dorlisheim, Grand Est, France cora Temps plein

    Rattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), le/la Chef de Rayon Boulangerie et Pâtisserie est en charge de la gestion de son équipe et de son compte d'exploitation.Les missions principales seront les suivantes :Élaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :- Prendre connaissance de la...

  • Boulanger H/F

    il y a 4 semaines

    Dorlisheim, Grand Est, France Cora Temps plein

    Description du posteRattaché(e) au Manager Rayon Boulangerie, vous serez en charge de produire l'ensemble des variétés de pains et viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Vous serez en charge de la fabrication des viennoiseries, baguettes et pains spéciaux tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité...

  • Chef de Rayon Boulangerie et Pâtisserie

    il y a 3 semaines

    Dorlisheim, Grand Est, France cora Temps plein

    Rattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), il (elle) est en charge de la gestion de son équipe et de son compte d'exploitation.Les missions principales seront les suivantes :Élaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :- Définir la stratégie commerciale du rayon en fonction des directives...

  • Manager de Rayon Boulangerie Et Pâtisserie

    Il y a 5 mois

    Dorlisheim, France Cora Temps plein

    **Description de l'entreprise** Enseigne française, regroupant 17 000 collaborateurs au sein de 60 hypermarchés, Cora a su intégrer le paysage quotidien des territoires d’Alsace, de Lorraine et du Nord de la France. Depuis notre création en 1969, le pouvoir d’agir nous anime. Cora recrute et reconnaît tous ses Talents! Alors, si pour vous aussi le...

  • Manager de Rayon Boulangerie

    il y a 2 semaines

    Dorlisheim, France Cora Temps plein

    **Description de l'entreprise** Enseigne française, regroupant 17 000 collaborateurs au sein de 60 hypermarchés, Cora a su intégrer le paysage quotidien des territoires d’Alsace, de Lorraine et du Nord de la France. Depuis notre création en 1969, le pouvoir d’agir nous anime. Cora recrute et reconnaît tous ses Talents! Alors, si pour vous aussi le...

  • Manager de Rayon Boulangerie

    il y a 1 mois

    Dorlisheim, France Cora Temps plein

    Description du posteRattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), il (elle) est en charge de la gestion de son équipe et de son compte d'exploitation.Les missions principales seront les suivantes : Elaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :- Prendre connaissance de la politique commerciale de...

  • Chef de Rayon Boulangerie et Pâtisserie

    il y a 3 semaines

    Dorlisheim, Grand Est, France cora Temps plein

    Rattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), le/la candidat(e) sera en charge de la gestion de son équipe et de son compte d'exploitation.Les missions principales seront les suivantes :Élaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :- Définir la politique d'animation commerciale du rayon :...

  • Manager de Rayon Boulangerie

    il y a 4 semaines

    Dorlisheim, France Cora Temps plein

    Description de l'entrepriseEnseigne française, regroupant 17 000 collaborateurs au sein de 60 hypermarchés, Cora a su intégrer le paysage quotidien des territoires d’Alsace, de Lorraine et du Nord de la France. Depuis notre création en 1969, le pouvoir d’agir nous anime.Cora recrute et reconnaît tous ses Talents!Alors, si pour vous aussi le...

  • Manager de Rayon Boulangerie

    il y a 1 mois

    Dorlisheim, France Cora Temps plein

    Description de l'entrepriseEnseigne française, regroupant 17 000 collaborateurs au sein de 60 hypermarchés, Cora a su intégrer le paysage quotidien des territoires d’Alsace, de Lorraine et du Nord de la France. Depuis notre création en 1969, le pouvoir d’agir nous anime.Cora recrute et reconnaît tous ses Talents!Alors, si pour vous aussi le...

  • Boulanger H/F

    il y a 4 semaines

    Dorlisheim, Grand Est, France Cora Temps plein

    Cora, une enseigne française de 60 hypermarchés, recrute un boulanger qualifié pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal sera en charge de la production de pains et viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il devra travailler en étroite collaboration avec le Manager Rayon Boulangerie pour satisfaire les besoins des...

  • Chef de Rayon Boulangerie

    il y a 3 semaines

    Dorlisheim, Grand Est, France Cora Temps plein

    Présentation du posteLe Chef de Rayon Boulangerie est chargé de la gestion quotidienne du rayon boulangerie au sein d'un hypermarché Cora. Il est responsable de l'animation commerciale, de la gestion des stocks et des ventes, ainsi que de la supervision de son équipe.MissionsElaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale pour le rayon...

  • Chef de Rayon Boulangerie

    il y a 1 mois

    Dorlisheim, Grand Est, France Cora Temps plein

    Présentation du posteLe Chef de Rayon Boulangerie est chargé de la gestion de l'activité commerciale du rayon boulangerie au sein de la société Cora France. Il est responsable de la mise en œuvre de la politique commerciale du rayon et de la gestion de son équipe.MissionsElaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale du...

  • Chef de Rayon Boulangerie

    il y a 4 semaines

    Dorlisheim, Grand Est, France Cora Temps plein

    MissionLe Chef de Rayon Boulangerie est chargé de la gestion de l'activité commerciale du rayon boulangerie. Il est responsable de l'élaboration et de la mise en œuvre de la politique d'animation commerciale, ainsi que de la gestion de l'équipe.ResponsabilitésElaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commercialeGérer...

  • Boulanger H/F

    il y a 3 semaines

    Dorlisheim, Grand Est, France Cora Temps plein

    Vous rejoindrez l'équipe de Cora en tant que boulanger qualifié, rattaché au Manager Rayon Boulangerie. Vous serez en charge de produire l'ensemble des variétés de pains et viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Vous serez en charge de la fabrication des viennoiseries, baguettes et pains spéciaux tout en...

  • Chef de Rayon Boulangerie

    il y a 4 semaines

    Dorlisheim, Grand Est, France Cora Temps plein

    Description du posteL'entreprise Cora recherche un Chef de Rayon Boulangerie pour rejoindre son équipe. En tant que responsable de l'activité commerciale du rayon, vous serez en charge de la gestion de l'équipe et de l'exploitation du rayon.Missions principalesElaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :Prendre...

  • Boulanger H/F

    il y a 3 semaines

    Dorlisheim, Grand Est, France Cora Temps plein

    Poste de Boulanger H/FRattaché(e) au Manager Rayon Boulangerie, vous serez en charge de produire l'ensemble des variétés de pains et viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Vous serez responsable de la fabrication des viennoiseries, baguettes et pains spéciaux tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité...