Chef Gérant

il y a 3 semaines

SaintMaurdesFossés, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein
À propos de nous

À la recherche d'un environnement où l'humain et la gastronomie premium se rencontrent ?


Située le long de la Marne, à Varenne-Saint-Hilaire dans le Val-de-Marne, cette maison de retraite médicalisée (EHPAD) offre un cadre de vie serein et agréable, propice au bien-être de ses résidents..

Elle se distingue par son environnement calme, entouré d'un jardin ombragé, d'une terrasse accueillante et d'un minigolf, créant ainsi un espace convivial et apaisant.La philosophie de cet établissement repose sur une approche humaine et chaleureuse, où chaque aspect de la vie quotidienne est pensé pour favoriser la qualité de vie. L'alimentation y occupe une place centrale : chaque repas est conçu non seulement comme un besoin, mais comme un véritable moment de partage et de convivialité. Les plats sont élaborés avec soin pour répondre aux goûts et aux besoins spécifiques de chaque résident, permettant ainsi une expérience culinaire enrichissante qui nourrit le corps et l'esprit.Dans ce contexte dynamique et stimulant, l'établissement recherche un Chef Gérant (F/H) passionné par la gastronomie et désireux de faire la différence. Ce poste clé nécessite un leader capable d'organiser et de diriger une équipe talentueuse, tout en étant à l'écoute des besoins et désirs des résidents. Développer des plats savoureux et créatifs adaptés à des régimes alimentaires variés sera au cœur de cette mission. Rejoindre cette maison de retraite, c'est s'engager à créer des liens authentiques avec les résidents, à comprendre leurs préférences et à transformer chaque repas en un moment de joie. C'est l'occasion idéale pour un Chef désireux de mettre son talent culinaire au service d'une cause noble, celle d'améliorer le quotidien des personnes âgées.Si vous aspirez à piloter une cuisine qui a du cœur, à créer des expériences culinaires mémorables et à apporter votre contribution à un établissement où le bien-être des résidents est une priorité, n'attendez plus Une carrière épanouissante vous attend à Varenne-Saint-Hilaire.


Embarquez dans cette aventure enrichissante et faites de chaque plat une expression de joie et de partage

Mission

Vos fonctions :


ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENUS


_ Garant de la satisfaction clients, élaborer les menus en collaboration avec les instances de l'établissement, en veillant au respect de l'équilibre alimentaire et des régimes spécifiques de nos résidents.

_ Organiser les tâches journalières et planifier le travail de fabrication en s'assurant dune coordination dans le processus de fabrication du jour.

_ Veiller à la qualité des repas servis auprès des Résidents.



ASSURER UNE GESTION QUOTIDIENNE DE LACTIVITE RESTAURATION


_ Vous assurez l'approvisionnement de l'établissement en denrées de qualité (élaboration et passage des commandes auprès des fournisseurs référencés), dans le respect des procédures achats du Groupe.

_ Vous gérez les sorties journalières alimentaires (petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner) en respectant les dotations, les grammages par convives.

_ Vous dirigez au quotidien l'équipe de cuisine, avez en charge le recrutement, la gestion des plannings, la formation de vos collaborateurs et vous répartissez le travail.

_ En tant que Chef gérant en cuisine, vous participez à la production.

_ Vous disposez au quotidien d'un cuisinier et d'un commis-plongeur par jour.


Tel un Chef d'orchestre, vous supervisez l'activité de production et de distribution des repas par l'équipe de restauration :

_ le matin, vous orchestrez la production avec les équipes et aider à la production.

_ le midi, vous assistez au service du repas en étant au plus près des résidents

_ l'après-midi, vous faites un peu de gestion et d'administratif

_ le soir, de temps en temps vous assistez au service du soir donc vous devez gérer vos plannings en conséquence.


Vous bénéficiez d'horaires souples, vous travaillerez à minima 1 Week-end par mois, qu'avec des produits frais, dans un beau cadre et aurez à disposition les outils, les formations nécessaires.


ETRE ACTEUR DE LHYGIENE, LA SECURITE ET LA DEMARCHE CLIENT

_ Respecter dans son quotidien le PMS Etablissement et les procédures en place en cuisine.

_ Signaler immédiatement au Directeur tout dysfonctionnement sur les matériels et équipements pouvant mettre en péril la sécurité alimentaire, la sécurité au travail et/ou la démarche qualité de l'Etablissement.

_ Être garant dans son quotidien du respect des procédures HACCP et de la sécurité alimentaire au sein de sa cuisine suivant la réglementation en vigueur.

Profil

De formations :

_ CAP/BEP Cuisine (Cuisinier expérimenté)

et/ou

_ BAC Pro Restauration

et/ou

_ BTS Hôtellerie


Vous justifiez d'une réelle expérience en EHPAD et/ou en restauration traditionnelle et/ou en restauration collective : Expérience requise de 3 à 5 ans en tant que Chef Cuisinier.


Vous connaissez la cuisine traditionnelle et avez le côté culinaire, vous maitrisez les techniques de cuissons, d'élaboration et de mise en place des plats, vous souhaitez faire monter en compétences vos équipes, vous maitrisez les normes HACCP et avez à cœur d'œuvrer pour la qualité de vie des résidents.


Vous avez le sens du service, de la créativité, de l'empathie, des responsabilités, êtes force de proposition et êtes proactif ; vous aimez le travail en équipe, transmettre, apprendre.


Contrat : CDI avec période d'essai


Salaire : 2700 à 2900 Euros Brut/Mois selon profil et expérience

+ Prime SEGUR de 206 Euros

+ Avantages CE grand Groupe + Mutuelle


Statut : Cadre et membre du CODIR


Possibilité de formation et dévolution au sein du Groupe.


Si vous pensez être le «TOP Chef Gérant » tant attendu par mon client

. Contactez-moi sans plus attendre

  • Chef gérant

    il y a 2 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Vos fonctions :ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENUS_ Garant de la satisfaction clients, élaborer les menus en collaboration avec les instances de l'établissement, en veillant au respect de l'équilibre alimentaire et des régimes spécifiques de nos résidents._ Organiser les tâches journalières et...

  • Chef gérant

    il y a 3 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Vos fonctions :ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENUS_ Garant de la satisfaction clients, élaborer les menus en collaboration avec les instances de l'établissement, en veillant au respect de l'équilibre alimentaire et des régimes spécifiques de nos résidents._ Organiser les tâches journalières et...

  • Le Chef Dirigeant de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    À propos du poste : Nous recherchons un Chef Gérant passionné par la gastronomie pour rejoindre notre équipe au Mercato de l'Emploi. Situé le long de la Marne, à Varenne-Saint-Hilaire dans le Val-de-Marne, cet établissement médicalisé (EHPAD) offre un cadre de vie serein et agréable, propice au bien-être de ses résidents.L'établissement se...

  • Chef Gerant

    Il y a 6 mois

    Saint-Sauveur-des-Landes, France ELRES Temps plein

    Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution ! Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production...

  • Chef Gerant Ehpad

    Il y a 6 mois

    Saint-Priest, France ATHENA INTERIM Temps plein

    ATHENA INTERIM est une entreprise indépendante, spécialiste du recrutement intérimaire, CDD et CDI. Nous proposons des solutions RH dans tous les secteurs d'activités grâce à notre expertise de près de 20 ans auprès des acteurs économiques régionaux et nationaux. Notre service 24/7 associé à la gestion dématérialisée de nos échanges font...

  • Chef Gérant

    Il y a 5 mois

    Saint-Priest, France ELIOR Temps plein

    ELIOR, entreprise de renom dans le secteur de la restauration collective, se distingue par son engagement envers l'excellence culinaire et l'innovation. Spécialisée dans la conception de solutions gastronomiques adaptées à divers environnements, ELIOR offre des opportunités uniques aux professionnels passionnés par leur métier. Description du...

  • Chef Gérant

    Il y a 6 mois

    Saint-Brieuc, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un **Chef Gérant H/F** pour l'un de nos restaurants d'entreprise situé sur **SAINT-BRIEUC (22)**. **Type de contrat**: CDD temps plein (renouvelable) **Planning**: Du lundi au vendredi de 7h à 15h30 **Avantages sociaux**: 13ième mois, RTT, CE, Mutuelle Entreprise, Repas Fournis, Primes Responsable de votre site, vous savez établir de...

  • Chef Gerant Ehpad

    Il y a 5 mois

    Saint-Bonnet-de-Mure, France ATHENA INTERIM Temps plein

    ATHENA INTERIM est une entreprise indépendante, spécialiste du recrutement intérimaire, CDD et CDI. Nous proposons des solutions RH dans tous les secteurs d'activités grâce à notre expertise de près de 20 ans auprès des acteurs économiques régionaux et nationaux. Notre service 24/7 associé à la gestion dématérialisée de nos échanges font...

  • Chef Gérant

    Il y a 6 mois

    Saint-Christol, France Vitalrest Temps plein

    Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire. En tant que Chef Gérant H/F au sein d'un de nos établissement situé à ST CHRISTOL D'ALBION (84), nous vous confierons les missions suivantes: - Assurer la...

  • Chef Gérant

    Il y a 2 mois

    Saint-Christol, France Vitalrest Temps plein

    Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire. En tant que Chef Gérant H/F au sein de nos établissements situés à St Christol d'Albion (84), nous vous confierons les missions suivantes: - Participer à...

  • Chef Gérant

    Il y a 5 mois

    Saint-Genis-Laval, France ELIOR Temps plein

    **Offre d'emploi : Chef Gérant 39h/semaine** **Présentation de l'entreprise**: **Elior** est un leader mondial de la restauration collective et des services associés. Nous mettons un point d'honneur à offrir des expériences culinaires uniques, en privilégiant la qualité des produits, la créativité de nos équipes et le respect de l'environnement....

  • Chef Gérante

    Il y a 2 mois

    56890 Saint-Avé, France VERSO RESTAURATION Temps plein

    Verso est une société spécialisée dans la restauration collective, nous sommes reconnus pour notre engagement envers la qualité des repas et le bien-être de nos convives et de nos collaborateurs. Nous mettons l'accent sur la qualité des produits, la cuisine maison et l’organisation du travail des équipes Présents sur les départements...

  • Chef Gérant

    il y a 2 semaines

    Saint-Nauphary, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Saint-Nauphary en contrat CDI à temps complet. **Au quotidien: **Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Clinique. Rattaché...

  • Chef Gérant

    Il y a 2 mois

    Saint-Saulve, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à **Saint-Saulve** en contrat **CDI** à temps complet.** **Au quotidien: **Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en **Résidence...

  • Chef Gérant

    Il y a 5 mois

    Saint-Marcel, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un **Chef gérant (F/H) à Saint Marcel en contrat CDI temps complet (7h-15h30).** **Au quotidien**: Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client. Rattaché...

  • Chef Gérant

    Il y a 6 mois

    Saint-Denis, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l'un de ses restaurants scolaires/santé/entreprise situé à VILLE (N° du département).** **Contrat: **Horaires: **Nombre de repas préparés sur le site: **Nombre de collaborateurs sur le site**: Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e). Vous aussi, vous souhaitez...

  • Chef Gérant

    Il y a 3 mois

    Saint-Jean-de-Braye, France Vitalrest Temps plein

    Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire. En tant que Chef Gérant H/F au sein de nos établissements situés dans les alentours de Saint Jean de Braye (45), nous vous confierons les missions...

  • Chef Gerant

    Il y a 5 mois

    Saint-Galmier, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Saint Galmier en contrat CDI. Au quotidien: Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation...

  • Chef Gérant

    il y a 4 semaines

    Saint-Brieuc, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires. **Ansamble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l'un de ses restaurants santé dans le secteur de SAINT BRIEUC (22).** **Contrat **:CDI temps complet, 36h50 par...

  • Chef Gérant

    Il y a 5 mois

    Saint-Maurice-aux-Riches-Hommes, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !** Pour une maison de retraite (EHPAD) nous...